每年三四月份，人們最垂涎的不是香椿或薺菜，而是掛滿枝頭的槐花。槐花的季節性比其他野菜強。通常，壹周左右才能吃到。如果錯過了吃槐花的時間，就只能再等壹年了！
俗話說:“門前種槐樹，財運自然來”，所以在北方地區，很多家庭都有種植槐樹的習慣。國槐很快就會大量上市。雖然說槐花每年都要吃，但是關於槐花的壹些小秘密和食用禁忌，恐怕很多朋友都不清楚。槐花雖然好吃，但不能亂吃。妳應該知道槐花的吃法及其禁忌。請告訴妳身邊的朋友！
作為春天的美味佳肴，槐花壹直深受大家的喜愛。國槐除了有很好的觀賞價值外，還有非常高的食用價值。槐花含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。適當吃些槐花可以降低血壓，擴張冠狀動脈。此外，槐花還具有抗炎、殺菌和降脂作用。槐花不僅可以食用，還可以制作槐花蜜和槐花茶！
我年輕的時候，國槐的品種主要是白國槐。但隨著近年來園林技術的提高，出現了人工栽培的紫槐和粉槐，主要用於園林綠化，經常出現在綠化帶中。雖然它們都是國槐，但紫色國槐和粉色國槐由於長期暴露在嚴重的汙染中，因此不建議大家食用，壹些過敏人群在食用這兩種國槐後容易過敏。
槐花的吃法有很多，比如蒸饅頭、包餃子、煮蒸菜等等，但槐花最美味的吃法是炒雞蛋。槐花的香味和雞蛋的香味完美結合，營養美味，甚至比香椿薺菜的野味還厲害！
-槐花炒雞蛋-
食材:槐花200克，雞蛋4-5個，鹽少許。
生產步驟:
1，很多朋友都在糾結壹個問題，用槐花炒雞蛋的時候，需要提前焯壹下槐花嗎？事實上，根據事實，如果槐花非常鮮嫩，而且都是含苞待放的花朵和骨頭，那麽您不需要焯水，只需清洗即可。如果它是部分打開的，妳需要焯水，否則味道會不好。
2.槐花清洗幹凈後，瀝幹表面多余的水分，然後打4-5個笨雞蛋，加入少許鹽調味，攪拌均勻。
3.鍋中再加入壹點菜籽油。油溫五成熱時，加入拌有雞蛋液的槐花。壹面成型後，用筷子將其打散，煎成顆粒狀。
4.如果槐花沒有溺水，記得炒壹會兒，炒3分鐘左右。當槐花表面微微焦黃色時，就可以上桌了！
槐樹大多生長在農村地區，城裏的朋友想吃槐樹只能在超市或菜市場買到。那麽我們在購買槐花的時候該如何挑選那些新鮮美味的槐花呢？
其實國槐的挑選技巧很簡單，我們可以從兩個方面來判斷。首先是看槐花的顏色。如果槐花的表面呈乳白色，說明槐花特別新鮮。如果壹斤是黃色的，說明槐花不新鮮。其次，妳可以看看槐花和槐骨是否開花。最優質的槐花都是鮮花和骨頭，用手觸摸時可以感覺到壹層薄薄的露水。
因為槐花的季節性很強，想要壹年四季都吃到槐花，學習槐花的保存技巧是非常有必要的。槐花的保存方法主要有三種:幹燥、保鮮和冷凍。
1幹燥方法
將新鮮的槐花清洗幹凈，放入蒸鍋中，蒸30秒後放涼，然後放在幹燥通風的地方，自然風幹。風幹後，將其密封保存。
2.保存方法
保鮮法可以在很大程度上保持槐花的味道和香味，但保存時間有限。選擇那些尚未打開的花骨，不做任何處理就裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍。這種保存方法可以保存2個月左右。
3.凝固法
冷凍法適合大規模保存國槐，保存時間特別長。只要家裏的冰箱足夠大，妳想保存多久都可以。將新鮮的槐花放入鍋中蒸1分鐘，冷卻後擠出多余的水分，將其制成丸子，放入保鮮袋中直接冷凍。
春天的槐花因其獨特的香味和美味的口感而很受大家的歡迎。然而，槐花雖然好吃，卻不能當飯吃。每個人都應該知道這些食用槐花的禁忌。
首先，槐花性涼，壹次不能吃太多，否則胃會受不了。其次，槐花屬於野菜。當我們吃它時，我們應該清洗它。烹飪時，我們必須把它煮熟，不要生吃。最後，在采摘槐花時，您應該選擇那些無汙染的槐花。不要在公園、綠化帶和高速公路上采摘槐花，因為上面的汙染更嚴重。
劉說: