我們今天就壹起來欣賞加制作壹道國宴菜肴——氣泡哈密瓜，這道菜菜肴口感軟糯可口、香氣宜人、水果的的清香中還帶著壹股奶香的味道，聞之讓人食欲大增，食之味道沁人心脾啊！
家裏有小孩子的不妨學著制作壹下這道菜，這道菜可是最受小孩子和女同誌的喜愛了，不僅顏值高口味也是比較層次分明的，讓人吃壹次就忘不掉的那種，如果再發個朋友圈圖片，配上壹句話我家的國宴菜估計會讓朋友圈的朋友們瘋狂打call吧。
原材料:哈密瓜400克、澱粉170克、水110克、雞蛋壹個、食用油190克、煉奶20克、橙汁10克、沙拉醬10克。
詳細制作過程:
1.準備半個哈密瓜去皮去瓤，然後切成長5厘米、寬半厘米的長條即可。
準備澱粉170克放在碗中備用。
2.準備水110克、 食用油190克放在碗中備用。
3.把澱粉倒入壹個大碗中，先放入110克水攪拌均勻。
4.把雞蛋黃打入碗中（雞蛋黃只要半個）添加顏色所用。
5.油分兩次倒入碗中，第壹次倒完油先攪拌均勻，然後再次加油把糊攪拌成酸奶狀即可。
油要分次倒入，攪拌之後看形狀然後再次決定倒入多少這樣做穩妥壹點。
6.起鍋燒油，油溫6層熱把粘了氣泡糊的哈密瓜下入鍋中，炸至表皮金黃撈出。然後再次把油溫升至6層，把哈密瓜下入鍋中，把哈密瓜炸至外酥裏嫩即可。
油溫6層熱是180度，手放在油鍋上方有灼燒感，油會往中間聚，有輕微的煙冒出，即為6層熱油溫。
7.把炸好的氣泡哈密瓜放在盤中即可。
料汁的做法是把所有小料混合在壹起攪拌均勻即可。
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這道國宴菜需要註意的地方就是氣泡糊倒油時要分兩次倒入才可以，壹次倒入的後果就是糊會變得很稀。
料汁所用的原料沒有的話，可以用巧克力醬或者用鮮奶自己做壹點煉乳具體操作如下:
鮮奶壹袋倒入碗中，加入80克白糖大火熬至起泡改小火，用勺子慢慢攪拌直至變得濃稠如煉乳即可。
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