大閘蟹生長在江浙壹帶的淡水湖泊地區中，比較出名的有陽澄湖大閘蟹，還有洪澤湖大閘蟹等，咱倆寫吃起來味道是非常美味的，而且它的營養價值高受到越來越多消費者的青睞，中華飲食文化博大精深，大閘蟹歷史悠久做法有非常多種，今天跟大家介紹清蒸大閘蟹的做法。
首先我們可以準備壹些新鮮的大閘蟹，在準備大閘蟹的時候，最好可以買壹些活的，因為這樣其中所富含的壹些寄生蟲含量會少壹些，然後再將大閘蟹放在水盆兒中心洗幹凈，在清洗的時候我們可以用牙刷來反復的搓洗，尤其是在蟹腳部分，我們可以準備壹些草繩，將大閘蟹的蟹腳和蟹身綁在壹起之後，放入鍋中，我們在往鍋中加入適量的溫水等水燒開之後，然後我們將大閘蟹放入鍋中，用熱水蒸15分鐘左右的時間，等大閘蟹的蟹殼變成紅色，蟹肉變成熟透之後，再將它裝盤。
然後我們再準備壹些調味劑，將蔥姜蒜，還有壹些醬油放入鍋中，將她爆炒之後再準備壹些白糖，釀酒，還有壹些芝麻油放入碗中，攪拌均勻之後，我們再將醋倒入另外壹個有蔥姜蒜的小碗中，混合均勻，在吃的時候我們還可以裝上壹些醬油，這樣在邊吃蟹肉邊粘調味劑是非常美味的。清蒸大閘蟹相比較於其他的做法是少油膩的，所以說適合中老年人使用，而且其中所富含的營養價值高，還可以預防壹些高血壓，高血脂病癥的發生，但是大閘蟹也是不適合多吃的，吃多的話對身體健康有影響。
以上就是小編為大家介紹清蒸大閘蟹的做法，可以看出清蒸大閘蟹還是非常簡單的，並且避免了壹些高油膩，高油脂的做法，吃起來非常美味。
香辣大閘蟹的做法
現在隨著人們生活水平的提高，養殖業的逐漸發達，大閘蟹也走進千家萬戶，因為其豐厚的營養價值，吃起來味道非常鮮美，所以說受到消費者的青睞，大閘蟹距今有5000多年的歷史，中華飲食文化博大精深，做法有非常多種，今天來跟大家介紹香辣大閘蟹的做法。
做這道菜之前，我們需要準備的輔料有很多種，比如說有蔥姜蒜，還有壹些生抽，花椒，白糖，食用油，還有壹些香辣醬。首先我們將從超市中買回來新鮮的大閘蟹，將它清洗幹凈，再清洗大閘蟹時，可以用牙刷將他反復的搓洗，然後再準備適量的白酒，將大閘蟹放入壹個碗中，再倒入壹些白酒，讓他浸泡壹段時間，這樣可以將蟹殼很方便的打開，然後再將他的壹些腸胃清洗幹凈，然後我們將大閘蟹用刀切成均勻的塊狀，再準備壹些蔥姜蒜，還有壹些黃瓜。
我們在往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，將花椒放進去爆炒，然後再放入壹些幹辣椒，接著再將蔥姜蒜放進去，爆炒出香味兒之後，再倒入壹些香辣醬，攪拌均勻，我們再將切好的大閘蟹放進去，還可以加入白糖和料酒，再加入適量的溫水，用大火抄六分鐘左右的時間，然後我們再將切好的黃瓜條放進去炒熟就可以了。我們在做大閘蟹時都有哪些小技巧呢?對於喜歡吃辣的人來說，可以多放壹些香辣醬，但是這個時候就不要再放食用鹽，香辣大閘蟹做好之後還可以加入壹些香菜或者蔥花等，吃起來也是非常的美味。
以上就是小編為大家介紹香辣大閘蟹的做法，可以看出香辣大閘蟹做起來還是非常簡單的，因為它的營養價值高，吃起來對身體健康也有幫助，我們在家中就可以自己嘗試。
鹽焗大閘蟹的做法
大閘蟹作為壹種美食，越來越受到消費者的青睞，距今歷史也非常悠久大概有5000多年，大閘蟹不僅僅營養價值高，吃起來味道也是非常鮮美的，主要生長在壹些淡水湖泊地區，他的做法也有非常多種，比如說可以用來清蒸等，今天小編跟大家介紹壹道鹽焗大閘蟹的做法。
首先我們可以準備壹些新鮮的大閘蟹，將它放入水中，用牙刷反復的搓洗，直到將它搓洗幹凈，在搓洗時壹定註意要將蟹腳清洗幹凈，然後我們再將大閘蟹放入壹個碗中，往裏面加入壹些蔥姜蒜，還有壹些酒放進去，這樣是在將清洗後的大閘蟹腌制半個小時左右的時間，再準備壹個平底鍋，將食用鹽放進去用大火，把食用鹽炒熱之後，我們在家待閘蟹放入鍋中，然後再將食用鹽把大閘蟹覆蓋，燜煮八分鐘左右的時間，再將大閘蟹均勻的翻過來之後再次燜煮壹段時間，然後再將大閘蟹上的鹽清洗幹凈之後就可以食用了，這樣壹道非常美味的鹽焗大閘蟹就做好了。
大閘蟹相比較於壹些魚類和肉類食物來說，它其中所富含的營養價值要更高，比如說其中所富含壹些優質蛋白，含有維生素的種類和含量更為豐富，適當的吃壹些大閘蟹，不僅僅可以補充我們身體中所需要的壹些營養元素，還可以提高身體免疫力，防癌抗癌等，對於青少年時期的兒童來說，吃壹些大閘蟹還有利於骨骼和牙齒的正常發育，適當的吃壹些，對我們的身體健康是非常有幫助的。