西藏確實有壹種魔力，她的高原反應、宗教信仰和自然景觀都深深吸引著無數人為之向往，很多人喜歡去西藏因為她神聖、是壹片凈土，保持著原始的樣子，天空是藍的，景色是美的。在西藏，妳隨時能感受到淳樸。
古老的文化和風俗是時代文化留給我們的寶貴財富，我們不能摒棄。
西藏高原平均海拔4000米以上，空氣稀溥，降水量少，日照充足，風速大，由於這種獨特的地理位置和氣候特點構成了西藏人民獨特的膳食習慣。
1、風幹肉
具有方便食品的特點，無需特殊加工，可以長期存放，尤其是外出放牧、遠行的理想食品。它營養豐富，可口耐饑，是牧區的壹寶。食用風幹肉對鑄造和哺育藏胞剽悍傲岸的體魄，開朗、熱情、粗獷的性格有著無可替代的作用。
風幹肉是西藏非常有特色的壹種食品。到年底氣溫在零度以下時，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風幹，到來年二、三月份食用時，不僅肉質松脆，口味也獨特，食後回味無窮。
2、糌粑zān bā
藏族人壹日三餐都有糌粑。糌粑，名字聽起來新鮮，實際上就是青稞炒面，是炒面的藏語譯音。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒面，食用時用手不斷在碗裏攪捏，揉合成團，用手往嘴裏送。由於吃法簡單，攜帶方便，很適合遊牧生活。
3、藏族血腸
血腸是藏族地區的農、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。藏式風味的血腸不同於我們日常食用的各種廣味、川味的香腸，到了西藏可以品嘗壹下。吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。
4、酥油茶
藏族群眾每日必備的飲品，是西藏高原生活的必需。寒冷的時候可以驅寒；吃肉的時候可以去膩；饑餓的時候可以充饑；困乏的時候可以解乏；瞌睡的時候可以清醒頭腦。牛、羊是西藏人生活中不可缺少的壹部分，制作酥油茶的酥油就是從牛、羊奶中提煉出來的。茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。
5、青稞酒
藏語稱為“羌”，是用青藏高原出產的壹種主要糧食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少，它是青藏人民最喜歡喝的酒。而高度青稞酒被人稱為“高原茅臺酒”。
6、藏面
是典型的藏式早餐，這是壹種傳統的西藏小吃，用牦牛肉湯煮的，特別香，面條用青稞面做的，吃起來有點外軟裏硬，配上幾勺辣椒醬，外加兩張肉餅。最後來壹杯甜茶，滿足！
7、甜茶
拉薩甜茶，迄今為止已有上百年的歷史，已成為拉薩餐飲文化中壹道亮麗的特色飲品。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調制而成，其味道香甜可口，營養豐富，深受人們的喜愛。
8、涼拌牦牛舌
青藏高原特有的珍貴的牦牛舌，相較普通的牛舌,口感更為細嫩、鮮美，新鮮的牦牛舌切片，蘸著特制辣椒醬食之，特別美味。
9、牦牛肉
牦牛肉有多種吃法，涼拌、燒烤、涮火鍋或者炒菜都是不錯的選擇。當然，酒要喝當地的青稞酒。肉香且帶有壹點野味，目前已經有牦牛肉的加工廠，做成真空包裝的熟食，遊客購買起來也十分的方便，並能夠帶回家贈送朋友。在西藏當地餐廳均可吃到。
10、藏式咖喱
藏式咖喱是西藏地區人民普遍喜歡的食品。最常見的是咖喱牛肉蓋飯，有西藏、印度、尼泊爾壹帶的口味，麻辣有勁。燒煮時，湯汁留的較多，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。
11、酸奶
在西藏許多胡同裏壹些不起眼的小賣店都能看到以罐頭瓶為單位的酸奶賣。拌上白糖拿勺子舀著吃，夠酸夠甜夠濃稠，才叫地道。
12、土豆包子
拉薩的土豆品質較好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥裏面包著牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥軟。也可以沾蕃茄醬吃。
13、涼粉
藏式涼粉的特別之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉裏面還配有土豆塊。
14、藏香雞
是西藏特有的雞種，適應高原寒冷惡劣多變的氣候環境。藏香雞終年放養，無餵料習慣，夜間棲息於畜圈的梁架之上，露宿於宅旁的樹林之中，基本處於半野生狀態。藏香雞肉質鮮美，營養豐富。特殊的地域，特殊的飼養方式，使藏香雞肉質鮮美，熬過湯的雞，吃起來仍唇齒留香。
15、藏香豬
生活在海拔3000米以上，吃的是珍貴藏藥，冬蟲夏草、人參果、天然菌類等，飲的是天然礦泉水，棲息山洞、河澗，生長緩慢，兩年才能長到80斤，生性猛烈，肉質細嫩，瘦肉率高。
16、手抓羊肉
手抓羊肉用肥羊肉和花椒、大料、蔥姜片、鹽等佐料精制而成的羊肉食品。食用時蘸當地人自制的清香辣醬，鹹辣味，肥而不膩。
17、巴河魚
巴河魚是林芝地區久負盛名的特色餐飲。巴河魚主要產自尼洋河和巴松錯，屬高山冷水魚種，肉質細嫩，味美湯鮮，做法講究，品種繁多，具有極高的營養價值，因地處工布江達縣巴河鎮而得名。
18、魯朗石鍋雞
魯朗石鍋雞可以說是林芝最有名的美食之壹，石鍋雞的賣點主要不是雞而是石鍋，這種獨特的石鍋是用壹種烏黑的“皂石”的雲母整坑鑿制而成的，原產地在墨脫，公路未通之前需要靠人力背運出山。雞是當地放養的藏香雞，配料有林芝特產的手掌參、當歸、藏貝母、枸杞等菌類和藥材，慢火燉2小時以上，看著乳白色的雞湯裏翻滾著雞肉和菌菇，咕嘟咕嘟冒著香氣，讓人食欲大增。
19、炸灌肺
以羊肺為主料配以酥油、面粉等先煮後炸而成。特點是色澤淡褐，外酥脆裏軟、味香美。
20、火燒蕨麻豬
以蕨麻豬為原料外裹泥巴暗火中炮制而成，因當地人所飼養的豬常在草原覓食蕨麻（學名鵝絨委陵菜，其地下莖呈不規則塊狀，富含澱粉，味香甜，可作幹果食用，俗稱人參果），故名。此種豬肉質嫩而味鮮美，少脂肪。此菜的特點是皮脆肉嫩，味道特別鮮美。