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* 小西天之稱的洪恩巖
* 名茶鐵觀音探源地——西坪
* 驚險刺激，妙趣橫生的誌閩生態旅遊園
* 茶葉大觀園
* 開先縣令詹敦仁紀念館
* 廖公祠
* 靈惠廟
* 城隍廟
* 東嶽寺
* 李光地故居
* 儒、道、釋三教合壹的清風洞
* 清溪八景之壹的閬苑巖
* 閩南山區的朝聖地——太王陵、威鎮廟
* 名冠八閩的安溪文廟 好吃的有：花生仁湯
泉州有句農諺：“舊歷六月十九日三項新”，新花生就是其中之壹。自此之後，泉州市鎮上的甜點鋪、攤也將賣應時的甜點新花生仁湯，競相廣告出來。自然，有的甜點鋪、攤，是常年都有花生仁湯供應的，但是總不如歷七、八月間那樣花生新，味道鮮美。
泉州人做花生仁湯，另有壹番的匠心和創造，剝開的花生仁要粒粒飽滿，不能有壹顆“臭粒”，要先用開水去膜。燉的時候，把去膜的花生仁，倒入缽中，添加足夠的水量，用火慢慢地燉，直燉至花生仁表面上看起來雖然潔白完整，實則稍為用指壹捺，爛如泥漿為止。食用時，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以開水就成。泡後的花生仁，立刻帶些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，壹時香味四溢，入口生津，富有營養。
線 面
采優質面粉加鹽等輔助料精制而成，色澤潔白，線條細勻，質地柔潤，落湯不糊，香爽可口。食用方法有二：其壹為高湯線面，即把線面放入沸水中煮壹二分鐘，色變即撈起，加入事先煮好的佐料，如肉絲、煎蛋、香菇、黃花菜、青菜之類，再調以湯汁(肉湯、雞湯等)即可食用；二是涼拌線面，煮法相同，但撈起後不放佐料，只調以適量的香油、味精、紅酒等，風味獨特。福州線面拉開長度可達180厘米，細僅0.6至0.7毫米直徑，挽面時在面頭上紮上紅線，由於線面是面類中最長的面，又叫“長面”和“壽面”。由於福州話“長面”和“長命”諧音，故福州人又叫它“長命”。
在福州地區，線面廣為民眾喜愛，大年初壹，人們都要吃壹碗線面，祝福健康長壽。線面還有以下別稱：祝壽送線面稱“壽面”，婦女分娩坐月子以其為主食，佐以蛋酒、雞湯而稱“誕面”，結婚訂親男方送女家的叫“喜面”，遠離家門返歸或遠客入門煮線面加兩個蛋款待，謂“太平面”。
粿
主要是糯米磨成漿，經過制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。時令和節俗不同，分為4大類。1)為圓形，內有虛有實，油炸或流滾粉成，如油?、抱滾?。抱滾?外面滾上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜邊揉邊吃。2)形扁圓，皮薄餡多，或蒸熟，或油炸，如糯米?、菜絲?、豆沙。3)粿多三角、四角、菱形，以蒸為主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米?、白八粿、糖粿。4)糕多圓形或三角，松軟有彈性，以蒸為主，如盞糕、白發糕、荸薺糕。?粿多是甜食的，也有花生粿、鹹餡粿等是鹹味的品種。
春卷
福州民間小吃。俗稱春餅，選用精粉煎成，皮薄似蟬翼，“餅可映字”，又輕又薄。餡選鮮嫩的豆芽，佐以韭菜、筍碎、肉絲、豆腐幹片等，炒熟備卷。食時，選攤開薄餅，自取包餡，先卷壹邊，兩頭覆緊，再卷成條狀，便可入口。如果，把春卷投入油鍋壹炸，撈起便成油炸春卷，俗稱炸春。近年有“迷妳春卷”上市，便是已制成春餅，購回油炸，尤為方便。
