主料
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低筋面粉280克
輔料
雞蛋
1個
雞蛋清
30克
調料
黃油
80克
蜂蜜
30毫升
香草精
1/2茶匙
糖粉
280克
檸檬汁
適量
食用色素
適量
糖霜餅幹的做法
壹、餅幹做法：
餅幹材料：黃油80克、糖粉80克、雞蛋1個、低筋面粉280克、蜂蜜30毫升、香草精少許
1.餅幹的材料，黃油提前在室溫下軟化，雞蛋也最好要提前從冰箱取出回溫，並打散
2.軟化的黃油放入打蛋桶中，加入糖粉，先用刮刀將黃油和糖粉拌合，否則直接啟動打蛋器糖粉會飛出來哦，然後啟動打蛋器，打至顏色開始變淺
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3.加入蜂蜜繼續攪拌
4.分次加入雞蛋液，每次要打到完全吸收後再加入剩下的，直至全部加完，體積變大並且蓬松
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5.加入香草精數滴攪打均勻即可關機
6.將低筋面粉過篩加入
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7.用刮刀切拌成松散的團
8.將這樣松散的面團加入到保鮮袋中，來回折壓兩三次成為壹團即可，放入冰箱冷藏松弛1小時
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9.沒有現成模具的可以用卡紙剪成模板
10.將松弛好的面團搟成約4—5毫米厚的面皮，用模子用餅幹模或紙模板裁切成各種形狀
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11.排入烤盤中，用做掛件的，可以用壹根吸管來取壹個小洞，然後放入提前預熱好的烤箱中，以165°烤15分鐘左右。
12.烤好的餅幹，晾涼待用
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二、基礎糖霜做法：
糖霜材料：糖粉200克、雞蛋白30克、檸檬汁適量（要視情況添加）、食用色素紅、黃、藍少許
1.將雞蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，大致攪拌(不開電源哦)到糖霜都濕潤後再打開打蛋器攪打，然後再分兩次加入糖粉壹直攪打到糖霜很濃稠，提前打蛋器會有小尖角就可以了
2.將壹部分裝入裱花袋（剩余的要蓋好保鮮膜備用）這部分比較硬的糖霜可以用在拉線和最後點綴用，需要有顏色的，就加入少量色素來調整
3.另外用做鋪面的糖霜，都以開始的糖霜為基礎，取出壹少部分，加入適量的色素和檸檬汁調整到合適的濃稠度即可，分別裝入裱花袋
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4.加入檸檬汁調節糖霜的軟硬程度的時候，每次要少量、多次的加入哦
5.先用拉線用的糖霜勾邊
6.然後將鋪面用的糖霜填入到中間，有不勻的地方用牙簽劃勻，放到壹邊晾到完全幹透
7.之後再用拉線糖霜在上面畫出想要的線條，自由發揮即可
8.想要在哪壹部分沾上細砂糖裝飾的話，那就要將這部分最後勾畫，再馬上撒上細砂糖，過幾分鐘反過來抖掉多余的砂糖即可，也可以在未幹的糖霜上蘸上糖珠等等材料做裝飾