“鹵豬大腸、烤豬小腸、火鍋黃喉、烤豬腦花、蹄花湯......”這些中國消費者難以割舍的美食卻很難在外國人的餐桌上看到，甚至還有不少外國媒體稱它們是“豬肉垃圾”。
中國消費者偏愛豬副產品，著實為外國人解決了壹個大麻煩。他們不僅不再傷腦筋處理“豬肉垃圾”，還能通過賣給中國消費者賺上壹筆錢。
昨天（1月1日），瑞士《現金報》就稱，根據2014年生效的中國-瑞士自由貿易協定規定，2018年，瑞士豬肉產品將出口到中國。
中國玉米價格的上漲，迫使該國農民減少生豬存欄數量和產量，導致對進口肉的需求增加。艾奧瓦州立大學農業經濟學家德莫特·海斯說，中國2016年可能進口美國5%的產量。生豬期貨價格已接近2014年以來的最高位，2014年，由於暴發仔豬流行性疾病，當年的生豬價格達到歷史最高水平。
“如果妳擁有壹種與中國消費者飲食文化有關的、有需求的產品，那會產生附加價值。”美國壹家養豬企業的負責人蘭迪·施普龍科在世界豬肉博覽會上接受采訪時說。
不僅如此，進口豬蹄、豬肘在網上也賣得熱火朝天。據環球郵報報道，去年，加拿大曼尼托巴省HyLife豬肉加工公司開始在中國的電商平臺上向中國消費者直銷豬蹄和豬肘。HyLife首席運營官Claude Vielfaure說：“中國網上豬肉消費巨大，幾乎所有豬農都熱愛中國。”
中國消費者對豬肉進口需求大幅上升，推動豬蹄、豬腰和豬肝等豬肉副產品價格上升。加拿大最大豬肉包裝公司Olymel銷售與市場副總裁Richard Davies說，現在豬蹄每公斤價格要2.5加元（約合人民幣13元）多，是兩年前的近兩倍。中國成為Olymel公司最大的出口市場，趕超美日，該公司甚至計劃最早明年年初在中國設立銷售處。
目前，中國是全球最大的豬蹄需求市場。2016年中國的豬肉消費總量高達550萬噸，這還是過去四年中消費總量最低的壹年。
而駐墨西哥經商參處2013年消息稱，墨西哥首次對中國出口豬內臟，出口額就為59214美元（約合人民幣38.5萬元）。
墨西哥瓜納華托州外貿促進協調司司長維拉斯科·阿爾瓦拉多表示，有關對華出口豬肉產品的協議早已生效，但由於存在很多衛生檢疫等方面的壁壘，程序復雜耗時漫長，為此該司已經努力工作了6年，現在終於打開了中國市場大門，但沒想到的是出口的不是豬肉而是豬內臟。
據中國網消息，農業部畜牧業司司長馬有祥表示：2011年開始，我國豬肉進口量增幅很大，但絕對量不大，2015年凍豬肉進口近80萬噸、豬副產品80多萬噸，加起來160萬噸左右。