“堿糍”感德、長坑、祥華、桃舟等地的“堿糍”，是用上等糯米浸草堿水，磨漿去水分，
加工舂成，細嫩可口，別具風味。
“白釉”用糯米漿去水分，和甘草粉正老酒加工發酵特制的“白糊，'，是上等的點心料，湖頭紳家常自備作小點。
“藿米糍，，-藿米是較沒粘性的壹種粳米。先蒸熟，趁熱置碓臼中舂成不見飯粒的大整塊，然後分成小塊，放印模上，印成圓形的“糍”。舂工特好，，趁熱適切，潔白晶亮，美名為“玉飴”，是縣內各地的特產。加糖煮甜或加佐料炒成，特具風味，馳名南洋各地。
圭卷，，以瘦豬肉和蔥頭、蝦仁、香菇、雞蛋、茴香等合搗爛，用豬內臟的“網紗”包卷，油炸而成。湖頭。·圭卷”，顏色黃橙，入口酥脆，配歐陽村的芫荽，氣味香噴奇特，遠近聞名。
“秕曲糕，，(紫菊糕)糕是用米磨漿壓去水，揉卷田野的紫菊(秕曲)幹，和糖壹起搗舂而成。桃舟、棠棣和祥華的“秕曲糕”，別具細嫩爽口的風味。
豆纖山珍豆纖具有濃厚的地方風味。是北方的月豆，俗叫“纖豆”，今多用紅豆、豌豆、豇豆、岸豆或綠豆制成。制作工序槁復，’隆疏而不柚I力0佐耕烹食l濫唏j盅椅7蒞稽戚蕊、僑
親，以及宴桌的佳品。
燒賣，，rr燒，，是本地方言，‘‘賣’’是北京音。“湖頭燒賣”早即傳自京華，是面粉制皮，餡裏精工加料的蒸熟美食，是小吃中的佳品。
芋包，，用白米和芋頭合磨成濁漿，壹小匙壹小匙舀放於鋪巾的蒸籠內，在小匙漿中放佐料香餡，再蓋上少許濁漿，蓋上蒸籠蒸熟，即成“芋包”。香味獨特。湖頭地域備村，逢節都常蒸食。
“韭頭菜，，韭頭是山野叢生的韭頭塊莖，和水磨成濁漿，使沈澱，呈赭血色的液塊狀，再摻入豬肉適度煮熟，氣味絕佳，是出自劍鬥禦屏的奇特小吃。
湖頭稞…·米棵。，，是白米浸早草堿，磨成漿，加工蒸熟而成。縣內各地常蒸“米棵”。而湖頭棵，，磨工特細，水量和火候適宜，細嫩可口；可蘸鹵肉汁，是小吃中的佳品。
蓮兜美豆幹，，“豆腐幹”原是普通的豆制品，官橋蓮兜美石路的“豆腐幹”，以豆漿沈澱度適中，手工細致，含水分少，數天仍不變質。可用刨刀刨切如絲狀，加佐料烹煮，入口細嫩，華僑常帶出國。
“湖頭米粉，，湖頭福壽村的米粉條，疆取閬山多種天然礦物質的甘冽泉水，和質優純白的大米，浸透瞎細，略去水分，稍發酵，搓成小塊，放入開水中沸燙稍熟，撈起置踏碓臼舂搗，
又經壓成粉條沸熟，分披曬幹等精細手功制成，加上廚師善飪，“湖頭米粉炒”，滑嫩可口，風味獨好。
麥芽糕”又叫飴糖。用大麥發芽，和糯米煮煉，不用加糖，而成晶瑩的軟飴膏，含大量的葡萄糖質，是長坑衡洋，大、小西溪的特制產品，行銷海內外。
“大路桔紅糕，，“桔紅糕”是上等的大糯米粉和冰糖油加工抖勻特制而成的。赤嶺成珍號的“桔紅糕”，手功精細，火候適當，撒些“柿霜粉”細嫩冰涼可口，是有名的配茶珍品。
“後墳柿餅，，後垓的特產柿餅，手功細致，清嫩甘甜，品味獨特。“柿霜粉”又可入藥，是饋贈的上等佳品。 ．
赤嶺檬脯，，檸檬果制成的脯幹。手工和氣候都要適宜。赤嶺的檬脯，細嫩有余韻，受人歡迎。
“蓬萊冬瓜條”‘用冬瓜切條煮成冬瓜糖，各地都有產品。而蓬萊的大冬瓜條，入浸灰水清洗適中，控制火侯和糖熬煮制成。入口無粕，清甘細嫩，是上等配茶的饋贈禮品。
蜜橘是山區生產的大金橘蜜制的。由於蜜制的過程繁復，工序細致，成品要具色、香、味均好，方為上等。湖頭和長坑的蜜橘，功夫較精細，產品晶瑩清嫩，馳名遠近。 “全遊網”是壹個很好的旅遊網站，樓主想知道的，上面都有。
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