炸好的胡蘿蔔、肉、豆芽和白菜包在春卷裏油炸，吃的時候再蘸店家提供的醬料，其實和我們吃的春卷很像。
2、花生醬生菜沙拉（加多-加多）
生菜是壹種經典的印度尼西亞傳統食物，配有煮雞蛋、蝦餅和花生醬。它通常被用作沙拉或開胃菜，味道清爽開胃。
3、椰奶黑糯米飯（Bubur Injin）
將黑糯米與Daun葉壹起煮沸，加入少許鹽和糖，根據個人喜好加入少許菠蘿蜜或香蕉塊，最後倒入椰奶，這是壹種非常香的巴厘島甜點。
4、香蕉葉烤魚
先腌制魚和香料，然後剁碎，磨碎，炒檸檬，甜椒，番茄，生姜，大蒜，丁香，洋蔥，胡椒，檸檬草，蝦醬，香菜等。（每家使用的調味料和香料略有不同），有時還會加入咖喱調味；與魚混合，將香蕉葉放在壹起，烹飪，然後烘烤，就完成了。烤魚吃起來有點辣，很開胃，也是巴厘島的傳統美食。
雞湯（Soto Ayam）
這是壹種由雞肉、檸檬草、生姜、檸檬、番茄或胡椒以及雞蛋、粉絲或面條制成的湯。吃起來超級香，超級好吃。它也是最家常的食物，在印度尼西亞幾乎所有的餐館都可以點這道菜。味道略有不同，但都很好吃。
6、綠絲卷（Dadar Gulung）
將板蘭葉染成綠色的紅薯粉制成皮，用紅糖和椰絲作為餡料包裹，卷成春卷，外面撒上椰絲和紅糖，吃起來既不油膩也不太甜，皮很有彈性。
7.海味
巴厘島豐富的海鮮便宜又新鮮，比如在中國很貴的龍蝦，在巴厘島很常見。當地人通常用香料腌制海鮮，然後通過燒烤來烹飪。配著醬吃很好吃。金巴蘭海濱海鮮燒烤是最著名的。
8.臟鴨子
它們被命名為“臟鴨子”，因為它們都來自農村生長的“土鴨”。它們每天在泥濘的稻田裏玩耍，看起來很臟，因此被命名為“臟鴨子”。臟鴨子的鴨子只有巴掌大壹點，大鴨子的肉太硬了，吃不下去。鴨子宰殺後，應先按摩，然後用特殊香料煮2~3小時，然後煎至半熟，待服務員想吃時再煎至全熟。做壹只臟鴨子大約需要6個小時。真正正宗的臟鴨吃起來很脆，但肉質非常香嫩。吃的時候會和店裏自制的醬料相得益彰。巴厘島最著名的臟鴨店是烏布的拉卡樂可。
9、什錦飯（納西坎布爾）
巴厘島常見的拌飯通常與黑芝麻、香料和白米壹起放在盤子裏，周圍有5~6種菜肴，如肉、腌菜、新鮮生菜、鹵蛋、豆腐、蝦餅和沙爹...有點像我們平時吃的自助餐，價格壹般都很便宜。此外，它可以很滿。
10，Goreng炒面（Mie Goreng）
當地人經常在巴厘島吃炒飯和炒面作為早餐。它以當地生產的米飯和雞蛋面為主要食材，並添加雞肉或豬肉、白菜等配菜，輔以甜面醬或辣椒醬以及各種調味料和香料。出鍋後配上沙爹、蝦餅或荷包蛋和腌菜，就成了壹道美味佳肴。這是當地最受歡迎的食物，價格通常很便宜，在任何專門做印尼菜的餐館都可以吃到。
11，烤乳豬（巴比牯嶺）
烤乳豬在巴厘島很常見。當地人會選擇體重25-40公斤的乳豬，這些乳豬都是3-4個月大的。屠宰後，他們會先去除毛發和內臟，然後將65，438+00多種香料和紅薯葉放入肚子中，並用繩子將它們綁起來。從嘴巴到末端，巴勒斯坦和以色列的木棍將穿過框架並在火上燒烤。烘烤時，含有姜黃和大蒜的椰子油將塗抹在皮膚上，直到外觀顏色完全變黃。除了節日，專門為遊客服務的烤乳豬店也隨處可見。選擇的豬比較大，從7到10月齡，體重從80到100公斤。烤乳豬吃起來又脆又嫩。巴厘島最著名的烤乳豬店是烏布的瓦朗巴比牯嶺店。
12，姜黃米飯（Nasi Kuning）
姜黃飯通常出現在節日或慶祝活動中，如生孩子和生日。它是由巴厘島大米與姜黃汁、雞湯、椰奶和不同的香料（如丁香、肉桂或梓草）根據不同的喜好烹飪而成。煮熟的姜黃米被放入壹個圓錐體中，呈獻給神靈。生日那天，壽星會剪下最上面壹層，送給她最重要的人；遊客還可以在巴厘島壹般餐館的菜單上看到姜黃飯。壹般就像拌飯壹樣，會配上各種配菜。