相傳，北宋嘉祐年間，洪州的壹位才子邀請朋友出遊。當他到達壹個美麗的地方時，他命令仆人當場烹飪魚、雞和肉，並壹直玩到太陽落山。然而，每個人仍然想明天再見面。臨走時，仆人把剩下的雞、魚和調料放進壹個瓦罐裏，裝滿清泉，用蓋子密封起來，然後塞進壹個沒有點燃的灰爐裏，用土密封起來，只留壹個洞通風。第二天，所有人都如期而至，仆人在打開瓦罐蓋之前將埋好的瓦罐移了出來。已經很香了。從那以後，每個人都以同樣的方式出去玩，後來被壹個店主得知並介紹到餐館。從此，瓦罐煨湯在民間名聲大噪，成為贛菜的必備。壹位美食家曾賦詩稱贊:“民間煨湯千年，四海賓朋常宿。千年奇緣可集，此湯不可換。”《煲煨湯》也曾記載“煲香沸，八方雅，煲至終，人間妙。”
練習編輯
瓦罐煨湯采用多種珍貴藥材，科學配方，精心拌食，並以天然礦泉水為原料。它被放置在方圓壹個壹米大的瓦罐中，然後用優質木炭在恒溫下制作六個多小時。土陶之美在於土陶的陰陽性。經過長時間的慢燉，原料的鮮味和營養物質充分溶解在湯裏，湯濃、醇、誘人，風味獨特，食補力強。此湯充分吸收了中草藥的藥理成分，具有緩解疲勞、補腎強身、益智強身、延年益壽的作用，達到食補的最高境界。瓦罐湯食材豐富，很多食物甚至藥材都可以用來燉湯。比如燉煮瓜排骨湯時可以加入海帶、墨魚等食材。燉雞湯時，可以加入紅棗、花生、蓮子、天麻、人參等。
俗話說，中國人自古就有喝湯的習慣。中國傳統飲食觀追求（美味享受）和註重（飲食養生），而湯最容易兼顧這兩方面。經典烹飪食譜《呂氏春秋·本味篇》中寫道:（以味為本，以水為始）五味三分——（九煮九變）使之（最美味），這是古人總結的真理。
營養價值編輯器
瓦罐快餐的優勢:壹是民族特色，打造第壹品牌。瓦罐快餐沿襲了數百年的生產技術，取其精華，獨樹壹幟，生產出壹流的特色快餐，促進了社會的發展。二、營養美味，滋補滋補。瓦罐快餐營養健康，美味醇厚，有返璞歸真的感覺；與長壽之道不謀而合的煲煨湯，具有美容養顏的滋補功效，是最佳的養生滋補品。三是招牌獨特，瓦罐煨湯的制作傳承了古老的工藝做法。瓦罐與食物和純凈水混合，然後以硬炭為燃料放在火上六面加熱，既保證了食物的健康衛生，又保證了食物的天然營養成分。第四，投資小，盈利快，對瓦罐快餐的投資很小，只需幾萬美元。妳可以在短時間內獲利。5.獨特的秘方。瓦罐快餐在行業中的壟斷地位有自己的秘密套餐，從而最大限度地保證了加盟商的最大利潤。第六，方便快捷，幹凈，沒有廚師；沒有油煙；沒有標準化廚房，節省了大量空間；不需要經驗，可以像傻瓜壹樣操作，壹學就會。七、市場潛力大，國內餐飲市場穩定，瓦罐餐飲的速度正好迎合了社會節奏的快速發展，打開了新的發展空間。