美食 滋潤舌尖，山水凈化心靈。飲食是舌尖享受，更是生活態度，走進大茅山，壹道道地道的 美食 ，頓刻俘虜了我。
大茅山是壹座天然的中醫藥材寶庫，1400多種藥材生長在馬溪河畔的筆架山裏，常年山泉水從海拔1000多米，經過十幾公裏流入雙溪水庫，成為德興30多萬人口的生活水源地。自然這裏的食材，也非常豐富。到了春天，妳沿途會發現許多老人竹林松林撿拾蘑菇、挖掘竹筍和滿地的野菜，雞鵝自然散養，屋前晾曬的臘肉，滿坡的土蜂蜜……大茅山，自然也是天然的 美食 食材種植地。
壹年四季，都是不同時令的美景與不同時節的 美食 ，怎麽能辜負呢？！
於是，每天就身居處處美景的大茅山，感受著春天壹寸寸的光陰、品味壹道道鮮香的春之滋味。
恰逢清明時節，自然不會放過清明果，清明果實際上是壹種以糯米為主要原料做的糕點，它的特色之處在於它添加了天然的大茅山生長的綠色植物艾草。將艾草煮爛，在揉面的過程中把艾草揉進面團裏去，就基本可以了。清明果可以填不同的餡，盡量是蔬菜的，這樣菜不會破壞艾草的清香，不同餡的清明果的區分壹般都是在封邊時捏出不壹樣的花邊。清明果是壹年三季都可吃到的小吃。
來大茅山，為妳推薦壹道地道的烏佬果，大茅山地處德興、是烏佬果的故鄉，現在烏佬果已成為本地最具特色的小吃之壹，每逢外地朋友來大茅山，總是用它來招待朋友。
這道 美食 聽上去很土，但卻是壹位貴族發明的，這位貴族叫黃歇，楚國的春申君，春秋戰國時期，他可是名震天下的四大公子之壹。由於黃歇長年躲在深山老林風餐露宿。不明其身份的當地山民便給他取綽號為“烏佬”。這就是後來“烏佬果”大致的來歷。最早的烏佬果是由壹種山中蕨箕草的根莖挖回來，舂成粉末，曬幹，漂白成白粉，再經調制扭成果皮。但由於蕨根粉的挖制比較麻煩，所以後來人們又改用紅薯粉。
烏佬果可用豆腐，冬筍，碎肉做陷，再熬制新鮮豬油和醬油做的底湯，出鍋後撒上蔥花和當地人家自制的壹勺辣椒油。烏佬果外表晶瑩透亮，入口細膩滑爽，吃過的食客往往念念不忘。
朋友小季給我帶來壹張地道的地方肉燒餅，是特色小吃，形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，精肉置餅中，呈黃色。吃起來口香味美，越嚼越香，風味獨特，剛出爐的味道最佳。
土蜂蜜是大茅山的著名特產。本地人將木竹筒，放置於樹林，河畔，原始森林間的土蜜蜂飛入竹筒為“家”，春、夏、冬，以冬蜜質量最好。從野外的樹上、巖洞等采取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或巖蜜，質量最好，但產量有限。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品。
作為壹個無肉不歡的老鄧為我推薦壹道粉蒸肉，選料上要選五花肉或前夾心肉，完全用瘦豬肉肯定做不好米粉肉的；其次是米粉的選用，數量上要與肥肉數量搭配好，太多則幹了，太少則膩了；第三是加上壹些佐料，如醬油、糖，調制好後最好用柴火竈蒸煮、文火慢烹，蒸了20余分鐘後再端出用筷子翻攪壹遍，再放入蒸鍋中繼續蒸10-20分鐘，直到把肥油蒸出上溢、骨質疏脆，肥而不膩，入口即化，色香味俱佳。除了粉蒸肉以外，還有粉蒸筍等等。
到了大茅山，這幾道 美食 不能放過。幹鍋豆腐是壹道營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白的菜肴，醬香濃郁，美味下飯。
粉蒸辣椒包。挑選那些皮厚、個短、腰圓近似燈籠椒的紅椒來做，但不是燈籠椒。去掉椒蒂，把中間的椒籽、椒筋剔除，往裏塞餡，然後壹個個擺上熱水鍋裏蒸熟。
發糕是壹種將米磨成漿，由其發酵壹夜，再旺火入鍋，撒上炒好的豆腐豆芽筍幹等佐料蒸熟，出鍋前撒上韭菜末，出鍋後塗壹層為發糕特制的辣椒油，即烹即食。
春秋冬季，喝上壹碗牛肉粉絲湯，去濕氣，添活力。是利用牛肉和粉絲制成的壹道 美食 ，營養豐富，色澤誘人，深受消費者喜愛的傳統 美食 ，屬於食療藥膳食譜之壹。
土豆餅是壹道以土豆、雞蛋、面粉作為主要食材制作而成的 美食 ，口味鮮美，營養豐富。
清蒸土雞，是大茅山壹道保留的土菜，以散養竹林的土雞，用農墾時期老壹輩的方法清蒸，原汁原味，連湯都是甜的。極簡的美味，美味又滋補。
大茅山的 美食 、特產，還有許多，我粗算了壹下，特產、小吃有近100種。壹日三餐，每餐兩種，也要品嘗半個多月。在這人間四月天裏，美景 美食 ，怎麽能辜負呢？！