這有很多種說法，其實大同小異，妳看看哪種適合妳吧！~~ 關於妳的問題：成年人的話大約每人做200-300g就好，小孩子150g就足夠了！~~ 小小孩100g就夠了吧！~~O（∩_∩）O~ 希望幫到妳 咖喱牛肉 材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。
做法：牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮壹下，撈出來洗凈，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖喱粉到進鍋裏炒，咖喱粉壹變成深色，立刻把牛肉倒進鍋裏翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進壹至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嘗出 甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調好鹹淡，用大火收壹下湯即可關火上桌。
特點：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。 訣竅： 1、咖喱粉千萬不要炒糊。
2、如果能把燉牛肉的湯收的濃壹點，全加到咖喱牛肉中最好。 3、根據愛好，可以加些土豆塊同炒 藏式咖喱牛肉 材料：牛腩（或冷凍進口牛條肉）2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙 調味料：鹽、味精適量 作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝幹水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。 3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快幹、肉爛即可。
烹調指南：1.此道菜乃 *** 、印度、尼泊爾壹帶的口味，麻辣有勁。 2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。
咖喱牛肉幹 主料：牛肉 輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、幹辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、將牛肉洗凈後切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸幹水分撈出瀝幹油待用； 2、坐鍋點火，鍋內留底油，油溫5成熱時放幹辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉收幹汁後取出晾涼即可食用。 特點：色澤橘黃，爽口郁香。
咖喱牛腩 原料： 牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，姜、蔥、蒜，鹽、糖、味精、胡椒粉。 工序： 1、溫水煮爛牛腩，八分爛。
其鍋備。 2、土豆胡蘿蔔洋蔥切塊切絲下過煸，放作料，起鍋。
3、咖喱粉油炒，做咖喱油。 4、煸牛腩，然後壹起加咖喱油著色。
再加入配菜，倒入牛腩湯中火同煮。 5、至味入色變土豆酥爛，起鍋裝盤。
8》咖喱牛腩 材料： 牛腩1斤、土豆2個、蒜末2湯匙、洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黃油100克，油壹碗，鹽1茶匙半、雞精適量 、牛奶1/3杯 作法： 1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝幹水份。 2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。
洋蔥切絲。 3.起油鍋，下壹碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝幹油。
下黃油，慢火化開，爆香蒜未、洋蔥絲，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快幹、肉爛即可。 9》 *** 咖喱牛腩 材料： 牛腩（或冷凍進口牛條肉）2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，鹽、味精適量 作法： 1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝幹水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。 3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快幹、肉爛即可。
烹調指南： 1.此道菜乃 *** 、印度、尼泊爾壹帶的口味，麻辣有勁。 2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。
10》土豆咖喱牛腩 材料： 牛腩，土豆，椰奶，洋蔥，咖喱粉，鹽 做法： 1，燒開壹鍋水，把牛腩放進去煮，然後放壹些料酒和姜片，煮到8成爛的時候，熄火備用； 2，椰奶，咖喱粉、鹽和少許糖調好汁（份量按照個人口味），備用； 3，另起壹鍋，燒熱植物油，把切成絲的洋蔥和切成塊兒的土豆放入爆香，然後再把煮好的牛腩放入壹起炒，再把調好的汁放入翻炒均勻，然後把煮過牛腩的湯倒入淹沒過牛腩和土豆，用中火燜至牛腩和土豆都爛即可出鍋。 11》貴妃牛腩的做法 材料： 牛腩1+1\2斤、胡蘿上蔔1條、蔥1支、姜4片、八角2粒 調味料： 灑2大匙、醬油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面醬1\2大匙、番茄醬2大匙、味精少許 作法： 1.牛腩洗凈、切塊，入滾水中氽燙壹下（去除血水、腥味）。
2 .鍋中加水，放入牛腩煮30分種。 3.起油鍋，用3大匙油爆香蔥段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面醬、番茄醬同炒，再加入灑、糖、醬油略煮，然後倒入牛腩炒勻，再放入水5杯及切滾刀塊的胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，以小火燜煮1小時左右，至肉爛為止。
4.如果湯汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少許香油。 烹調指南： 1.牛腩不易燒爛，妨多做些，放入冷凍庫中儲存，隨時可取出加熱食用。
2.燒煮時，湯汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋於飯上。
咖喱牛肉怎麽做？
咖喱牛肉的做法（4人吃的）
材料：牛肉150克，壹個大土豆，壹根胡蘿蔔（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用壹個），咖喱粉、幹辣椒（壹只只的）、還有鮮奶或者椰奶壹盒。
做法：
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿蔔切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿蔔同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿蔔放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。註意，從放入咖喱開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了！
泰國咖喱牛腩怎麽做？
介紹兩種做法……
原料：牛腩 胡蘿蔔 土豆 洋蔥
做法：
1、先燒開水，放姜，少許料酒
2、將牛腩放水裏焯下，去腥味
3、在鍋內倒入少許油，將牛腩、姜、蔥、蒜煸炒壹下
4、放入高壓鍋內（也可以放砂鍋裏）燒大約十分鐘
5、加入土豆，胡蘿蔔，再燒大約五分鐘
6、倒少許油，加入洋蔥炒香，倒入剛燒好的牛腩，加上咖喱，中火燒五分鐘，ok!
