又到壹年好雨知時節，萬物復蘇的時間，這些小草都是孤獨癥的生長這段時間也是我們吃綠色食品最佳的時間。
壹、為什麽要適當地吃壹些野菜
俗話說得好，春天吃野菜身體更健康，夏天吃點苦，疾病遠離妳。
在這春暖花開的季節除了我們常見的水果，蔬菜以外，也不要忽視了田野間周圍長的野草在以前他們可是物美價廉，不可多得的美食小菜。
由於我們現在的年輕人生活水平越來越高，幾乎很少下地種田大部分的蔬菜都不認識，更別說去摘路邊的野菜，如果水果蔬菜不是超市的高級品種，可能都不會吃。
雖然我們生活在壹個美滿幸福的時代，但是也應該了解壹些基本常識。
劉星觀察，平時我們經常看到身邊的老人會在農田公園附近摘壹些雜草回家做涼菜吃。
有專家指出適當的吃壹些涼菜對老人的身體是非常有好處的。
二、附地菜的介紹
最近有壹種野草大量生長繁殖，引起了很多人的收藏他的學名叫做附地菜，當地人也會叫他雞腸草，由於這種野草伴有壹股黃瓜的香味，因此不少當地人民也會叫這種野菜黃瓜香或者黃瓜菜。
在以前饑餓年代他可是不可多得的美食之壹。
但是現在隨著人們生活水平越來越高，很多人已經遺忘了這種食物。
這種野草在全國大部分地區都有分布，尤其他春夏來臨之際生長非常迅速。
他們的根系發達，適應能力非常的強勁，就是在雨水較少的幹枯地區也能夠很好地適應生長。
這種野菜不僅聞著非常的好聞，而且吃起來非常的清脆可口做涼菜吃是非常好的美食。
而且黃瓜菜的養價值非常的高，不少當地人民在蒸饅頭或者做包子時也會加入這種食材。
三、附地菜的做法
1、小火炒附地菜
第壹步準備食材：
附地菜，大蔥，食鹽，土豆，洋蔥，花生油，木耳，豆腐皮，西紅柿，生抽，醋，香油，蠔油，娃娃菜，大蒜等等。
第二步具體做法：
1、首先我們需要將采摘的菜葉根部枯老以及有病的葉子都摘掉，然後用清水洗兩遍在放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，然後用40度左右的溫水過濾壹遍，將附地菜徹底清洗幹凈。
2、然後起鍋加入壹點點食用油等到油炸開的時候將腹地菜倒入鍋內，加入少量的食鹽，調料快速地翻炒，30秒左右之後再加上少許的水，然後蓋上蓋子燜煮5~10分鐘之後，用筷子淺淺地攪拌壹下，淺嘗壹下附地菜煮熟之後就可以成盤上桌了。
2、涼拌附地菜
具體做法：
在夏天喜歡吃涼拌小菜的朋友可以先用煮沸的開水過濾兩遍附地菜，然後將附地菜全部撈出
放到盛有涼水的盆中，過涼壹到兩個小時，然後充分過濾水之後加入用30度左右的溫水泡過壹到兩個小時的黑木耳然後全部放入開水中輕輕地煮1~2分鐘，然後全部取出，再加上洋蔥調料最後就可以成盤上桌了。
四、飲食小技巧
並不是所有的野菜都可以食用，由於野菜中含有大量的草酸，且是野外生長，不論是炒著吃還是涼拌，都需要先拿開水過幾遍，這樣可以有效的去除野菜中含有的過量，
草酸，另外喜歡吃辣的朋友還可以在小菜中適當地加入壹些辣椒這樣會讓口感更加色澤更好看。
除此之外，有個別飲食愛好的朋友還可以在裏面加入自己喜歡的食材進行搭配。
總結：
除了我們常見的富地菜以外，還有其他可食用的野菜，比如花生菜，蒲公英等等。
感興趣的朋友可以上網搜索流星，觀察身邊的公園，馬路邊是否也有可食用的野菜。
對於不熟悉的朋友，最好還是在專業人士的建議壹下進行采摘。
另外平時可以選擇不同的野菜搭配進行使用，這樣可以滿足我們常生活所需的各種維生素。