大家好，這裏是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信對於孩子來說，但凡做到肉食類美味，父母總會把烹飪的時間適當延長壹點，只為讓肉燉的更爛，更容易被孩子吸收咀嚼。
其實相對於筆者來說，但凡家中燉肉，自己總會盡量少放點鹽，而且延長壹點燉煮的時間，在葷素搭配的烹飪理念之下，做出更多營養豐富的 育兒 菜肴。
就好比今天分享的這款黃豆燜豬蹄。
筆者感覺這道 美食 應該是女性和小孩最愛吃的壹款美味。
畢竟對於豬蹄來說，其膠原蛋白非常豐富，加上黃豆自身的營養，搭配在壹起做成的美味，那絕對是壹個“贊”。
如果您對今天這款美味也有壹定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食 名稱：黃豆燜豬蹄。
準備原料：現成剁好的豬蹄1斤，泡了4個小時的黃豆120克，冰糖15粒，桂皮兩塊，八角三個，姜片適量，花椒30粒。
輔料準備：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽即可。
第壹步：首先我們準備壹個稍微大點的鍋子，把準備好的豬蹄，花椒，壹勺料酒倒入鍋中，加入沒過豬蹄的清水，稍微攪拌幾下，先用大火煮沸，撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋，轉小火慢煮六分鐘，撈出洗凈控幹備用。
第二步：鍋中加入少許的油，把準備好的冰糖倒入鍋中，開中小火慢慢把其熬化，直至形成棕紅色的糖漿後關火，然後加入40ml左右的開水，均勻攪拌融合備用，這樣我們的糖色就做好了。
下面這張圖就是糖色的主體色澤，您可以作為壹個參考。
第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入桂皮，八角，姜片爆香；隨後把控幹的豬蹄倒入鍋中，翻炒至周身微微泛黃，時間上需要兩分半鐘左右。
第四步：把準備好的糖色倒入鍋中，繼續翻炒壹分半鐘，直至豬蹄表面裹上糖色。
第五步：之後先倒入泡的黃豆，再加入和食材齊平的清水，稍微翻炒幾下，開大火煮沸，然後往鍋中加入兩勺蠔油，壹勺料酒，壹勺生抽，均勻攪拌30秒。
第六步：然後把整鍋的食材連湯帶料倒入電飯煲內，按照正常的煲粥模式，燜煮45分鐘。相對於這步而言，筆者主要是為了讓第壹次嘗試的朋友能在不控制火候的情況之下，做出這道美味。畢竟熬粥大家肯定都會，放在電飯煲也會方便很多。
第七步：在出鍋前的五分鐘左右，我們需要往鍋中加入壹勺的鹽和雞精，稍微調下味，再燜煮五分鐘，就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款 美食 來說，主體的口感鮮香軟爛，好吃營養。如果您對這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧。