導語 ：Penny De Los Santos是壹位備受贊譽的紀錄片攝影師，她通過飲食攝影來探索和贊美文化，歷史和社會。她是Saveur雜誌的高級特約攝影師，也是國家地理雜誌的特約攝影師。接下來就和他學學怎麽拍攝美食。
食材
可供拍攝食物的選擇是無止境的，這是壹個令人難以置信的視覺主題。開始拍攝之後唯壹需要記住的是飲食攝影和其他攝影壹樣，相同的光線、色彩和成分應用原理。
對於上圖，我在為拍攝壹本食譜上的圖片做準備時，發現了食品造型師工作的櫃臺上為下壹個鏡頭準備的五顏六色的食材。我們都意識到這就是壹張照片。然後我和道具設計師、食品造型師集思廣益，創造出了這張照片。?Penny De Los Santos
攝影小貼士：當考慮拍攝飲食時，不要僅僅考慮盤子裏已經做好的食物或者正在品嘗的人們。看看那些食材，可能那就有壹張美麗的照片正等著妳去拍攝。
柑橘供應商
攝影師：Penny De Los Santos
聯系
我熱愛飲食攝影的是它結合了兩種最能引起我***鳴的攝影主題：文化和我們如何與食物聯系在壹起。對於我來說，飲食攝影師是視覺上的飲食人類學家。它不僅僅是盤子裏食物，還包括周圍的壹切：那壹瞬間，聯系，場景，地點和故事。
這幅圖片是我在做國家地理雜誌的壹個關於德克薩斯州與墨西哥邊界上的壹個小鎮上的居民生活的長期項目時拍的。這個年輕的家庭在星期天的跳蚤市場上賣盛放在他們汽車後備箱裏的'柑橘。這是壹個因它的柑橘園和果園而聞名的地區，並且這個場景透露給我了在這個行業裏工作的人們的生活。這是壹個特別的場景：壹個裝滿水果的汽車後備箱。這不是妳每天都能見到的，它能激發妳的想法，在無形中問出很多問題。?Penny De Los Santos
攝影小貼士：考慮人們是如何與食物聯系起來的，是什麽把他們聯系起來的。相信我，最有趣的幾張照片就是出自這種關系。
三明治，墨西哥
攝影師：Penny De Los Santos
街頭小吃
無論我到世界的什麽地方，街頭小吃都給我機會去拍攝到富有文化氣息的有趣迷人的場景。我總會特別註意地停留在我所在城市或鄉村裏隨意的小吃攤或市場。這是當地人所在的地方，每壹天人們都會聚集在這裏。這張照片拍攝於墨西哥城的壹個市場，這個具有地區性的三明治裏塞滿了土豆和西班牙臘腸，蘸滿了辣椒醬。
在拍攝小吃攤上的食物時，我有了壹個新的準則：額外取壹些盤子，餐巾，餐具和調料品，有時候點兩分相同的菜(當然不是用來吃的，是用來拍攝)。?Penny De Los Santos
攝影小貼士：那些格外嘈雜混亂的街頭小吃可以在鏡頭前表現得很不錯，但記住妳要有能力去辨別它。試著把菜重新裝盤，如果需要增強色彩，甚至可以把它其中壹種材料添加更多。例如，它有壹顆青檸，在拍之前再要壹顆，把汁擠到食物上，然後將它放到盤子上。記住妳想讓人們流口水。如果妳看著食物的時候沒有流口水，那麽別人也不會。
沙司
攝影師：Penny De Los Santos
場景
食物的場景或風景是含有多元因素的圖片，給觀看者壹種正坐在桌邊的感覺。制作場景很有趣。它們需要花費時間和想法，但可以增加食物圖片的故事性。?Penny De Los Santos
攝影小貼士：當制作壹個食物的場景時，想壹想如何講述壹個關於食物的故事：用淩亂的勺子來表現動態，添加水滴和面包屑來表達情感，通過組合擺放的材料賦予場景張力。
家庭聚餐，達喀爾
攝影師：Penny De Los Santos
聚會
食物作為壹種題材吸引住我的原因是它有能將我們每壹個人聯系在壹起的能力。它促使我們每天至少壹次聚在壹起分享時光?圍著壹張桌子，喝上壹杯，或就在吧臺邊上。它去除了我們的不同，留下了***性。作為壹名攝影師，這就是我想要尋找的瞬間，通常也是好照片誕生的時刻。
這張照片選自我拍攝塞內加爾食物時的照片。壹整天拍攝完這名婦女和她的女兒們之後她們做了thiebou jen(壹道塞內加爾的經典菜肴)，這時我發現真實的時刻是在他們都坐下來壹起吃飯，親密地坐在壹起，都伸向同壹個碗。通過視覺講述故事，這就是攝影。?Penny De Los Santos
攝影小貼士：當我開始拍攝並且故事是關於食物的時候，我總是留意觀察人們是怎麽聚在壹起分享食物的。對於我來說，這就是最能展現我所在地方文化的時刻。
俏寇芙蘭甜點
攝影師：Penny De Los Santos
構成
在飲食攝影中用到的三個主要角度是四分之三景，側景，俯景。要帶著探索每壹角度的想法去觀察靜物作品，永遠記住妳正在尋找表現食物的最佳方法。還有，無論妳要往壹張飲食圖片裏添加什麽元素，它都需要有意義。比如，在上面那幅圖片裏放壹把刀就不是壹個好的選擇，因為吃布丁通常是用叉子或勺子。?Penny De Los Santos
攝影小貼士：在嘗試不同角度的時候，要把特色食物作為照片的主要元素。添加其他元素時要小心，它們可能會競爭或轉移妳原來的主題。
茶點休息時間，印度
攝影師：Penny De Los Santos
精彩瞬間
發生在食物周圍的瞬間是無窮無境的，這就是為什麽我喜歡把它作為主題。我在印度德裏的壹家市場時，看到這些男人都穿著紅色外套，就開始跟隨他們。他們穿梭於大街小巷，疾行經過路攤，最終在這家茶廳停下。他們在附近的火車站工作，現在是他們的休息時間。整個休息時間我都和他們呆在壹起，拍他們喝茶的樣子。?Penny De Los Santos
攝影小貼士：尋找發生在食物周圍的精彩瞬間，尤其是在文化氛圍裏的。並且要保持警覺，因為那些看起來像不經意的小細節，例如壹縷色彩的閃現，可以給妳帶來可能會錯過的驚喜。