每種餃子餡都有壹種美好的寓意。
1、芹菜餡——勤財之意的勤財餃子
勤有勤勞、勤奮的意思。勤財（芹菜），渭之勤勞財富，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福贊美。
2、香菇餡——鼓財之意的鼓財餃子
香菇的形狀是向上鼓起，如同向上的箭頭，有股票大盤的勢頭，向上、飽鼓的意思。飽鼓之意，謂之鼓財。鼓即是高起，凸出（突出）也有長輩對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
3、酸菜餡—算財之意的算財餃子
最近興起的酸菜餡，有算財之意。算：即清算，核計。如果錢多到要算好長時間，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願大家都能有個好的選擇，選擇好並過自己的人生。
4、魚肉餡——年年有余余財之意的余財餃子
余：意剩下來的，即剩余，多出來的。多用來送祝福，祝您年年有余，謂之余財。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。魚肉餡象征著聰明智慧，吉祥美好。
5、韭菜餡——久財之意的久財餃子
久即長久，是祈福長久，久久生財的物質財富，更是對天長地久的祈福（但願人長久）。
6、牛肉餡——牛財之意的牛財餃子
牛是吉祥勤懇的象征，自古以來，牛在世界各地都備受尊重。而現在壹提到“牛”，就有牛氣沖天，“牛人”的感覺。在股市中，廣大股民更是對“牛”是更加的喜愛，吃了牛肉餡餃子，就能遇牛市，當牛人！
7、白菜餡——百財之意的百財餃子
白菜意為“百財”，廣納百財有聚財、招財、發財、百財聚來的蘊意。白菜還象征著天長地久，堅貞純潔，清清白白。百財是百樣之財，在中國傳統文化中也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
8、羊肉餡——洋財之意的洋財餃子
古時“羊”通“祥”吉祥如意，吃羊肉是吉祥的象征。羊：還即是廣大，眾多，比海還廣闊。希望發洋財，廣發財。過節吃羊肉餃子還有喜氣洋洋的寓意。
9、紅棗餡——招財之意的招財餃子
棗：招財，財向妳招手，還是“早”的諧音，是幸福、吉祥、紅紅火火的象征。圓圓美美，富貴吉祥財源滾滾來。
10、甜糖餡——添財之意的添財餃子
甜餡的餃子自然寓意著喜慶、甜蜜。傳統表達甜蜜好寓意是喜歡在餃子裏面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可這樣既不是很安全還不衛生，所以包上糖，祝願吃到的就會在新的壹年裏紅紅火火，添財進寶。