盡管古羅馬餐飲業的名聲是以頹廢的飲酒和過度的宴請為特征的，這導致了伏米托宮臭名昭著的清洗，但這些故事基本上都是軼事，或者是作為道德信息，以及浪費奢侈品的警告.
古羅馬烹飪的現實是非常不同的-在許多方面令人驚訝！《頹廢的羅馬人》（1847）托馬斯·庫特爾著.
（公***領域），王國時期的羅馬菜肴（公元前753年-公元前509年）與古希臘菜相似.
它相當簡單，食物種類有限.
這壹時期的羅馬人通常吃壹種由埃默、鹽、橄欖油和各種草藥制成的粥（稱為puls）.
他們還吃蔬菜、水果、肉、魚和海鮮，食物中使用橄欖油、鹽、胡椒和各種香料，包括早餐、午餐和晚餐.
早餐很清淡，通常是壹塊面包加蜂蜜或奶酪.
午餐是壹頓豐盛的大餐，也是壹天的主餐，晚餐則包括清淡的晚餐、橄欖油、面包和香草.
大英博物館的羅馬美食（CC BY 2.
0），在***和國和帝國時期，隨著羅馬的擴張和繁榮，美食變得更加多樣化.
羅馬人開始熟悉各省的食物和烹調方法.
隨著有更多的食物供應，cena變得更大，並移到下午（下午2點到3點左右），而vesperna（清淡的晚餐）則完全消失了.
以前是午餐的東西被餐盤取代了，餐盤相當於壹頓清淡的午餐.
到了***和國末期，它演變成了壹道三道菜的大餐：開胃菜（gustatio）、主菜（primae mensae）和甜點（secundae mensae），下層和上層的飲食習慣有很多差異，這些差異在***和國和帝國時期變得更大.
例如，普通羅馬人吃不起來自各省的肉類和昂貴的外來食品.
他們經常吃由埃默、鹽、脂肪和水（果肉）做成的粥，面包上撒壹點鹽.
富有的羅馬人也吃同樣的粥，但在粥中加入切碎的蔬菜、肉、奶酪和各種各樣的香草.
龐貝的繪畫展示了宴會或家庭儀式.
（公***領域），普通的羅馬人（和奴隸）圍坐在桌子旁或站著吃飯，而富人則躺在壹個叫做特裏尼宮（triclinium）的房間裏的沙發上吃飯，而塞納人則晚些時候搬到了下午，維斯帕那人完全消失了，***和國和帝國時期的這些變化只適用於上層階級.
對於壹般的羅馬人來說，他們晚上買不起油燈，第二天早睡早起工作，塞納人繼續在中午左右，而維斯帕納人或清淡的晚餐正好在睡前，面包是古羅馬的主食，常和蜂蜜、橄欖、奶酪或雞蛋壹起吃，註意到羅馬人也把面包浸在酒裏.
在龐貝城，發現了30多家面包店和大量研磨谷物的旋轉磨坊，從而證明羅馬人吃了很多面包！面包最初由平的和圓的埃默面包組成，吃了壹點鹽（不是黃油，妳可以想象的那樣），閱讀更多…，這個免費預覽只是壹個偉大的好處，妳可以在古老的起源溢價，加入我們那裏（容易，即時訪問）和收獲的回報：沒有更多的廣告，沒有彈出窗口，獲得免費電子書，加入網絡研討會，探險，贏得禮品贈品和更多！維克多·拉巴特是壹位羅馬歷史愛好者，目前居住在希臘，是壹家專註於古羅馬歷史的網站RomaeVitam的所有者.
維克托喜歡羅馬歷史，參觀歷史名勝和博物館，著有電子書《古羅馬美食和食譜》，上圖：壹個男孩拿著壹盤水果和壹桶螃蟹，在廚房裏拿著魚和魷魚，在六月的嵌板上畫著幾個月（3世紀）（Public域）.Deriv.，作者：Victor Labate，我是壹名羅馬歷史愛好者，也是Romae Vitam Romae Vitam.
網站的所有者，我不是歷史學家，但我喜歡閱讀有關羅馬歷史的書籍，參觀歷史名勝和博物館，網站：Romae Vitam，Facebook頁面：Facebook/romaevitam.