過去農民家庭貧困，煮出來的肉湯壹般都舍不得扔掉。人們把煮好的蘿蔔片、粉條、煮熟的土豆塊、小塊羊肉、豬肉、炸肉丸等。放入熟肉的湯中（羊肉湯最好），加入鹽、胡椒粉、姜粉、五香粉等調味料，煮開後即可開始食用。家裏有少量剩菜，沒辦法。
每逢過年過節，或者回家探親時，它都是問候個人最美味的食物之壹，又軟又甜。
首先，把生姜洗幹凈，放在水中晾幹。洗生姜比較麻煩，但如果用牙刷洗會更快。生姜曬幹後，切成30毫米的塊或切成絲。
壹些配料，如八角、胡椒和大蒜，也是所謂的腌姜的關鍵。如果妳不怕麻煩，妳可以把洗凈切好的生姜浸泡在和配料壹起煮的水中，然後切成塊晾幹。
除了八角等壹些配料外，它還可以根據不同的口味制成糖醋腌姜或簡單的辣姜。如果是做成糖醋姜，可以在切好的姜中加入壹湯匙糖和醬油。
儲存和腌制大約壹周後，妳可以打開罐頭取出來。味道特別好，可以吃。
將豆粉、青稞粉和白面按壹定比例慢慢倒入沸水中，同時用搟面杖攪拌360度...看到這裏，大多數青海人都能猜到這鍋是壹種老少皆宜的青海特色美食——攪團。爆炒面皮是青海著名的特色小吃，定義為“用面粉做成的漿糊”。根據主要材料，它可以分為蕎麥面炒面，豆面炒面和土豆炒面。
冬天，青海人的最愛，酸酸的酸菜配上勁道的粉條和幾塊五花肉，是每天三餐的必備菜！
土豆很受歡迎。顧名思義，馬鈴薯被用作原料。首先，將挑選好的土豆用錘子磨成細粉。然後在研磨好的細粉中加入適量的鹽和澱粉。據廚師介紹，澱粉的加入量是有講究的，與土豆粉的比例約為1: 4，以免影響口感；然後在熱鋁鍋中放入食用油，將混合好的土豆粉倒入其中，將其鋪平，用中火煮，翻面五六分鐘，兩面焦黃時即可完成。
小時候，我沒有任何零食。吃牛筋面的時候很開心。用蔥花浸泡牛筋面，加入胡椒粉和醋，簡直美味。
乍壹看，馬軒的饅頭是蛋糕中的壹道菜，但它不是。它是壹種生長在山上的綠色植物，有很多刺，很疼。我真的不知道它叫什麽。我只記得大人叫它馬軒，準備好的面團被卷進狗的尿裏，不好吃。估計很多年輕朋友都沒吃過。
麥仁粥是青海人的“臘八粥”。農歷12月8日，青海許多農村地區將舉行節日慶祝活動。農民要吃麥仁粥，有些地方稱之為麥仁飯。根據青海的傳說，農歷十二月初八是釋迦牟尼出家的日子。在道士出家之前，壹位牧羊女獻上乳糜，用芬芳的谷物和水果為佛陀熬粥。那粥就是麥仁粥，後來成為青海的“臘八粥”。