咖喱牛腩
先將牛腩用水焯熟。
姜末、蒜末、蔥頭末、咖喱粉、辣椒粉、糖、鹽、胡椒粉將瀝幹的牛腩塊腌起來，頭壹天晚上腌好放冰箱裏備用的。
（以上腌料的量自己掌握，喜歡咖喱味就多放壹點，不能吃辣就少放點辣椒粉）
油燒熱，爆香蒜瓣、姜片 ，倒入腌制好的牛腩，翻炒5分鐘。加入水壹大碗，大火燒開，轉小火燜1個半小時
燜至牛腩熟軟後放入切成塊的胡蘿蔔，煮約20分鐘左右，至胡蘿蔔爛軟，擠入檸檬汁。
放入切好的洋蔥絲，洋蔥煮軟後，加入牛奶。煮滾，然後就可以啦
以上，希望可以幫到妳的忙，謝謝。
咖喱牛腩怎麽做？
咖哩牛腩
材料：
牛腩1斤、鮮奶 200cc、蔥1支、姜茸 1大匙、咖哩粉 2~3匙、洋蔥 半個（切寸片）
紅椒屑 1/2大匙、水 適量、八角 2粒、沙拉油 4大匙、紅蔥頭屑 1大匙
調味料：
鹽 11/2茶匙、酒 1大匙、糖 1大匙、太白粉水2大匙、味精1/2茶匙
做法：
1.牛腩洗凈切大塊，用蔥、姜、八角加水煮爛（註意：煮好後，湯水的量只剩下小半碗）
2.炒鍋入油放進紅蔥頭屑炒香，再放進洋蔥、咖哩粉、紅椒屑略炒
3.放下煮爛的牛腩和湯汁並且加進調味料和鮮奶壹起燜煮1分鐘
4.加進太白粉水和味精勾芡即可。
越式咖哩牛腱（腩）
原食譜是用牛腩. 我只是將牛腩換成牛肉. 可以搭配法國面包或河粉. 還蠻好吃的. 所以將原食譜post上來.
食譜出自『越南美食』. 蔡月清著. 漢光出版社.
材料：
牛腩 （或牛腱） 1公斤， 切塊
紅蘿蔔 3條約400g， 切塊
洋蔥 1個約150g， 切塊
a1 咖哩粉 2大匙（我用印度咖哩粉）
a2 辣椒粉 1大匙（我用紅椒粉代替）
a3 糖 1大匙
a4 鹽 1大匙
a5 蒜頭，拍碎 2大匙
a6 紅蔥頭 2大匙
a7 香茅（切碎） 1大匙. （雖然這個很重要. 但我找不到材料所以省略）
油 4大匙
水 12杯
奶水 400cc （我用半杯鮮奶油代替）
做法：
1. 牛腩（或牛腱）以開水燙過.瀝乾. 加入材料a1~~a7腌泡半天. （我泡三小時）
2. 油燒熱. 炒牛腩（或牛腱）約10分鐘.（我炒五分鐘）. 加入12杯水以小火悶煮1.5小時後. 再加入紅蘿蔔煮20分鐘（或至軟）. 起鍋前5分鐘放入洋蔥.（我喜歡軟洋蔥.所以提早放） 最後倒入奶水熄火.
