提起早茶，大部分人最先想到的都是廣州。
殊不知，在距離杭州三小時車程的江南小城中，同樣有著喝早茶的傳統，這裏的早茶文化甚至比廣州更為悠久。
清代文學家李漁曾用“看壹眼不足為奇，看兩眼怦然心動，看三眼引人入勝”來形容它。
這裏便是寶藏小城—— 金華蘭溪。
01
江南第壹早茶街
壹杯早茶喝了上千年
都說金華早茶在蘭溪，蘭溪早茶在 遊埠 。吃早茶是遊埠人延續了千年的習俗。
由於地處三江交匯處，水路發達，早在唐朝初期，遊埠就建有碼頭。到了明清時期，集鎮上店鋪林立，商賈雲集，是衢江下遊最繁華的商埠。
商人們天不亮就拉著貨品來鎮上交易，茶館就成了他們的交流之地。
雖然商埠的繁華不再，但是早茶這項古老傳統卻完整地保留了下來。在這裏，吃早茶成為了壹種自然而然的生活方式。
遊埠人喝的是當地的粗茶，吃的也是酥餅，油條，湯圓等常見的小吃，在這些平凡的質樸中更能感受到江南人民灑脫的閑適。
淩晨四點鐘，街上的茶館就開始洗爐子、燒開水、泡早茶。半個小時之內，就有茶客從四面八方而來。
遊埠的茶客大都是當地農民，他們吃了早茶後就要回去幹農活，所以早茶街到上午9點就會散去。
隨意是遊埠早茶的特點，在老街上妳可以看到長條的桌子隨意擺放，其實連桌子都是門板臨時充當的。
隨便找個位置坐下，要上壹碗早茶，在旁邊的小攤販那叫上幾樣小吃，就可以與鄰座聊得天南海北。
02
名副其實的“小吃王國”
遊埠早茶的靈魂
有早茶那必然就少不了小吃，餛飩、炒粉、小籠包、雞子粿......這些傳統特色小吃，是遊埠早茶的靈魂。
當地茶館有的可附帶做早餐，也有專門設在茶館邊的早餐店，別看這些鋪子都不起眼，可隨便哪壹家都已經開了幾十、上百年。
而隱匿在這些店鋪裏的小吃 美食 ，更別提有多能打了！
雞子粿——
說起 雞 子馃 ，口水都要流下來了。它的特色，就是馃皮薄得像紙壹樣，肉餡鮮美多汁，鮮嫩滑口，壹口下去滿是雞蛋、肉、蔥的混合香氣，堪稱蘭溪風味 美食 中的翹楚。
遊埠發糕——
遊埠當地的發糕，采用紅糖制成，可以秒殺市面上絕大部分同類，蒸好的發糕松香軟糯，咬上壹口，甜甜的也不膩，是遊埠早茶文化裏的堪稱壹絕的壹種味道。
帶餅油條——
剛從烤爐裏取出的餅會撲哧冒著油，香得壹塌糊塗；蔥餅烤制後，散發出奇異的蔥香，撒上的芝麻讓香味更加迷人，引得轆轆饑腸每分鐘都在“咕咕”作響。
壹口咬下去，脆中有酥，油而不膩，嚼味純厚。單吃餅，偏幹，只吃油條，偏油，唯有餅夾著油條，才恰到好處。
六指酥餅——
金華酥餅數蘭溪，蘭溪酥餅看遊埠。遊埠 六指酥餅 最妙的地方就是豬油幹和梅幹菜的搭配，趁熱咬壹口，滿嘴流油，齒頰生香~之所以叫“六指酥餅”，是因為制作酥餅的師傅真的是六指哦！
李漁小餛飩——
用“薄如蟬翼”四個字來形容 李漁小餛飩 的皮毫不過分。壹碗清湯，上面飄著點點金黃色的油花，蔥花點綴其上，裹著壹顆兩頭烏肉丸的餛飩如壹尾尾鮮活的小魚，遊弋其中。皮薄餡兒鮮，口感鮮滑，食之滿口生香。
豆腐打滾——
“豆腐打滾”又稱“豆腐湯圓”，它選用蘭溪當地產的鹽鹵豆腐，煮熟的湯圓放壹顆在嘴裏，凹凸不平的鮮豆腐外壁剛貼上口腔就化掉，既鮮且嫩，每個味蕾都能得到最極致的撫慰。
鹹湯圓——
遊埠湯圓 的特別之處，在於它不同於普通湯圓圓滾滾的造型，而是多了壹個小尾巴，看上去萌萌噠敲闊愛~
據說鹹湯圓是當地丈母娘招待女婿的壹種必備小吃，餡料有蘿蔔、筍丁、豆腐、肉、蔥等，鹹鹹的湯圓，超大壹顆，煮熟帶湯盛出，淋上醬油，撒上蔥花，口感十分獨特。
以上只是這個“小吃王國”裏的冰山壹角
更多美味，還等著妳去 探索 哦~