清炒扇貝
成分:
扇貝柱
洋蔥、生姜、大蒜、青椒和胡蘿蔔糖和鹽
我們都知道軟殼類動物很懶，壹生都生活在它們出生的地方，不會移動。只有扇貝是遊泳冠軍，經常跑步，所以當它跑步時，當扇貝閉合時，是扇貝的內收肌，也就是扇貝柱。
我們今天選擇的新鮮扇貝柱個頭很大，又白又嫩像壹塊嫩豆腐。
扇貝柱不僅外形飽滿，而且味道特別清新。幹燥的內收肌，美其名曰:腰肌。它是許多高端菜肴中必不可少的保鮮材料。古人雲:吃了這扇貝，三天後，仍覺雞蝦無味。
好的食材，只要用最簡單的方式使用，就會散發出迷人的味道。
練習:
1.扇貝洗凈後，用料酒和鹽腌制20分鐘。
2.燒熱鍋，放油，然後用蔥、姜、蒜、辣椒和胡蘿蔔炒鍋。
3.炒熟後，放入扇貝，撒上蒜末和鹽攪拌均勻。當妳看到扇貝從透明的白色變成乳白色時，妳幾乎可以吃到它們了。
清炒章魚
成分:
八爪魚、青椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、料酒、糖、醬油和郫縣豆瓣醬。
魷魚是壹種無脊椎動物。在動物中，它是壹種非常可愛的小動物，既有智慧又有力量。至於它，它沒有骨頭。很多人認為它嬌弱，但事實上，它不僅智商水平很高，而且它的八只腳可以產生吸力，可以移動比自己重10倍的大石頭。那麽今天就為大家推薦家常菜版本的辣炒八爪魚。
練習:
1.清洗章魚。把鍋裏的水燒開，把章魚放進去泡壹泡。小章魚會立刻縮成壹團。
2.章魚煮熟後，瀝幹水分。然後在鍋裏放油並加熱。用洋蔥、生姜和大蒜炸鍋後，加入章魚。然後加入料酒、糖、醬油和郫縣豆瓣醬。
3.最後加入青椒和胡蘿蔔，攪拌均勻，炒幹即可出鍋。
烤鰻米飯
鰻魚有“水中人參”和“維生素寶庫”的稱號。它不僅營養豐富，而且味道鮮美。平時，我特別喜歡吃清蒸鱔魚拌飯。自己做鰻魚有點費力。我們可以買現成的熟烤鰻，自己煮烤鰻汁，來壹碗味噌湯，簡直太過癮了。
烤鰻拌飯非常方便。用微波爐咬壹口只需要三分鐘，保證妳能吃到正宗的日式午餐，羨煞旁人。
然後，如果妳想和米飯壹起吃，推薦壹種非常簡單的方法來制作家庭版的蒲燒汁。
蒲燒汁做法:
1.燒熱鍋，放油、醬油、糖和料酒。
2.繼續攪拌。糖慢慢煮開後，感覺像蜂蜜壹樣粘稠，就可以關火了。
3.將加熱的鰻魚切片，將煮好的鰻魚汁澆在米飯上。妳可以開始了。
味噌湯的做法:
1.將水燒開，加入壹把嫩海帶（細海帶）或裙帶菜，壹把魚幹或蝦幹。
2.嫩豆腐切成丁，放入鍋中。再次燒開水，加入壹勺味噌醬（各大超市都有賣）。
3.加入壹湯匙蔥花，關火盛出湯汁。