3. 食用時再附上辣椒鹽和檸檬. （我燉的時候加入泰國乾檸檬葉）.
咖哩燒牛腩
材料：
牛腩 壹斤 蔥 二支
姜 二片 馬鈴薯 二個
咖哩粉 二湯匙 胡蘿蔔 壹個
大蒜 五粒 鹽 二茶匙
酒 壹湯匙 油 四湯匙
做法：
牛腩洗凈後整塊投入開水（約五杯）中，加蔥、姜、酒以小火煮半小時。取出牛腩，待稍涼後，切成壹寸寬，壹寸半長之厚片。馬鈴薯及胡蘿蔔切成與牛肉相同大小的滾刀塊備用。
鍋中燒熱四湯匙油，先將大蒜爆香，再用小火慢慢將咖哩粉炒香，將牛肉加入同炒片刻後，註入煮牛肉剩下之湯汁，再繼續煮上半小時左右。
用鹽調味後，加入馬鈴薯及胡蘿蔔再續煮半小時至牛腩已夠爛，並開大火將湯汁略加收乾燒過，即可裝盤。
如想用此咖哩牛肉之汁拌飯時，則應多加水份同煮，最後剩下之汁，則用少許太白粉勾芡，以便湯汁濃稠，適宜拌飯用。
“五香牛腩”
牛腩500克，土豆2各，洋蔥1個，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。
制法： （1）牛肉切塊洗凈，氽燙，過冷水，瀝幹；洋蔥切塊。 （2）土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時盛起；燒熱油1大匙，將洋蔥炒香後盛起備用。
（3）燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透後加水蓋過牛肉，煮滾後轉慢火，燉至筷子可以插入牛肉時即可放余下的調味料，繼續燉至牛肉夠爛時，加入土豆再燉片刻，最後加入洋蔥即成。 特點： 牛腩是位於牛腹肋骨下壹塊肥瘦相間的條肉，適宜於紅燒及燉。
十、十全滋補牛腩 原料：牛腩、白蘿蔔 藥材：當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽 調料：鹽、味精 做法： 1、牛腩洗凈切塊，用沸水焯壹下。白蘿蔔洗凈切片，待用。
2、鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3-4小時。 3、待牛腩將熟時，放入白蘿蔔片，燉煮後即可食用。
貼心叮嚀：黃芪是男女都很適用的補藥，可以補血益氣、恢復性活力並增強身體耐力，促進全身健康； 杜仲可以補腎安胎，強筋健骨，還有擴張血管的功能；天麻則具有祛風止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不 燥、作用緩和，適於久服滋補，對人體極有好處。如果妳最近總是感到血虧體弱、四肢冰冷，不妨試著煲壹道十全滋補靚湯，經常飲用，壹定可以“補”回妳的精氣 神，讓妳在冬天也倍感暖意融融！。
咖喱牛腩的做法
這有很多種說法，其實大同小異，妳看看哪種適合妳吧！~~ 關於妳的問題：成年人的話大約每人做200-300g就好，小孩子150g就足夠了！~~ 小小孩100g就夠了吧！~~O（∩_∩）O~ 希望幫到妳 咖喱牛肉 材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。
做法：牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮壹下，撈出來洗凈，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖喱粉到進鍋裏炒，咖喱粉壹變成深色，立刻把牛肉倒進鍋裏翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進壹至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嘗出 甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調好鹹淡，用大火收壹下湯即可關火上桌。
特點：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。 訣竅： 1、咖喱粉千萬不要炒糊。
2、如果能把燉牛肉的湯收的濃壹點，全加到咖喱牛肉中最好。 3、根據愛好，可以加些土豆塊同炒 藏式咖喱牛肉 材料：牛腩（或冷凍進口牛條肉）2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙 調味料：鹽、味精適量 作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝幹水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。 3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快幹、肉爛即可。
烹調指南：1.此道菜乃 *** 、印度、尼泊爾壹帶的口味，麻辣有勁。 2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。
咖喱牛肉幹 主料：牛肉 輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、幹辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、將牛肉洗凈後切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸幹水分撈出瀝幹油待用； 2、坐鍋點火，鍋內留底油，油溫5成熱時放幹辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉收幹汁後取出晾涼即可食用。 特點：色澤橘黃，爽口郁香。
