如今，許多年輕人熱衷於打卡各種“網絡名人美食”，《舌尖上的中國》成功帶來了許多美食，其中包括廣東順德的清蒸豬。
均安蒸豬播出後，廣東各大店鋪幾乎人滿為患，全國各地的遊客紛紛來到這裏，都想品嘗這道“舌尖上的美食”。毫不誇張地說，許多商店每天銷售數千英鎊。
正宗的均安蒸豬很入味。因為烹飪時鋼針被刺穿，豬油通過圓孔流出，味道濃郁，肥而不膩。然而，短短幾年時間，君安蒸豬店就變得無人問津，甚至瀕臨破產。這是怎麽回事？
均安蒸豬的主料是壹只重約50公斤的整豬。廚師去除豬的骨頭，只留下豬肉和豬皮，然後在豬的全身塗上鹽、黑胡椒、糖和五香粉，腌制5-6小時。在鍋裏蒸壹段時間後，需要用鋼針刺穿豬。
對於很多人來說，均安蒸豬不僅制作過程殘忍，而且外觀也不好看，尤其是壹些女孩，甚至不敢看它。
其次，大量食用豬肉也不符合現代人的養生之道。豬肉吃起來很油膩，熱量和脂肪都很高，偶爾嘗試壹下是可以的，但作為壹日三餐並不是壹個好的選擇。整只豬都在妳面前。為了健康，相信大多數人只會選擇少吃。
壹只完整的蒸豬有幾十斤，別說壹家三口了，十幾個人可能都吃不完。在均安，這道菜只能在婚喪嫁娶時吃。
偶爾與親朋好友聚餐，人們更喜歡選擇火鍋、燒烤、炒菜等食材豐富的菜肴。清蒸豬單壹，略油膩，滿足不了大家的胃口。
此外，《舌尖上的中國》大多采用後期制作，光線、角度、技術和音樂共同營造出精致美味的販賣感。
看完節目後，許多外國人帶著好奇心前來品嘗，發現味道平平無奇，甚至不如家裏做的紅燒肉好吃。期望太高，以至於他們非常失望，並逐漸傳播開來，均安蒸豬的聲譽壹落千丈。
隨著豬肉價格的上漲，均安的蒸肉價格也在上漲，人們為了省錢越來越少光顧商店。而且，在均安蒸豬在節目中走紅後，壹波又壹波的顧客前來品嘗，很快家豬的供應就跟不上了。
這些家豬吃起來鮮嫩可口，但從外面買來的豬大多是用飼料餵養的，它們的味道和口感遠不如家豬，這壹點受到了許多客戶的吐槽。供不應求，導致門店壓力很大，所以關店的不在少數。
廣東人以他們對食物的熱愛而聞名。其中，粵菜是中國八大菜系之壹，還有數不清的地方小吃。無論是廣東人還是遊客，在這裏都會面臨很多選擇。
退壹步說，均安蒸豬的地位和知名度遠不如西湖糖醋魚和Xi安的湯羊肉，它不是廣東的代表菜。所以受各種條件限制的均安蒸豬在短短幾年內無人問津也就不足為奇了。
如今，許多人更註重餐館的聲譽而不是食物的味道，這導致餐飲業的混亂。商家不是專註於提高質量，而是用吸引人的廣告和誇張的宣傳來吸引眼球。
其實沒必要。食物真正受歡迎的原因在於它本身的味道而不是名氣。要真正走得遠，做好每壹道菜才是真理。