1油鹽餅
食材:面粉3斤，1斤面團，大豆油0.5斤，堿面適量，花椒面少許，精鹽適量。
工藝流程:
（1）將面粉倒在案板上，中間挖壹個洞，加入1公斤溫水，放在面團上，根據堿將面團揉均勻，醒發30分鐘左右。
（2）將醒發好的面針按壓壹次，用手搖錘將其與原片做成長方形，刷上壹層大豆油，撒上適量胡椒粉和細面條，最後撒上精鹽即可。從上下兩側向中間卷起來，連成雙管狀，然後沿著線從中間用力切開，然後根據重量分成幾塊，將兩劑藥包空，用小圓錘打成兩英寸的圓餅。
（3）烘烤:將烘烤溫度調至240？C-260？丙.將蛋糕坯放入鍋中，煎至表面金黃，然後出鍋。特點:口感柔和，五味俱全。
2、酥餅制作
原料:皮料7斤，油潑面3斤（水面油潑面4*6.5*5），糖適量。工藝流程同上。
3、芝麻餅的制作
原料:4公斤布料，2公斤面粉，1公斤糖，0.5公斤大豆油，鹽，胡椒面和堿。工藝流程同上。
4.制作千層蛋糕
原料:面粉0.5公斤，65438+面粉0公斤，豬油0.5公斤，鹽，胡椒面和堿。工藝流程同上。
雞蛋灌餅
我剛學會壹種面食蛋糕，制作方法如下:
食材:面粉、壹個雞蛋、少許鹽和調味料。
制作方法:首先將面粉加水稀釋攪拌成糊狀，並加入適量的鹽和調味料，不要太濃也不要太稀。如果太厚，蛋糕就會太厚太硬，如果太薄，蛋糕就會太軟。
第二步:電餅鐺燒熱後，用刷子在地層上刷壹層薄薄的油，然後倒入面糊，攤勻，加熱成薄餅狀。
第三步:薄餅成型後，在薄餅表面打壹個雞蛋，用鏟子（木制或竹制）將雞蛋均勻地攤在薄餅表面，蓋上蓋子加熱凝固.....味道相當好。
薄荷薄餅
吃過這種零食的人可能不多。它柔軟，芳香，令人難忘。下面我來介紹壹下制作方法。
配料:面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食用油。
制作方法:首先，將薄荷葉（薄荷葉的數量取決於您要制作多少軟蛋糕，但必須適當，不能太多或太少，根據經驗而定）切成片；然後取適量面粉，打入雞蛋（根據面粉的量，決定打多少個雞蛋），並放入
薄荷粉，加入適量精鹽和適量水混合均勻，註意不要太硬，因為它是用電餅鐺制作的。第三步，電餅鐺上當，底部加熱後，加入食用油，倒入適量剛剛調好的原料，用鏟子鏟平，註意厚度合適。如果太薄，它將不會柔軟，例如
水果太厚了味道不好，而且不容易掌握火候。然後蓋上蓋子等待。......
香蕉桃核牛奶蛋糕
材料:面粉250克、香蕉50克、植物油50克、白糖（蛋清）50克、雞蛋3個、核桃仁少許、泡打粉5克。
制作:（1）香蕉去皮切片，核桃改刀備用。（2）將雞蛋逐個打入容器中，攪打成氣泡，加入油、糖面、面粉、泡打粉、核桃仁和香蕉片，攪拌成粘稠的糊狀，使用電餅鐺和不粘鍋，放入少許油，攤成厚度較厚的圓餅。
壹厘米，6-8分鐘輸出，換刀裝盤。特點:色澤金黃，香甜柔軟，老少皆宜。
橘子皮三角蛋糕
材料:250克面粉、75克黃油、75克牛奶和75克糖、2個雞蛋、適量香草粉、發酵粉和橘子皮。
操作:黃油軟化，加入糖攪拌均勻。把雞蛋壹個壹個打成泡泡。用開水燙壹下橘子皮，切成丁。加入面粉和泡打粉和成柔軟的面團，粘成圓形蛋糕。（3）電餅鐺，加熱放少量油，放入圓餅，加熱6-8分鐘，切成三角形塊。
。特點:外酥裏軟，香甜可口。
美味的烤雞翅
食材:雞翅（最好在正規超市）、醬油、料酒、鹽、大蒜。
雞翅洗凈後用鹽、料酒、醬油和大蒜浸泡壹小時，使雞翅充分入味。然後打開電餅鐺，記住鍋不要太熱，否則會煨。然後將雞翅放入鍋中，蓋上蓋子，用小火烘烤。壹面熟了，烤另壹面，兩面都烤。
金色真好。雞翅裏的油都烤過了，有壹股濃濃的蒜香味。真的很好吃。如果妳喜歡辛辣的食物，妳也可以在上面放自制的辣椒。
第七步:怎麽吃？把煮好的胡茬放在醋蒜汁裏吃，沒有味道。如果妳喜歡芥末，在果汁中加入壹些綠色芥末醬，同樣美味。
果汁豆餅
基本原料:糯米粉、紅小豆、大麥仁、澱粉、泡打粉、核桃仁、葡萄幹、鮮奶、甜檸檬汁（或果汁）、白糖、食用油和雞蛋。
練習:
1.雞蛋、糖、食用油和泡打粉放入容器中攪拌成泡沫。鮮奶、甜檸檬汁、糯米粉和澱粉攪拌均勻。加入核桃仁和葡萄幹攪拌成糊狀。
2.電餅鐺預熱抹油，倒入處理好的糊狀原料，燉3到4分鐘，然後翻面加熱2分鐘。
特點:外脆內糯，香甜綿軟。
松子玉米蝦仁雞蛋餅
原料:松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、鹽。
練習:
1.松子和玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切丁，然後將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、鹽和雞蛋液放在壹起，加入適量的水充分攪拌成糊狀。
2.電餅鐺放油燒熱，舀入準備好的松子玉米糊，抹勻，煎至兩面熟透，切成菱形塊。
營養特點:玉米粒富含蛋白質、維生素B和E以及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪和不飽和脂肪酸；蝦富含蛋白質、鐵、鉀和碘。雞蛋富含易於人體吸收的蛋白質。食物的營養價值
高價值
丹麥玉米餅
材料:A: 1杯細玉米粉，1杯全麥面粉，少許麥麩，2湯匙糖，1茶匙幹酵母，1茶匙泡打粉，B: 1個雞蛋，少許溫水，C:半杯葡萄幹和65438個甜玉米粒。
練習:
1.將材料A混合均勻，加入材料B制成稠糊狀，放在溫暖的地方發酵1小時。
2.輕輕拌入材料C，繼續發酵半小時。
3.加熱電餅鐺並塗上油脂。將面糊舀入圓餅形狀，用小火烤至兩面金黃。
特點:外脆內軟，香甜可口。