咖喱牛腩 原料： 牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，姜、蔥、蒜，鹽、糖、味精、胡椒粉。 工序： 1、溫水煮爛牛腩，八分爛。
其鍋備。 2、土豆胡蘿蔔洋蔥切塊切絲下過煸，放作料，起鍋。
3、咖喱粉油炒，做咖喱油。 4、煸牛腩，然後壹起加咖喱油著色。
再加入配菜，倒入牛腩湯中火同煮。 5、至味入色變土豆酥爛，起鍋裝盤。
8》咖喱牛腩 材料： 牛腩1斤、土豆2個、蒜末2湯匙、洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黃油100克，油壹碗，鹽1茶匙半、雞精適量 、牛奶1/3杯 作法： 1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝幹水份。 2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。
洋蔥切絲。 3.起油鍋，下壹碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝幹油。
下黃油，慢火化開，爆香蒜未、洋蔥絲，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快幹、肉爛即可。 9》 *** 咖喱牛腩 材料： 牛腩（或冷凍進口牛條肉）2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，鹽、味精適量 作法： 1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝幹水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。 3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快幹、肉爛即可。
烹調指南： 1.此道菜乃 *** 、印度、尼泊爾壹帶的口味，麻辣有勁。 2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。
10》土豆咖喱牛腩 材料： 牛腩，土豆，椰奶，洋蔥，咖喱粉，鹽 做法： 1，燒開壹鍋水，把牛腩放進去煮，然後放壹些料酒和姜片，煮到8成爛的時候，熄火備用； 2，椰奶，咖喱粉、鹽和少許糖調好汁（份量按照個人口味），備用； 3，另起壹鍋，燒熱植物油，把切成絲的洋蔥和切成塊兒的土豆放入爆香，然後再把煮好的牛腩放入壹起炒，再把調好的汁放入翻炒均勻，然後把煮過牛腩的湯倒入淹沒過牛腩和土豆，用中火燜至牛腩和土豆都爛即可出鍋。 11》貴妃牛腩的做法 材料： 牛腩1+1\2斤、胡蘿上蔔1條、蔥1支、姜4片、八角2粒 調味料： 灑2大匙、醬油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面醬1\2大匙、番茄醬2大匙、味精少許 作法： 1.牛腩洗凈、切塊，入滾水中氽燙壹下（去除血水、腥味）。
2 .鍋中加水，放入牛腩煮30分種。 3.起油鍋，用3大匙油爆香蔥段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面醬、番茄醬同炒，再加入灑、糖、醬油略煮，然後倒入牛腩炒勻，再放入水5杯及切滾刀塊的胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，以小火燜煮1小時左右，至肉爛為止。
4.如果湯汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少許香油。 烹調指南： 1.牛腩不易燒爛，妨多做些，放入冷凍庫中儲存，隨時可取出加熱食用。
2.燒煮時，湯汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋於飯上即成牛腩燴飯。 家常咖喱飯 主料：。
咖喱牛肉怎麽做的做法大全
主料牛脊肉400g土豆300g輔料油適量鹽適量胡蘿蔔1根洋蔥60g椰子粉適量水澱粉適量紅糖適量
步驟
咖喱牛肉的做法步驟11.準備食材。
咖喱牛肉的做法步驟22.牛肉切成約2厘米的方丁。
咖喱牛肉的做法步驟33.入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白。
咖喱牛肉的做法步驟44.將煮好的牛肉撈出洗凈備用。
咖喱牛肉的做法步驟55.土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊備用。
咖喱牛肉的做法步驟66.鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。
咖喱牛肉的做法步驟77.加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色。
咖喱牛肉的做法步驟88.加入焯好的牛肉略翻炒。
咖喱牛肉的做法步驟99.加入紅咖喱煸炒出香味。
咖喱牛肉的做法步驟1010.椰粉提前用水調開。
咖喱牛肉的做法步驟1111.將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開。
咖喱牛肉的做法步驟1212.加入適量鹽。
咖喱牛肉的做法步驟1313.適量紅糖。
咖喱牛肉的做法步驟1414.大火煮十五分鐘，轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁。
咖喱牛肉的做法步驟1515.配飯吃，味道壹級棒。