材料:
1.包括土豆1/2。
2.？壹點胡蘿蔔是2兩。
3.？白蘿蔔
4.洋蔥2.5兩
5.？韭菜黃1兩半
6.？芋頭4.5兩
7.絞肉4兩
8.蝦4兩
9.？春卷皮
10.？半個檸檬
調味品
1.？魚露/肉汁
2.？白醋
3.糖
4.熱水
烹飪方法
1.土豆、胡蘿蔔、洋蔥和韭菜切絲，切碎並加入少許鹽，然後瀝幹水分。
2.？芋頭提前蒸熟，壓成泥備用。
3.將所有材料混合均勻，用春卷包裹，放入油鍋中炸至金黃色。
調料:
4.？白蘿蔔和胡蘿蔔切絲，大蒜和紅椒泥中加入少許鹽，捏緊後瀝幹。
5.黃瓜切絲，加入半個檸檬汁、2.5湯匙魚露、1湯匙白醋、2.5湯匙糖和壹碗溫水，將炸好的春卷蘸上醬汁。
吃法
越南春卷小巧可愛。如果妳吃它們，它們充滿了薄荷香氣，只需壹口就足以征服味蕾。
越南春卷是越南民間小吃。上菜的時候都是三件套。
三件套:壹個小碟、壹個小碟和壹個小籃子。
這道菜是蘸醬:檸檬汁和魚露，混合著切成細絲的紅白蘿蔔絲。
小碟子裏的東西是:炸得金黃酥脆的春卷，有薄薄的越南宣紙皮和由粉絲、木耳和雞肉制成的餡料；另壹種是由芋頭絲和蝦泥制成的。
小籃子裏裝著:萵苣葉和薄荷葉。
吃的時候，把春卷放在萵筍葉裏，加壹兩片薄荷葉，卷起來蘸檸檬魚露吃。
二
配料:越南米皮（倪潔路超市有售）、花葉生菜、胡蘿蔔絲、甜椒和薄荷葉（必備）。？調料:魚露10克，辣椒醬10克，李派淋汁5克，醋5克，糖5克。
練習:
1.用70度的水浸泡越南米皮。起初，很難把握時間和技術。在失去了浸泡三片米皮的價格後，得出結論:每片米皮大約需要浸泡29+1秒。
2.將相對完整的米皮鋪在幹凈的案板上；
3.依次放入適量的生菜、薄荷葉、甜椒條和胡蘿蔔絲，小心卷起來。把盤子裝上。
三
材料
6張越南宣紙
300克米粉
九只蝦
生菜6片葉子
豬裏脊肉50克
佐料
薄荷葉12葉
米醋15毫升
魚露20毫升
20克白糖
水80毫升
5克大蒜
胡蘿蔔10克
適量胡椒粉
越南春卷的做法
1.在鹽水中煮蝦。
2.用刀沿著蝦線將蝦仁切開備用。
3.生菜洗凈後切成長條備用。
4.鍋中加入適量的水，燒開後加入米粉撈出備用。
5.所有材料都準備好了。如果妳喜歡，妳可以把豬裏脊肉切成丁，用魚露或醬油炒壹下，然後用其他材料備用。
6.將宣紙用熱水燙壹下，然後取出平鋪在大盤子上。
7.依次放入米粉、生菜、薄荷葉和豬裏脊肉，在卷的最後壹層前面放入三只蝦，紅色朝下。
8.只做壹個春卷，其余的用同樣的方法做。
9.將米醋、魚露、白糖和水混合均勻，根據個人口味選擇性加入胡蘿蔔、大蒜和辣椒。
烹飪訣竅
用來燙宣紙的水不壹定要很熱，溫水就可以了。