說起閩北的飲食就不得不說閩北的小吃了。閩北山區用米制品加工的各種風味小吃頗具特色。較著名的有邵武的“鐵城三糕”。松溪的“肉丸”(又名蒙丸)、“芋丸”、“豆腐丸”也別具壹格，該縣特有名吃“小角”更令人叫絕。它將肉泥、面粉、白糖拌勻，再將鴨蛋烙成薄如春餅的蛋皮；最後將拌好的肉餡裝入蛋皮卷成的圓筒裏，條條放入以紗布墊底的蒸籠炊熟，吃時切成小段塊，老少鹹宜，可上筵宴。“小角”原名“削檜”，顧名思義，寓意將南宋奸臣秦檜切削吞食，與各地“油炸檜”(油條)具有相似的民俗意味。此外，建甌的“豆漿粉條”及該縣東遊鄉的“夾踏仔也很有風味。武夷山區的“苦櫧糕”、“鼠曲粿”富於山野氣息。
此外閩北地區各個縣市還打造壹年壹度的美食節，如建陽，武夷山，這些都突顯了閩北地區具有豐富的飲食文化。
馬坑路的“楊氏牛肉館”
2.紙廠的“水煮活魚”、“跳跳雞”
3.梅山坡新開的川味小吃裏的涼拌粉條
4.南平藝校對面有“潘蹄”、“麻辣魚片”、“牛排”等
5.楊真堂有家正宗的老南平“扁肉面”，和不錯的“魚湯”哦
6.公交公司對面的“浦城破火鍋”的羊蹄不錯哦
7.峽陽江濟的“豬血”、“番蹄”等，特別是“豬血”非常嫩，美味！！！ 7.峽陽江濟的“豬血”、“番蹄”等，特別是“豬血”非常嫩，美味！！！
8.環城路二塑對面的“啤酒鴨”、“腿包肉”——哇！美味！！！
9.溪源農家飯莊
10.鼎罐樓的大魚丸正宗連江本地的，絕對美味！
11.玉屏橋對面壹家留留菜館是光澤菜味道不錯哦，主要有炒鹹排，魚頭煲，水煮下水．
12.三元路的邵武飯店的味道也不錯的，喜歡吃辣的朋友不要錯過哦
13.玉屏橋長富留留菜館隔壁的潔水菜館，紅燒豬腳煲,肥腸和魚不錯，非常不錯
14.四中對面有家叫 文龍酒家 的浦城菜也不錯，特別是魚和豬腳
15.壹建旁的魚片湯據說也不賴