寧海腌白蟹
主料： 新鮮白蟹（梭子蟹）。 輔料： 鹽、白糖、白酒、醋。
做法：
1.挑選新鮮母的圓臍梭子蟹2公斤，沖洗幹凈。要挑選有紅膏的蟹，腌制出來才香。
2.以1斤涼開水加入4兩鹽的比例，配制腌水，放入幾片姜片，倒入2湯匙白酒，將梭子蟹整只放入，水要沒過梭子蟹。上面用盤子壓住，蓋好蓋子。
3.經過15個小時的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出開蟹殼，剁成塊，拌上壹點黃酒、白糖就可以吃啦！
4.將生姜細末放入米醋中做成姜醋汁，夾住嗆蟹蘸著姜醋吃。
小貼士
腌制好的嗆蟹從鹽水中取出，用保鮮膜密封後可以存放在冰箱裏，不能在鹽水中超過10天，否則會太鹹了。
寧海縣
位於中國大陸海岸線中段，浙江省東部沿海，象山港和三門灣之間，天臺山、四明山山脈交匯之處，是計劃單列市寧波市下轄縣，國務院批準的第壹批沿海對外開放地區之壹。全縣下轄4個街道辦事處、14個鎮鄉，人口58萬，海岸線176公裏，灘塗2.6萬公頃，山林12萬公頃，耕地3.5萬公頃。
寧海縣風光
西晉太康元年（280年）置縣，治設白嶠（躍龍街道白橋村），屬臨海郡（治今臺州市椒江區章安街道）。
隋開皇九年（589年）廢，並入臨海縣（臨海市）。唐武德四年（621年）復置，治徙海遊（今三門縣海遊鎮城區街道）。屬臺州（治今臨海市）。武德七年又並入章安縣（臺州市椒江區章安街道）。
武周永昌元年（689年）復建，治遷廣度裏（今躍龍街道），仍屬臺州。
唐神龍二年（706年），以縣東地域遼闊，析置象山縣。
唐天寶元年（742年）臺州改置臨海郡；乾元元年復為臺州，寧海均屬之。
元至元十四年（1277年）屬臺州路。
明洪武元年（1368年）屬臺州府。清因之。
民國元年（1912年）直屬浙江省，三年（1914年）屬會稽道（治今寧波市區），十六年（1927年）直屬浙江省。二十壹年（1932年）屬浙江省第五特區（治今臨海市）。
民國二十二年，改屬浙江省第四特區（治今寧波市區），二十三年屬臨海行政督察區。
民國二十五年，臨海行政督察區改為浙江省第七行政督察區，三十二年改為浙江省第六行政督察區。
民國二十九年（1940年），劃海遊等17鄉鎮歸新建的三門縣。
1949年寧海解放後，屬臺州專區。1954年屬寧波專區。
1957年復屬臺州專區。
1958年10月撤寧海，並入象山縣，縣治設力洋，後移原寧海城關。
1961年10月恢復寧海縣建制，屬寧波專區，1970年屬寧波地區，1983年7月改隸寧波市。