作為壹枚精致而又有思想的吃貨，冬天來北海旅遊，美食與觀光是兩不誤的。壹定要到處尋找最美的小吃風味——蝦仔籺，吃飽後，再仰望觀賞老街騎樓吧！北海人能滿足妳：
吃貨眼中的老街，騎樓也會變了樣。
不再是老學究眼裏的歷史風物，而是壹種充滿味道的東西。樓頂上，高高的圓圓的方方的各式“牌坊”造型，也會喜歡把它想像成能吃的“籺”，觸手可及而又有滋有味向妳走來。
蝦仔餅應該是最好的表達。
它的做法，不知始於那年那月，只知道，滋味很具濱海風。據說，很久很久以前，海邊人的蝦魚太多，各種吃法都嘗過了，就剩下了蝦與餅的腦洞大開的巧妙組合。然後它居然變成了北海禮物，走上更深遠的歷史舞臺。今年7月份，北海外宣部門在北京北海公園啟動的“北海遇見北海”系列外宣活動，它與北海沙蟲壹樣，被選定為“北海禮物”，向北京進發。
如果妳沒有吃過蝦仔餅，等於妳沒有到過老街，也沒有來過北海。在老街道，壹邊吃著蝦仔餅，壹邊逛街，生活就慢了下來，北海風情盡露！傍晚時分，兩邊的街燈初放，吃著蝦仔餅，沿著古老街道漫步，愜意！
了解北海民風：杯仔籺
北海大街小巷，菜市邊，它隨處可見。北海喜歡用它做早餐，而且還喜歡打包，當作壹個可心的禮物，回來給親友和小孩。
北海人叫杯仔籺，合浦人叫雞窩籺。不過叫什麽不重要，重要的是做法是壹樣的。同樣的東西有兩種不同的叫法，說明兩個地方的人都愛吃它。北海人在合浦縣城吃，就想兒時的北海；合浦縣人在北海吃，就想起兒時的縣城或鄉村的美麗時光，鄉愁就襲來了。
不過，要想吃到最純正的杯仔籺，還是在北海老街街口。在那裏，經常有兩個“媽仔”（北海話：老婦人）守在街頭，非常有禮貌地向停下車來的客戶，甜甜地打招呼：“食雞窩籺嗎？”許多候鳥老人是很來感覺的，這種場境的吃法，很像東北風情。
了解北海民俗：雞屎藤籺
雞屎藤籺是合浦的壹種特色小吃，在合浦三月三節吃雞屎藤籺是壹種習俗。冬委來北海旅遊的遇粉，壹定要了解壹下：
根據北海市的市誌記載，每逢三月三，“不論城鄉，采摘壹種有臭味名為雞矢藤的藤本植物葉絞汁，和米粉作條狀煮糖水，謂之雞矢藤俺。全家進食，相沿成習，雲能驅邪，實略有驅蛔蟲之效。另以壹種名為三叉斧的野生灌木與雞矢藤壹束同栓於門上，亦雲辟邪。”
聽說這種籺有很多種做法，鹹的甜皆宜
早上起來吃壹碗，胃是滿滿的幸福啊！
北海鄉村遊：南康水籺
冬日來北海旅遊，選擇了鄉村遊，意味著要選擇那裏的農家菜，餅餅籺籺。
南康的水籺在北海是出了名的。許多人去南康，目的就是為了吃壹口當地最純正的水籺。
大冷的冬天，吃壹碗熱氣騰騰的炒籺是件很美妙的事情
其實，到南康旅遊還是不錯的。
最近，她入選住建部第壹批中國特色小鎮了。那裏，還有百年南洋老街，“賣雞調”唱調、三婆廟，更必須壹見的是，小鎮裏10多株200年以上樹齡的見血封喉樹，最老的樹齡500多年，屬國家二級保護植物。（遇見北海曾經介紹過）
深入北海民間：葉麻籺
世間所有的籺，在不同的人的眼裏，都有不同的命名。遇粉到北海旅遊，下面小編介紹的這種籺，建議不要要菜市裏買，爭取北海人送給妳。
印象中，這種籺有很多種叫法，老壹輩的人喜歡叫它圓麻籺，現在外面賣的都叫葉麻籺。葉麻籺就是用葉麻做成皮，餡料壹般包芝麻糖或者沒有心，壹咬下去葉麻和芝麻的味道香溢滿口。
如果是送給親友的，裏面的“心料”會很多很好，註滿著主人的深情與情誼。
竹 籺
竹籺又叫竹殼籺，就是介個，以為是什麽東西打開發現是吃的，大概是1.5元/個，壹捆壹捆賣的。
白 籺
薄薄軟軟的糯米皮，滿滿壹肚子的芝麻餡，吃得妳滿嘴芝麻，那味道：香。
大籠籺
大籠籺的吃法很多種，可直接蒸熱了吃，可煎著吃，小編最喜歡的吃法是切小塊，裹上壹層薄薄的雞蛋液放在鍋裏炸成金黃，外酥裏糯簡直太美味了
它壹般是用於春節過後初三初四時，新娘回娘家拜年的，等同於“喜糖”。如果這個冬天，妳來北海旅遊，有人送這東西妳，那麽，恭喜妳，主人已把妳當成自己兄弟姐妹了。