By Miss蜜雪
1、將食材洗凈準備好。
2、番茄切小塊，嫩豆腐切長條，木耳、火腿和鮮香菇都切絲兒，雞蛋打碎。
3、放少許油，下蒜和蔥爆香，然後下番茄丁，加鹽，和少許生抽，翻炒出汁水。
4、番茄丁出汁兒後，加水。煮沸後，將剛剛切好的菜絲加入。
5、煮開大概10分鐘後，加入嫩豆腐，再煮5分鐘。加入少許醋。
6、最後倒入蛋液，再加生粉勾芡。最後出鍋前，加入雞精，白胡椒和芝麻香油。
7、倒入碗中後根據個人口味加少許香蔥或香菜。
8、好看又好吃的糊辣湯就做好啦
1. 嫩豆腐要比其他菜晚點放，不然很容易煮爛 2. 自家吃可以少勾芡，更 健康 壹些。但如果喜歡糊辣湯那種厚重黏稠的口感可以多加生粉。 3. 白胡椒根據個人口味酌情放，放多了就比較辣。
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經； 具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強誌、養容等功效； 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
1.補氣血
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
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