1、四川火鍋好事者熱衷於將“成都火鍋”和“重慶火鍋”分個高下，實際上這兩個四川火鍋的流派，壹個綿裏藏針，壹個劍拔弩張。“重慶火鍋”熱情似火，紅油滾滾，辣味十足，散發濃濃的牛油的香味。
2、麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。二十世紀六十年代，制作麻婆豆腐時，油必用花生油，肉則不拘牛豬。
3、夫妻肺片，四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，並不用肺。註重選料，制作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
4、成都肥腸粉采用傳統手工制粉，粉質軟糯細膩，特制調味料，只用純天然的綠色放心食材，口感好，入口麻辣鮮香，配上特征的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特征壹餐，肥腸粉完全具有“快餐”的特征，老少皆宜。
5、擔擔面是四川非常著名的壹道小吃，已經有上百年的歷史，相傳為1841年壹個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。
6、缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。
7、成都人把蹄花湯當作宵夜，精彩的夜生活是以蹄花湯作結的。煨蹄花湯是極其考究的。選料首選豬“前手”，先給“手”美容，直到看起來白白凈凈、性感非凡後，再入第壹道水穿撣。這第壹道水也很講究，要放花椒八角等幾味香料，加鹽適量，燒開後才能放入豬手，目的是去其腥味。
8、作為成都非常知名的小吃，三大炮壹直人氣高漲。在壹張木板上，擺著12個銅盤，兩兩相疊，分排行。木板下面放著壹口熱氣騰騰的大鐵鍋，裏面裝著煮好，又用木槌舂茸的糯米飯。壹個身強力壯的漢子，不斷地從鍋裏扯出壹把糯米飯糍糅粑，分摘三坨，有節奏地打鈄出來。
9、串串香吃完之後叫老板“數簽簽”結賬走人，好不瀟灑！還有壹種“冷鍋串串”，也是用竹簽將各種切好的食材串成串，再放入香味四溢的湯底裏煮熟。只不過“冷鍋串串”是由廚師烹制好再端出來給客人吃，不用自己涮煮。
10、四川人把“餛飩”叫做“抄手”，據說是因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。按口味不同，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。有這樣壹個故事說“抄手”的來歷，有人在成都街上閑逛至壹小吃店，問老板為什麽“餛飩”到這裏變成了“抄手”。