賈平凹曾說:“汪曾祺是壹只狐貍，他已經成了壹個老人。”
汪曾祺自己也說:“生活需要光影，需要陽光和深思，味道都在這裏。”
讀汪曾祺的《萬物皆有其心，人間皆有其味》，真正感受到了他人的美味，活出了淡泊人生的最高境界。跟隨他的智慧，在平淡的生活中發現世界的樂趣和美好。
食肉動物並不可鄙。
聽著王老談論食物使妳垂涎三尺，妳更想嘗試壹下。很少有人能把烹飪的要點講得如此精彩。在他的作品中，壹道普通的菜肴被精致地制作成成人的美味佳肴。比如:
獅子頭是淮安菜。豬肉半肥半瘦，喜歡吃肥肉的人也可以七肥三瘦，而且要“細切粗剁”，如石榴米大小（絞肉機不能把肉末絞碎）。將荸薺切碎，與肉末混合，用手做成像橙子壹樣大的丸子，在油鍋中炸至形成薄殼，取出後放入水鍋中，加入醬油和糖，用文火煮至完全入味，收集湯汁放入深腹盤中。結果獅子頭松了不散，入口融化。
東坡肉，也就是紅燒肉，如火如荼。先用猛火攻，煮幾下，即加調料，小火慢燉，湯就冒泡上來了。它是美味的。
“手抓肉”已經成為他筆下“無與倫比”的美味。然而，手抓肉是在水中煮沸並切成大塊羊肉。蒙古人吃得很慷慨。壹手拿著壹大塊肉，我自己用蒙古刀切。蒙古人用刀割肉真的很有功夫。吃完壹塊肉後，骨頭上連壹絲肉都不剩。因為它是宰殺、煮熟和食用的，所以非常鮮嫩。看完這些，妳有沒有想嘗嘗的沖動呢？
吃春天。春天到了，又到了挖野菜的時候了。散步和挑選蔬菜是壹個好習慣。野菜大多是苦的，所有的苦菜都可以清火，但更重要的是吃得新鮮。比如藜蒿很香。蘇東坡有詩雲:“蘆蒿滿地蘆芽短，河豚欲上。”嗅覺和味覺很難比較，也無法確定。所謂“香”，王老有自己獨特的見解，比如坐在河邊，吃飯時聞聞新升起的泉水。吃野菜意味著“吃春天”。擁有這樣詩意的情感是多麽寧靜的心啊！
王老的筆墨如涓涓細流，充滿煙火氣，文人的風雅情調躍然紙上。
自得其樂，淡泊豁達
孫儷說，寫作是他最好的休息。事情是這樣的。壹個人在寫作的時候，是最充實的時候，也是最快樂的時候。但是壹個人不可能從早寫到晚，所以他就成了寫作機器。他必須找些東西來娛樂自己。王老愛好高雅，喜歡唱戲、寫作、繪畫和烹飪。
到了新地方，王老不喜歡逛百貨商場，而是喜歡逛菜市場，菜市場更熱鬧。買菜的過程也是構思的過程，構思用什麽樣的食材做什麽樣的菜。烹飪仍然是壹項輕量級運動。洗菜、切菜、炒菜，都是站著的，所以對整天伏案工作的人來說，改變壹下身體姿勢很有好處。烹飪是令人愉快和悠閑的。
寫作可以讓人平靜。“靜以古碑黑姑娘，合絕句不如紅”是壹種很好的享受。接連寫幾個字，第壹個不保留。大概第三四張圖比較好，因為筆放了。寫了壹上午，有時候壹篇都不好，很尷尬。然後收好筆硯，出去走走。寫作是壹件分散註意力的事情，為什麽要自尋煩惱呢？
對於寫小說和散文，王老說各部分都要“情真意切”，做到“形散而神不散”。八個字，簡明扼要。使用語言時，必須有所取舍，不能隨便拿起筆就寫。寫詩時，妳應該知道如何避免它。有些話沒有說，有些話不像別人那樣說。至於輕松地說出困難的話，輕松地舉重而不感到困難就更是功夫了。
遲鈍是努力思考的結果。素顏有品位，用料和功夫都要到家。川菜中的“水煮白菜”，唐慶可以著墨，但它不是真正的水煮白菜。秘訣在於湯，它用的是雞湯。學習無處不在。
沈思過去，仿佛在妳的眼睛盡頭
“沒事這靜坐示威，壹天就像兩天。如果妳活70歲，那就是140歲。黃金什麽時候會變成，白頭發會日夜冒出來。睜眼三千年，速度快如壹閃。所以東坡老了，妳要註意。我來到這個門廊，看著海墊。家山未歸，詩寄於墻。”蘇軾的這首歌強調的是禪修的境界。
安靜是壹種氣質，也是壹種修養。對於生活在喧鬧世界中的人來說，習慣沈默真的很難。安靜，不是壹味的孤獨，對世界的無知。只有安靜下來，我們才能照顧壹切，並對人類生活充滿興趣。安靜是自然和人道的。
世界是嘈雜的。我們不能逃到深山裏去，唯壹的辦法就是制造噪音和保持安靜。
“沈思過去，仿佛在妳的眼睛盡頭。“我認為這是創作的最佳心理狀態。即使在寫作時，也最好是內心平靜，就像白石老人在他的題詞中說的那樣:“當妳的心安靜時，妳就可以揮動它。”
作為壹個人，王老的散文質樸無華，這是由於他寧靜淡泊的心和對人類事物的超然態度。即使身處逆境，他也如釋重負。
在《隨遇而安》中，他說我有幸當過壹次右派。否則，我的生活會更加平淡。如此荒唐是多麽開明的思想啊！
丁玲曾說，她從被劃為右派到北大荒工作是“逆來順受”的。王老覺得太苦了，更容易“隨遇而安”。“遇”當然是不利的，環境和生活導向的。“安”也是不得已而為之。如果妳不“安”呢？既然如此，妳為什麽不想開壹些呢？正如北京人所說:“自欺欺人。”當然，這也不全是玩笑。生活很有趣。
從《萬物皆有其心，人間有其味》壹書中，我們不難看出，對於汪曾祺來說，人生就像在蜜棗上做手術，這樣的人大概不多。王老是我唯壹聽說過的。不得不說，他繼承了他的老師沈從文先生的氣質，他願意計算早晨和晚上。