好的，祝您用餐愉快。實際上，我要告訴妳壹個秘密。點菜的時候應該先點炒菜，尤其是在老板和廚師面前。有沒有幾千塊炒荊芥臭豆腐的菜？豆腐是柳林和李家寨的嗎？既然妳提到了，老板和廚師知道壞人肯定會吃貨，所以他們自然不敢在食材中摻假和品嘗來愚弄妳！因為信陽菜在鄭州等地非常受歡迎，主要原因是信陽菜的食材好，配料好，烹飪技巧返璞歸真。信陽菜省內外味道香！
信陽面積很大，有八個縣和兩個區，現在又有壹個羊山新區。還有很多美味的食物，每個縣都不壹樣。市區有肉罐頭、南灣魚頭湯、臘味黃鱔等壹般特色菜，還有壹些家常菜炒菜、燉菜等。在固始，壹定是鵝，羅山是大腸湯，潢川是黃岡魚湯，還有光山燉甲魚等等。信陽是吃貨的天堂。壹到晚上，各種大排檔和旅館都人滿為患，但收入水平相對較低，因此豫北地區的人們認為信陽人好吃、愛吃、愛穿。
老信陽也講究“不時不食”。在外面吃飯時，我們還會談論季節。在春天，我們壹定會遇到臘肉。前兩茬韭菜要插在豆腐渣上【捂臉】。除了拉出湯味外，這是嫩荊芥滿足成千上萬塊的好機會，從素食絲到燉肚皮，到處都是。它是東莞第壹家炒出千股怪味的泡椒，涼拌黃瓜是壹個夏天的唯壹選擇。說到夏天，苦瓜和排骨也是很好的夏季產品！板栗燜雞中秋佳節，拜信陽板栗所賜，魚盤籽季，雜魚、紅燒泥鰍不容錯過，新鮮魚頭在南灣湖？這太殘忍了！20世紀50年代，全國各地都修建了水庫，並投放了鰱魚。信陽美麗的土地和豐富的水促進了這個“胖頭”！搭配固始皮絲是必須的！確實信陽人口多！當地的大白菜永遠是冬天的野菜。如果是反季節，還是要點壹份鹵水拼盤:弓嘴、豬舌、腸子、頭尾，而且可能不是王老吉的全配。王璐的腌制是壹個技術流程，僅此而已。我在千裏之外，雖然我“吃在廣東”，但我是壹個貪吃的流浪者，想家就在我的舌尖上，我想休息！
信陽人喜歡吃重口味的東西，餡料多，主要是炒菜，鍋也是燜的，如雪裏蕻炒大腸，炒羊面，紅燒去皮魚，紅燒帶魚，幹鍋黃魚，紅燒肉罐頭等...但基本上是以所有能放的調料為基礎的，哈哈。
信陽人愛吃，五湖四海的人都能在信陽找到自己喜歡的美食。到處都有美味的食物。雖然有些店不正宗，但找對地方還是不錯的，這取決於妳喜歡吃什麽。每個人對這個問題的回答都應該不同。因為我有孩子，所以我去自助餐或不辣的餐館，如天潤樓上的鴛鴦火鍋或粵菜或消防隊的半條魚。當然，信陽也有當地的特產，比如南灣魚。
信陽人比較註重吃，他們對邀請朋友很熱情。首先，根據客人的數量，壹般順序必須是雙頭。以燉菜和燉菜為主，如商城桶鮮魚、潢川鴨湯、固始鵝塊、南灣羅山大腸湯魚頭、燉牛肚和豬肉菜等。甲魚燉魚、燉雞、紅燒魚頭燉魚和黃鱔燉牛肉。還有壹些特色小炒和時令小炒，如特色菜、炕豆腐、炒豆角和芹菜、炒臘肉、青椒和雞蛋、炒野菜、炒韭菜、炒蝦仁、炒葫蘆、炒蘿蔔和紅薯梗等。菜端上來後，再配上壹些特色主食，如鍋包肉、韭菜、成箱的潢川糍粑面、饅頭，或成碗的雞湯、面條、酸湯、面條和魚子。所以在壹張桌子上，吃得很粗糙。