豆腐是豆腐，為何叫麻婆？這得要從清代同治（1862年）說起，當時成都萬福橋邊有壹家叫“陳興盛飯鋪”，因老板早逝，所以店鋪後面由老板娘掌管，而老板娘面上微麻，因此人們稱之為"陳麻婆"。
陳麻婆
而陳氏又對豆腐的烹制有壹手絕活技巧，所以烹制出的豆腐是五色俱全，美味可口，深受人們喜愛，於是她做出的豆腐，也被稱為“陳麻婆豆腐”，而這個店鋪後來也改名為“陳麻婆豆腐店”，其特色菜名“麻婆豆腐”得以流傳，並成為四川有名的菜肴之壹。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是以辣椒和豆為基礎的醬汁食用，主料是豆腐、豆豉、豆瓣醬、牛肉或豬肉等，調料是花椒粉、辣椒面、花椒面、醬油等，地方不同，做法也不同，不過都把麻辣彰顯得淋漓盡致，正宗的麻婆豆腐有幾個特點，就是麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，這也是為什麽能成為四川有名的美食之壹了。
2、串串香，聽起來應該很好吃，串串是四川有名的小吃之壹，也是年輕人的最愛。看到串串，很容易讓人以為就是燒烤串，四川的燒烤也很豐富，但這個串串香並不是烤，其實只是火鍋的另壹種形式，通過竹簽串上各種菜肉，然後放在紅湯中侵泡壹下，再蘸壹下配料就可以吃了，蘸料可根據個人口味搭配，口味有鹹或者麻辣，對於想去四川吃美食的小夥伴來說，必須要選麻辣，吃不了辣就沒必要去四川吃美食了。
四川串串香
串串香好不好吃，主要取決於湯底，所以其湯底材料很豐富，也很方便，在各大餐飲店或者街邊攤都有它的身影，光在街邊聞到它的香味，就已經迷住了，因此在壹定程度上，串串香已成為四川味道的代表之壹。其實串串香還有另壹個別名叫“麻辣燙”，都是用食物燙著吃，只是吃的形式不壹樣。3、川菜之王美譽的回鍋肉。回鍋肉作為老百姓餐桌上常見的美食，深受大家喜歡，制作簡單，肉可選用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴經典的就是蒜苗和辣椒，也可以根據自己喜愛自由搭配，好吃不膩，百吃不厭可以說是對回鍋肉最好最真實的評價。
4香腸、臘肉。
四川香腸、臘肉更是壹道四川人家家戶戶過年必備美食，可以說成了四川人過年必備的美食，麻辣好吃、保存時間長、利於攜帶、可單獨吃也可搭配配菜，是其最大特點。更是外出務工人員出門常帶的美食。
5、肥腸。肥腸可以說時壹道很神奇的食物，很多人都說臭，都說難清洗，但又忍不住要吃，做法也是多種多樣，如：爆炒肥腸、生爆肥腸、肥腸面、鹵肥腸、粉蒸肥腸等。人見人愛的美食，就如臭豆腐壹樣，越臭越喜歡吃。
6水煮系列。火鍋是四川的代表美食之壹，提到四川很多人想到的就是四川火鍋，而水煮系列美食可以說是濃縮版的火鍋，如：水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉、水煮豬肝等等。配菜自由搭配鳳尾、豆芽、金針菇、蘑菇等等可謂是想吃什麽都可以配什麽，做法也是大同小異，又超級下飯深受大家喜歡。