炸 肉 火 燒
打 面 倉
打面倉是壹種官府小吃，也是升級版的驢打滾。和驢打滾不同的是用熟芝麻代替了黃豆面，用煎炸代替了驢打滾的蒸制，口味相對來說更香、更好吃。而且名字也頗有意義。打面倉是官府過年吃的小吃，除了年年高之意外，也有“倉也滿，糧也多”的這層吉祥寓意，表年年有余。
果 子 幹
果子幹是過去北京人冬季吃的壹種名點，是由杏幹兒、柿餅、鮮藕和葡萄幹兒等果品制成。能在冬日吃上壹碗果子幹真的特別滿足。
過去果子幹兒在京城的果子店多有出售，也有走街串巷的小販，手持兩只銅冰盞，上下顛動著賣。後來因為制作果子幹不夠衛生，被國家明令禁止了。想吃果子幹就要自己做，現在還有會做的嗎？
冰 碗
清末民初，北京出現了集吃喝玩樂壹體的“堂子號”，其中有10家最為出名，而什剎海旁的“會賢堂”便是其中之壹，這個“消暑大冰盤”便是會賢堂的鎮店之寶。
取自後海的大荷葉，存於冰窖附於天然冰上，中間放上白蓮藕，碼上西瓜瓤、竹葉青羊角蜜兩種香瓜，再將上等鮮桃仁、鮮蓮子、芡實、荸薺等放邊上，撒上來自臺灣的綿白糖和杭州的桂花。這壹盤下來成本極高，在當時賣大洋八錢。
羊 霜 腸
炸 三 角
眼 錢 兒 火 燒
紅 白 玻 璃 粉
吊 爐 燒 餅
拔 魚 兒
蕓 豆 餅
刮 骨 肉
顧名思義就是從骨頭上刮下來的肉，其實這種肉非常好吃，易嚼爛。壹般都在早晨叫賣，夢醒時分，就有吆喝：刮刮肉——（刮呼為剮音）。
然而刮骨肉的制作過程卻令人作嘔，刮骨肉作坊從各牛羊鋪收購脊骨，回來劈開白水煮熟後刮肉剔髓，再發售給小販，作坊內臟亂，臭氣熏天。
蘇 造 肉
這是從清宮廷中傳出來的壹道佳肴，由壹位姓蘇的廚師所創，所以叫蘇造肉。長條肥肉，卻不膩不油，燉至極爛，味道十分濃厚，搭配著火燒同時，胃裏暖暖的，湯濃味鮮，肉也酥爛綿軟，糯香柔韌。如今的鹵煮就是源於它，可是蘇造肉就再難尋覓。
爛 肉 面
爛肉面在舊時北京的“二葷鋪”和飯攤兒、茶館裏都有賣，和現在的牛肉面比較相似。爛肉面的面條都壹樣，不同在澆頭上。澆頭是用碎豬肉做的。“管他驢或馬，吃飽了爛肉面再打鑔”，“打鑔”即指談天說地、侃大山、閑聊之類。
爛肉除了豬肉還有牛羊肉、驢肉、狗肉等，不是專門剁爛的肉，而是些下腳料，因此價格非常便宜，是窮人的 美食 佳肴。
蒸 而 炸
蒸而炸類似於大餃子，用西葫蘆和羊油和的，還有胡椒粉。和好後再上鍋蒸，蒸好了，再擺上壹個大餅鐺，放上油煎了再賣，蘸著醋蒜，特別香，特別好吃，所以這名字就這麽來了。實際上就跟路邊的煎餃壹樣。
荷 葉 粥
荷葉粥還是什剎海邊上的好吃，每逢夏季，這裏就有小攤賣上了。采摘剛離水的青嫩荷葉，用大米和小米熬鍋不稀不稠的粥，加上白糖，改文火慢燉，將采摘的荷葉蓋上面。熬成後將荷葉挑出來，粥帶著荷葉的清香，壹碗下肚，口齒清新。
馬 蹄 燒 餅
螺 絲 轉 幹 蹦 兒
甑（zeng） 糕
杏 仁 茶
京 八 件