世界上唯壹壹個通行全世界的食物，絕對是面食，可是說世界上大部分國家的主食列表中都會有小麥制作成的食物。而世界上最沒有脾氣的食物也當之無愧是它了，明明長得和水稻差不多，卻可以任人揉搓後做成各種各樣的食物，不管是面包還是面條，又或者是水餃、疙瘩。
中國，在世界面食大軍裏絕對是占據前列的位置，以其風格多樣，口味多變的征服國人的味蕾，甚至逐漸受到外國友人的歡迎，這是為何？我們來說壹下就成都的這壹個地方的獨具特色的面食妳就知道它為什麽能贏得人們的心了。
擔擔面
到成都不吃擔擔面，那妳真的白來成都了。因為創世最初的小販因為沒有固定的銷售位置，只能用扁擔挑著相關食材走街串巷吆喝叫賣而得名。擔擔面的制作也是特別講究的，將面粉搟成面條，煮熟，然後在澆上臊子制作而成。制作而成的面條細而薄，搭配特制臊子和眾多調料，擔擔面就這樣制作而成了。這樣做出來的擔擔面鮮美可口，鹹鮮微辣，香氣撲鼻。
甜水面
甜水面也叫做幫幫面，四川人還真的是離不開疊詞啊。它面條很粗，入口便能清晰的感覺到它的韌性十足的口感。很多人不能理解為什麽是甜水，吃過的人卻很清楚，只是因為甜水面具有回甜的特征，這得歸功於它重用醬油。除此之外它的美味還得歸功於它多變的口味，除了甜，它還有花椒賦予的麻，紅油的香辣，芝麻和花生的香，壹碗具備麻辣鮮香的面條，妳能拒絕嗎？
查渣面
別以為這裏字寫錯了，就是查不是渣渣面，事實上壹開始我也以為店家寫錯字了，之所以叫查是因為它的創始人姓查。這個面條最具特色的就是這它的名字，被剁得非常細的臊子，看起來就好像是渣渣，但是偏偏鮮美酥香，口感極佳。面條壹般就用的是扁面條，碗底是提前加號的調料，放入幾片蔬菜葉子，然後加上面條、面湯和臊子，壹碗查渣面就做成了。
宜賓燃面
宜賓燃面雖然是宜賓的，但是也就可以算在成都的美食之中，因為在成都也是可以吃到非常正宗的宜賓燃面，而且幾乎是成都各區域都能吃到。宜賓燃面因為其油水重，點火就可以燃燒所以得了壹個燃名。燃面選材為優質水面條，然後搭配碎米芽菜、小磨麻油、豬板油、八角等等諸多香料，調料制作成松散紅亮，香味撲鼻，麻辣相見，美味爽口的燃面。
鐘水餃
鐘水餃也是成都地方特色小吃之壹，兩種口味代表兩種極端，紅油水餃鮮香微辣，鹹中帶甜，清湯水餃味道鮮美，入口細膩。妳能吃辣就吃辣，妳想吃清淡就吃清淡，跟隨妳的愛香，它就是這樣隨意。
龍抄手
餛飩在全國各地的多面主要體現在名字上，壹會兒雲吞，壹會兒混沌，到了四川它也不閑著，直接改名叫抄手，至於理由，我建議大家看看四川人是如何包抄手的就知道了。成都的抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，而且搭配雞、鴨、豬肉慢火燉成的湯，這壹份滋潤美食，誰能錯過？
到了成都，吃了火鍋，就壹定要記得嘗試壹下面試，如果妳不介意的話早上吃面條，中午吃川菜，晚餐吃火鍋，這樣的搭配才是真正的成都美食記。