MB 91 烤箱將傳統對流式烤箱的優點及更現代的具有風扇模式烤箱的優勢組合在壹個設備中。
這是壹種多功能的設備，它可以使您很容易並安全地選擇采用7種不同的烹飪方式。烤爐的這些多功能特性，可以通過控制面板上的選擇鈕 B 和溫控鈕 C 實現。
烤箱燈
選擇鍵放置於任何位置上除了● ， 烤箱燈亮。
註意：在沒有運用任何加熱元器件時使烤箱燈亮，選擇鍵 B 必須放置於 溫控鍵 C 必須設置到 0。
註意：第壹次使用設備時，建議將溫度設到最高，並在烤箱中沒有食物的情況下，持續加溫半小時，然後打開爐門，並使房間通風。在最初使用烤箱時經常會產生異味，這是由於在儲存期間為了保護烤箱所塗抹的物質受熱蒸發所致。
對流模式
溫控鈕 C 位置：500C — 2500C 之間。
在這個設定中，頂部和底部加熱元件工作。這是壹種傳統的、並且非常好的理想烤箱類型。它具有良好的熱分布，並且能量消耗少。對流式烤箱對於幾種菜混合的烹飪來說（如包裹肋骨的洋白菜，西班牙風味的鱈魚，安科納風味的魚幹以及與大米同煮的嫩小牛片等），並不合適。但在做小牛肉或牛肉，以及蒸肉，燉肉，菜燉牛肉，火腿，野味等，它們需要緩慢烹制，需要塗抹油以及加入湯汁，就能取得極佳的效果。它在烘烤糕餅和水果以及對有蓋的菜肴烹飪仍是最好的炊具。在對流式烤箱中烹飪時，壹次只能使用壹個滴盤或烤架，並熱量分布並不均勻。采用不同高度的烤架，便可以均衡烤箱上下部之間的熱量，可根據菜肴需要頂部多少熱量，來選定烤架的高度。
底部加熱模式
溫控鈕 C 位置：500C — 2500C 之間。
在此位置時，烤箱燈和底部加熱元器件工作。
此位置推薦給食物表面已烹飪過壹段時間但裏部仍比較柔軟。
當在此模式時，溫控器會調到最高溫度並不能調節。
上部加熱模式
溫控鈕 C 位置：500C — 2500C 之間。
在此位置時，烤箱燈和上部加熱元器件工作。
此位置推薦給食物裏面已烹飪過壹段時間但表面仍比較柔軟。
炙烤模式
註意：不要將溫控鈕 C 位置超過2000C。在烹飪期間，緊閉烤箱門。
所有的炙烤元器件和風扇工作。在這個設定中，頂部中央加熱元件工作。非常高、並且直接對著烤架的溫度，便可能將肉類表面烤成褐色；它還能對浸在液汁中的食物進行烘烤，以保持其鮮嫩。該模式最適宜表面要求高溫的菜肴，如牛排，牛肉條，排骨，肉片和肉餅等。
通風炙烤模式
註意：不要將溫控鈕 C 位置超過2000C。在烹飪期間，緊閉烤箱門。
在這個設定中，頂部中央加熱元件和風扇工作。這種結合的特點強制空氣在整個烤箱中進行循環，提高了加熱元件非直接熱輻射的效果。這樣可使熱量穿透到食物內部，並避免食物表面烤焦。
焙烤模式
溫控鈕 C 位置：500C — 2500C 之間。
在此位置時，底部加熱元器件和風扇工作。
該模式對焙烤和烹飪較為精致的食品非常理想。註意這種模式需要比較長的時間才能達到高溫。如果需要很高的溫度，建議使用對流模式。
通風模式
溫控鈕 C 位置：500C — 2500C 之間。
在這個設定中，各個加熱元件和風扇都在工作。由於在烤箱中熱量穩定並均勻分布，熱空氣配合烹調，食物表面均勻地變為褐色。采用這種模式，可以同時烹調各種菜，它們烹飪的溫度都壹樣。最多同時可使用兩個烤架，可以參照“壹個以上烤架烹飪”部分的說明。多種烹飪模式特別適用於制作在表皮形成焦皮的菜肴，或需要考慮延長烹飪時間的食品。此外，由於熱量分布十分均勻，於是可以采用低溫來烘烤食物，這對要求少喪失液汁和較嫩的肉，以及不要在烘烤中減輕重量的食物，是很適宜的。這種模式還特別適合魚類的烹飪，在其中可加入少量的調味汁，這樣做出的菜肴色香味俱全。
餐後甜點：多種烹飪模式還可以完美地焙烤發面點心。
此外，它還可以設置800C，很快地化凍紅肉和白肉。為了化凍精致的食物，可設置600C，或將溫度調節器設在00C，利用冷空氣循環化凍。
溫控燈 （E）
此意味著烤箱正在加熱。當燈熄滅時，需求溫度已達到。
當燈閃爍或熄滅時，意味著溫控器正在工作並保持合適的加熱溫度。
多功能電轉烤架
此烤箱配備壹個可移動的多功能電烤架。具有極端高的和直接溫度的電烤架能保證使食物整個表面均勻烘烤,而又能保持水分和鮮嫩。
重要事項:當用電烤架時,要把烤箱門關閉.如何使用電轉烤架請閱讀相關說明.
啟動電轉烤架,請按以下步驟使用:
a)防制滴油盤在第壹個架子上
b)放入電轉烤架在第3個架子上,把叉放入烤箱背部中心的孔裏,保證叉的前部的鉤放在支持鉤的合適位置.
c)將旋鈕開關調到
時間選擇鍵 （D）
順時針旋轉壹圈，然後將旋鈕按回並開始設置時間。
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家用電烤箱食譜
/question/70107163.html?si=1
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烤雞翅，也許是最簡單的烤箱食譜了
雞翅，食材形狀規則，所以在烤箱中受熱均勻，不會發生局部過度受熱而生熟、上色分布不均的情況，而且大小厚薄適度，制作方法簡單，非常適合初次使用烤箱或作為懶人飯食用。
這個蜜汁烤雞翅參考了貝太小能的做法，在具體操作時又根據自己烤箱的情況更改了烤制溫度和時間
原料：雞中翅12個，大土豆壹個，燒烤醬
做法：
1）雞翅洗凈瀝幹，用牙簽紮幾個眼，加燒烤醬、生抽，放冰箱腌制壹天。
2）烤盤上鋪錫紙，錫紙上刷壹層植物油，土豆片（切成約7mm厚）排好，每個土豆片上都放壹個雞翅，雞翅上面刷燒烤醬。
3）放入予熱好的烤箱，177度，烤10分鐘。
4）拿出來，翻面（土豆也翻），雞翅再刷壹層燒烤醬，放回烤箱，177度，烤15分鐘。
5） 再拿出翻面，218度，烤5分鐘，這個步驟是燒色，使烤出的雞翅更漂亮
這樣，雞翅出來後，外皮紅中帶亮，內部肉質細膩甜香，連土豆也吸收了雞翅的香味，而且又面又糯，口感極好，大家可以試壹下~