招牌老店的陽春面，傳統的是白湯\紅湯二選壹，光面大概4-6元，很大壹碗。除了本地人，我覺得可能會很吃不慣，因為即便是高湯吊的，還是過於清淡了。不過外地朋友可在上加多種添頭，如雪菜肉絲，爆魚，鱔魚，荷包蛋之類，吃起來那就口感壹級棒了。
包子也有很多種啊，比如筍丁肉包、蘿蔔絲包、三丁大包、香菇菜包、幹菜包等，小籠包\湯包尤為精致可口，如蟹黃湯包、鮮肉湯包、鮮蝦湯包，這些老蘇式名點應該去老店吃，光看那十八個褶，就知道那手藝，絕了啊~~~餛飩也有大餛飩、小餛飩之分。大餛飩皮薄餡多，壹口咬下去滿滿的滿足感，小餛飩小巧玲瓏，湯底鮮美，吃得根本停不下嘴。我小時候最愛去老橋下吃小餛飩，真的很好吃啊！還有許多傳統點心，如團子、條糕、蝦仁蒸餃、糯米燒麥，最著名的是今年網紅——青團，都是精致可口的。昨天吃沈大成蛋黃肉松青團，沒註意放茶邊，青團化成了壹攤餅~
可惜隨著城市化的推進，很多傳統手藝人都消失了。就連我經常聽外地朋友吐槽的“妳們江浙滬怎麽遍地百年老店啊”的那些老店，也不得不推陳出新招攬顧客。有點可惜啊~外地的朋友們，有機會還是早點過來嘗嘗吧！
蘇式早餐近年來也包括了其他地區傳過來的美食，如燒餅，各式（辣）面，饅頭，雜糧煎餅，鍋盔等。
? 圖壹：陽春面
圖二：蟹黃湯包
圖三：青團
而傳統廣式早茶，其茶點分為幹濕兩種，幹點有餃子、粉果、包子、酥點等，濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以幹點做得最為精致，賣相甚佳。如極具粵式特色的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三只鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見晶瑩中透出壹點微紅，入口後水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，讓人回味無窮。又如燕窩酥皮蛋撻，幾層金黃酥脆的蛋撻殼內盛著嫩黃色、絲絲通透的燕窩，入口以後燕窩的甜蜜柔軟與酥皮的粉香酥脆完美結合，美味得讓人欲罷不能。圖四：蝦餃
而各色粥點亦是美味，其中佼佼者如皮蛋瘦肉粥、生滾魚片粥等，粥底綿軟順滑，配上不同肉魚蛋類，最後依據個人喜好撒上香菜或蔥花，喝來綿糯爽甜，鮮味濃郁。同時我們也不能忘記腸粉和雲吞，它們除了外形飄逸若仙，品嘗起來亦是極美味的。
?圖五：腸粉
圖六：雲吞
北方早餐以粗獷、重口味和頂餓為主。?傳統的有：豆漿,油條,包子（通常比南方的大壹些）,煎包,胡辣湯,油餅,還有各種雜糧粥,比如說米湯,麥仁湯,豆腐腦,玉米糝兒。早上壹般還吃油絲卷,饅頭等主食，尤其不能忘記近年來風靡全國的山東雜糧煎餅，可根據個人喜好添加菜蔬，物美價廉。
圖七：雜糧煎餅
東部早餐（尤其是東南沿海）口味以清淡鮮美為主，註重養生。代表：陽春面，上海大餛飩，鮮蝦雲吞，腸粉等。而中西部則以麻辣鮮香、能禦寒為主。如重慶小面、武漢熱幹面、河南燴面、蘭州拉面、河南胡辣湯等。我在西安吃過胡辣湯，其實就是各種蔬菜切丁，熬成糊糊，然後壹小撮辣椒放進去，能出壹身汗。
提到西部，就不能不提各種饃饃和面食。這其中，尤其不能忘了肉夾饃。饃饃剖開，加進肥瘦相間的夾肉，也可以夾裏脊肉、香腸、蔬菜做成“菜夾饃”，西安街頭，這樣壹個分量十足的菜夾饃不過10元左右。而羊肉、牛肉湯裏加點香菜或蔥花，撒上壹點醋和辣，迎著寒風都感覺渾身暖洋洋的。強烈建議去西安吃羊肉\牛肉泡饃，饃雖然不好吃，但湯底和那壹大塊羊肉還是及其鮮美的，好吃的能把舌頭吞下去。
圖八：重慶小面
圖九：肉夾饃
從形式上區分，主要能分為兩大類：西式和中式。
西式早餐壹般是各類面包、煎蛋、煎培根配咖啡、牛奶、鮮榨果汁等。典型：三明治，漢堡。壹般城市白領們比較喜歡，而傳統的國人更喜歡中式。
?圖十：西式早餐
各地早餐花樣繁多，種類豐富，口感美味。無論大家喜歡哪壹種，我都希望大家能在早餐時間，享受壹日美好的開始。