鮮肉月餅怎麽做？
雖然鮮肉月餅非常好吃，但很多人不知道如何制作。接下來，讓我們壹起來了解鮮肉月餅的制作方法。
1.拌肉餡:在肉泥中加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、姜和小蔥拌勻。註意:千萬不要打水。
2.在水中加入壹些生姜，掐出姜水備用。這是去腥提鮮的好東西。
3.拌酥:將50克植物油倒入100克低筋面粉中拌勻。註意:如果沒有低筋面粉，可以用80g普通面粉和20g玉米澱粉代替。或者將普通面粉在150度下烘烤10分鐘以上，以降低面粉的面筋。
4.不斷攪拌，直到肉完全吸收水分。這壹步在我所有的肉餡食譜中都被反復提及。這壹步非常講究肉的緊實度。請不要忽視這壹步的關鍵。
5.取壹塊面團，向上搟成橢圓形；然後從上到下卷起來；然後把搟好的面團搟成長條形狀，接頭處還是卷起來；最後，從上到下卷起來。依次做所有動作，蓋上保鮮膜放松15分鐘。
6.然後拿壹個，斜著卷，放入鮮肉。註意:沿對角線方向操作更容易。刷上蛋黃液，蘸上芝麻。註意:用黃瓜或土豆切片很容易被芝麻覆蓋。
7.上下火190度，約20分鐘，10分鐘，取出月餅翻面。有必要把它翻過來。如果妳不把它翻過來，它就會是蛋奶酥。鮮肉月餅鮮肉月餅，蛋糕是壹個扁平的東西，任何用上部凸起來刷蛋液的東西都不能叫鮮肉月餅，但可以叫鮮肉酥。
鮮肉月餅的配方
很多食材都要註意配方才能做好，包括鮮肉月餅。那麽鮮肉月餅的配方是什麽呢？
上海鮮肉月餅:將105克面粉、5克糖、40克植物油倒入碗中攪拌均勻，倒入50克剛燒開的開水，和成面團，蓋上保鮮膜，放置30分鐘後，將95克面粉、45克植物油倒入碗中攪拌均勻，和成面團。撒上黑芝麻，烤箱預熱200度，上下火，中層，25-30分鐘，烤至表面上色，然後取出烤箱。妳可以中途轉身烘烤，然後放在冷卻網上散熱。
蘇式鮮肉月餅:將油皮料放入面包機桶中揉搓約15分鐘。如果皮膚光滑，您可以拉出手套膜並將其從桶中取出。肉餡:提前調好自己喜歡的口味放入冰箱。包起來。烤箱提前預熱到165度，放入烤箱中層，165度烤30分鐘。
鮮肉月餅怎麽做才好吃？
美食是壹種無法抗拒的誘惑，有些人特別喜歡吃鮮肉月餅。那麽鮮肉月餅怎麽做才好吃呢？
鮮肉月餅是江南的傳統小吃。中秋節叫做月餅，通常叫做酥餅。尤其是上海人的最愛，他們願意花幾個小時在他們認為最好的商店排隊等候，尤其是在中秋節期間。
面團中的油可以用豬油代替，這樣皮會更脆，成品會更漂亮。包之前放蔥花會更香。如果是壹般的烤盤，最好墊壹層油紙或錫紙，防止粘連。烤箱的溫度要根據自己烤箱的情況來調整。
鮮肉月餅是上海的特產嗎？
很多人在上海旅遊時發現鮮肉月餅非常受歡迎，但鮮肉月餅是上海的特產嗎？
上海的鮮肉月餅有自己獨特的做法，與揚州的鮮肉月餅和廣州的叉燒酥不同。正宗的上海鮮肉月餅是在鍋裏炸的。因為是油炸的，時間長，周圍的面團容易長。中秋節前後，上海的大街小巷都飄著鮮肉月餅的香味。
鮮肉在月餅裏。正常的新鮮肉類食品在室溫下會變質。許多人仍然想吃美味的食物。但是吃鮮肉月餅的最佳時間是烹飪後的幾個小時。它味道最好，口感最好。