據說，英國 歷史 學家湯因比曾經說過，“如果讓我選擇，我願意活在中國的宋朝。” 此話流傳甚廣，真偽莫辯，但如果要給小湯壹個穿越的理由，那小湯壹定是因為垂涎……宋朝的 美食 去噠。畢竟，對 美食 就是星辰大海的吃貨而言，誕生了刺身、火鍋、湯圓、東坡肉、油炸鬼（油條）的宋朝就是壹個超適合穿越的朝代有木有？為了吃連鬼都敢炸的宋朝，我們來啦！
除了打仗不行以外，宋朝 社會 的經濟、 科技 、法律等都達到了相當高的文明程度，並且老百姓的日子過得相對富足。舉個例子，宋真宗時的宰相王旦說：“京城資產，百萬（貫）者至多，十萬而上，比比皆是。”往東京城大街上隨便扔塊石頭，分分鐘砸到壹個腰纏十萬貫的土豪，十萬貫相當於現在的6600多萬元，所以宋朝老百姓富裕了，生活水平也比較高。
宋朝小市民的用現代的詞概括就是“小資”，他們也養寵物，家裏插鮮花，喜歡遊山玩水逛公園，上茶坊品茶，到瓦舍勾欄 娛樂 看表演，追求 美食 ，而宋朝就迎來了中國 美食 的黃金時代。
宋朝的食材也比過去豐富了不少，人們也有更閑適的時間，更從容的心思，琢磨 美食 ，研究烹飪之道。就拿東坡肉來說吧，蘇東坡不僅是北宋著名的文學家，也是壹位 美食 大家，他被貶黃州後（現在的湖北黃岡，著名特產《黃岡小狀元》），生活拮據，見當地豬肉價格便宜，又很少有人買，因此親自烹調豬肉，創制出名譽千古的“東坡肉”。還專門寫了首詩《豬肉頌》：
“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
從此東坡肉味美香醇，肥而不膩的名聲就這麽著傳開了，人們開始爭相模仿這種做法。除了東坡肉外，宋朝有個叫惠明的和尚燒豬肉也很出名，以至於人們把他所在的大相國寺裏住的僧院叫“燒豬院”。
穿越尋味必備的寶典肯定是《東京夢華錄》，這書***提到的壹百多家店鋪中，酒樓和各種飲食店就占有半數以上。而北宋東京最好的酒樓叫樊樓，這家酒樓牛在哪呢？樊樓是東京最高的地標性建築，登上頂樓，甚至能看到皇宮裏面，而且非常豪華，“各有飛橋欄檻，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀。”，壹天可以接待壹千多名客人。
而酒店的服務業也非常周到，客人壹踏入酒樓，立馬便有小二迎上來招呼座位、寫菜名，妳想吃什麽，隨便點。樊樓的菜品非常豐富，乳炊羊、羊鬧廳、羊角腰子、鵝鴨排蒸荔枝腰子、還元腰子、燒臆子，蓮花鴨簽、酒炙肚胘，入爐羊頭簽、雞簽、盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹之類不下五、六十種之多。
今天廚師必須掌握的烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、鹵、蒸、臘、蜜、蔥拔等烹飪技術，正是在宋朝成熟起來的，所以我們穿越到東京，不用操心吃的問題，只要錢帶夠了，各種做法的 美食 盡可享用。點菜後，上菜的速度也很神速，有記載說，端盤子的小二，壹個胳膊能擱二十個碗。另外宋朝的所有高級酒樓都使用珍貴的銀器，給予客人壹種異常尊貴的消費體驗。在吃喝之余，還可以叫來歌妓，邊喝酒邊聽小曲兒。
酒樓除了有好菜外，必然還有好酒啊，不同的酒樓有不同的招牌酒，樊樓有眉壽酒，和悅樓有瓊漿酒，玉仙樓有玉液酒等等。宋代差不多也有了蒸餾酒的工藝，但是高度白酒還不多見，所以當時流行的酒大都是低度的糯米酒和黃酒，所以請放心飲用，您要是覺得自己不勝酒力，壹喝就醉。
平常也就只能喝點可樂雪碧，那到了宋朝也請放心，宋朝的飲料非常流行，當時叫“飲子”。在十大傳世名畫《清明上河圖》中，我們細心留意可以發現不少賣飲子的攤檔。在虹橋橋頭，腳店對面有壹飲子攤，上罩兩把遮陽大傘，上面吊著“飲子”小招牌，旁邊有三位挑擔的人，正在買飲子。而另壹處“久住王員外家”門前有壹家或兩家“飲子攤”，各撐壹把遮陽傘，壹個賣“飲子”，壹個賣“香飲子”。這“香飲子”加的可不是香精，而是麝香。天然麝香啊！知道現在天然麝香賣多少錢嗎？八萬元壹克啊！不過現在想買也買不到了，因為幾乎沒有了。
宋代的筆記《事林廣記》中，還收錄了果汁飲料的制作方法，先將花果用鹽腌了壹下，曬幹烘焙，碾成細粉，然後裝入器皿，密封存儲，招待客人時再取出壹些沖泡成飲品，有點像今天的速溶咖啡，甚至在炎熱的夏天，您還可以吃到爽口的冰鎮冷飲。
據《東京夢華錄》記載，有“冰雪甘草湯”、“冰雪冷元子”、“生淹水木瓜”、“涼水荔枝膏”等品種。宋朝人愛喝冷飲，甚至《宋史》中有皇帝吃冷飲吃到拉肚子的記載。所以說呀，宋朝這麽多精致的飲食，壹定可以滿足妳那顆吃貨的心。