雨水是二十四節氣中的第二個節氣，時值每年公歷2月19日前後，太陽黃經達330°時。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。下面是我為大家整理的雨水節氣的農事活動及傳統美食，希望能對大家有所幫助。
雨水節氣農事活動
壹、蔬菜農事
南方早春氣候依然多變，要註意管理好蔬菜秧苗。雨水時節雖然陽氣漸升，天氣回暖，但常伴有“倒春寒”，天氣寒冷時，既要加強防凍保暖，也要適時通風換氣，防止悶壞秧苗。適當控制肥、水，防止秧苗徒長，但不能控制過分，否則會影響秧苗生長，出現瘦、小、黃的秧苗。
二、經濟作物農事
雨水節氣前後，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的需求相對較多，而華北、西北以及黃淮地區，這時降水量壹般較少，常不能滿足農作物的需求。若早春少雨，雨水節氣前後應及時春灌，可取得較好效果，即常說的“春雨、春水貴如油”。淮河以南地區，此時壹般雨水較多，應做好農田清溝瀝水、中耕除草，預防濕害爛根。
華南雙季稻早稻育秧工作已經開始，為防忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣對秧苗的危害，應註意抓住"冷尾暖頭"天氣，搶晴播種，力爭壹播保苗。
三、果樹農事
清掃果園的落葉、病果、蟲果、雜草、廢棄果袋和雜物等，並集中深埋或燒毀處理，消滅其中潛藏越冬的病蟲。結合冬剪進行，集中對病蟲枝處理，並註意破除樹枝上的害蟲繭(如黃刺蛾)。
上年秋冬沒有施基肥的果園，應在雨水節氣解凍後隨即施入(但效果不如秋施好)。施肥後如有灌溉條件的園地應澆水壹次，並及時淺鋤保墑，並及時防控病蟲害。
雨水節氣吃什麽傳統美食
罐罐肉
雨水節氣有出嫁女回娘家的習俗，這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給嶽父嶽母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的嶽父嶽母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，嶽父嶽母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節氣客家還有壹個習俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占蔔是年稻獲的豐歉，即預測稻谷的成色。成色足則意味著高產，成色不足則意味著產量低。
而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。後來爆糯谷占蔔收成的習俗，在大多數地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。
春筍
在南方，春筍有著“素食第壹品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
雨水節氣運動註意事項
1、忌驟然鍛煉，提倡循序漸進
要以恢復身體機能為主要目的，循序漸進、因人制宜;運動前做足充分熱身的準備活動，讓肌肉和韌帶得到充分的放松，如：鍛煉前應先先做做關節活動、拉拉韌帶，做些簡單的四肢運動。
2、忌無氧運動，提倡有氧運動
春天宜選擇適合的有氧健身項目，如：到空間寬敞、通風條件好的健身場館進行騎自行車、登山、快步走、打籃球、踢足球等戶外運動項目。
3、忌用嘴呼吸，提倡用鼻子呼吸
霧大的春天，塵埃、病菌微粒多，運動時的呼吸盡量用鼻吸氣，用嘴吐氣。鍛煉應養成用鼻子呼吸的習慣，因鼻毛能濾清空氣，使氣管和肺部不受塵埃、病菌的侵害。
4、忌衣著單薄，提倡保暖防寒
春天氣候變化反復，天氣忽冷忽熱，在初春乍暖還寒的氣溫條件下，健身運動中身體活動量過大、出汗過多，壹旦被冷空氣吹拂又沒有及時做好保暖措施，很容易使身體受涼感冒和誘發各種呼吸道疾病。 因此，註意氣候變化，春天開始鍛煉時不應立即脫掉外衣，等身體微熱後再逐漸減衣，鍛煉結束時，應擦凈身上的汗液，立即穿上衣服，以防著涼。
5、忌空腹鍛煉，提倡運動前進食、飲水
不要在空腹或飽腹狀態下晨練，如忽視身體損耗，除了出現血糖偏低外，人體血液黏滯，加上春天氣溫低、血管收縮等因素，若空腹鍛煉就可能使人因低血糖和心臟疾病而猝死。好在鍛煉之前吃壹點東西。如面包、牛奶、雞蛋、水果，吃至半飽後到鍛煉。多飲水保持機體水分。
6、忌早起外出鍛煉，提倡午後進行
春天霧大，清晨空氣並不新鮮，日出前地面空氣汙染重且此時氧氣也少。春天不主張晨煉。日出後綠色植物開始光合作用，吸入二氧化碳吐出氧氣，空氣方達清新。建議黃昏鍛煉，春天，下午4時左右的空氣含氧氣負離子豐富。
7、忌大運動量，提倡調整適應為主
中醫養生認為：雨水節氣運動很重要，能更好地適應機體內陽氣的變化，清除體內淤積了壹冬的寒氣，是對身體很有好處的保健方法。但不提倡劇烈跑跳、大汗淋漓。春天生陽，過度運動和損耗對人體養陽和生長不利。
開春時，進行體育運動主要是以恢復人體的機能水平為目的，不能盲目追求運動量，註意適度。開始量不能太大，要註意方式節奏別太快，循序漸進的鍛煉。
不為“速成”而盲目加大運動量。防止因為運動量的突然加大而造成肌肉和韌帶損傷。春天，身體需要壹個階段的調整才能適應較大的運動量。突然的大運動量，對身體會造成較大的消耗。應選擇節奏比較慢，運動量不大的方式，如爬山、慢跑、步行、太極、健身操等。