很多人覺得吃黑面包和吃普通的面包沒有什麽區別，說這話的人肯定對黑面包有什麽誤解。現代的黑面包是經過無數改良的美食，而在蘇聯時期的黑面包從顏值上就不過關，它不像是面包，更像是煤炭。而且黑面包的味道更是非常差，用難以下咽來形容都未嘗不可，很多人都不是吃面包，而是用水將面包漱下去。
既然如此，為何黑面包還會如此受歡迎呢？
首先，黑面包給人的飽腹感非常強。在戰爭時期，壹場戰鬥下來，很多士兵都是處於筋疲力盡的狀態。如果吃普通的面包，那麽很快就會感覺非常餓。可是如果食用黑面包的話，就能堅持數個小時。在食物進行改良之後，士兵們的戰鬥力有了很明顯的提升。畢竟只有在填飽肚子的情況下，士兵才有足夠的力氣去反抗和爭鬥。
不只是士兵，對於平民黑面包同樣是好東西。在被圍困的這段時期，每個平民每天最多只能領到壹百多克的黑面包。這個數量別說是成年人，就算是兒童可能都吃不飽。可是因為黑面包效果極佳，所以哪怕列寧格勒當時情況非常的危急，但是至少有壹半人活了下來。在生命的面前，黑面包不再是難以下咽的食物，而是拯救他們生命的美食。
其次，黑面包是能夠長久儲存的。要是普通的面包，短時間內如果不吃完的話，那麽就會發黴和變質。當時蘇聯的運輸和保鮮條件是非常落後的，再加上蘇聯的國土範圍是非常大的，哪怕是運輸的過程沒有受到任何的阻礙，可能當食物到達前線的時候也已經變質了。 幸好有黑面包存在，這才消弭了這場危機。
因為黑面包就算是儲存數十天口味都不會發生變化，變質的情況發生概率也是非常小。士兵們不會出現因為吃不飽而出現戰鬥力下降這種問題。 此外，黑面包的營養極致是很高的。
白面包雖然口味比較好，但是沒有什麽營養。黑面包則正好相反，口味雖然不是很美味，但是裏面富含多種維生素和人體需要的物質，防止士兵們出現各種疾病。
開始的時候士兵們還是有些抱怨後勤部門的，但是隨著他們發現黑面包能有效減少各種疾病的發病率之後，他們便不再抱怨了。
在戰爭結束之後，當人們在食物方面有選擇的時候，還是有不少人喜歡吃黑面包，或許是因為習慣了黑面包的口味。不過那時候的吃法已經不是強行咽下去了，而是抹上面包醬，或者是就著伏特加。
外界將蘇聯人的這種行為解讀為憶苦思甜。 直到現在，俄羅斯還有不少地方在販賣黑面包。不過今時不同往日，此時的黑面包都是經過加工和改良的全新版本，味道更能被大家接受。人們夠買黑面包的紀念意義大於實際意義。人們是希望通過這種方式來緬懷過去的時光。