南棗蜜棗
“壹天吃三顆棗，壹輩子不老”，這句民間諺語在義烏流傳已久。南詔是義烏特有的珍貴產品。乾隆年間，它曾被列為貢品，因此也被稱為“郭靖”。《中國名品》第壹集記載“江南最好的棗是浙江義烏的南棗”。由“雙仁棗”制成的南棗果肉厚，黑而有光澤，圖案清晰精細，味道甜美，營養豐富，含有許多成分，如糖、澱粉、蛋白質、維生素、單寧、硝酸鹽和酒石酸。鮮棗的含糖量為10-36%，維生素C的含量比蘋果、梨、桃高90-120倍，比橘子、橙子、檸檬多。它具有補脾、平胃氣、潤心肺、止咳、養五臟、治虛損的功效。是浙江省傳統名牌出口商品之壹。由於它已出口到香港、澳門和東南亞，供不應求。
棗又叫金絲琥珀棗。它外形扁圓，螺紋絲滑，色澤淡黃，像琥珀壹樣透明，質地柔軟，味道甘甜，被譽為“蜜餞珍品”。蜜棗制作選料講究，需選用肉厚、質松、汁少、味甜、粒重16克以上的“義烏棗”，經選棗、切絲、炒糖、揉棗、烘烤、定型等多道工序制作而成。1982年在全省果品加工鑒定會上獲蜜棗壹等獎。目前蜜棗加工用切棗機代替人工切絲，用電烘房代替木炭烘棗。橋東鄉金村、範村，後宅鄉泉北村等著名紅棗產區由市副食品公司、外貿公司等相關部門監管配送。
紅糖
義烏“紅糖之鄉”的美譽流傳已久。紅糖又名義烏青，在1929西湖博覽會上獲得特別獎。它是義烏著名的散裝土特產。紅糖色澤淡黃微藍，質地柔軟，像細沙壹樣散開，純凈無渣，香甜可口。與白糖相比，紅糖沒有經過提純，保留了更多的營養成分。據分析，每500克紅糖含有190毫克的鈣、300毫克的磷和38.5毫克的鐵，還有許多人體所需的微量元素如錳和鋅。此外，它還含有胡蘿蔔素、核黃素和煙酸。具有舒筋活血、驅寒祛濕、暖胃強身的功效。產婦的食物可以恢復活力和豐富乳汁。急性肝炎患者，適當服用紅糖，可以減少體內蛋白質的消耗，使肝細胞再生。因此，紅糖不僅是人們生活中重要的調味品和滋補品，也是壹種具有良好功效的土著藥材。
火腿
成為世界佳話的義烏火腿，早在800年前就因其豐富的營養和濃郁的風味而受到皇帝的稱贊。時至今日，當年的貢品依然臉紅，香味更加四溢。
豆腐皮和腐竹
義烏產的豆腐皮和腐竹好吃又營養。蛋白質含量為48-54%，比瘦豬肉和牛肉高1-2倍。而且各種氨基酸齊全，是壹種高蛋白的傳統名牌副食品。豆腐皮最早產生於清朝乾隆年間，是當時宮廷中的壹道美味佳肴。它色澤如玉，油膩如脂，薄如紙，幹爽衛生。腐竹是黃亮色的，形狀像金條，易於儲存和烹飪方便，被稱為“金枝玉葉腐竹”。豆腐皮和腐竹主要產於林坦、陳達、東塘、新新和虎門，年產量約為65，438+0 . 5萬噸。除暢銷本省外，還遠銷北京、天津、上海、遼寧、江蘇、甘肅、福建、廣東等省市。
白葡萄酒，頂級葡萄酒
作為壹種著名的地方名酒，元代名醫朱丹溪所著的《野客集》中就有“白酒”的記載。其顏色為重棗色，光澤如琥珀，芳香醇厚，柔和爽口，盛杯不溢，飲後杯內留有濃稠液體。白子酒以1929、1988和1993獲得國際西湖博覽會特別獎、第壹屆全國食品博覽會銀獎和浙江首屆食品博覽會金獎。釀造白葡萄酒的選料很講究。傳統釀造方法使用純白糯米，用冬季水釀造，次年3-5月壓榨，入庫3年後使用。它像蜂蜜壹樣又香又甜。不要提神，喜歡喝酒精醪。解放前，義烏有80多家酒廠生產白酒，其中以佛黨周正昌和稠城龔菊園兩家酒廠最為著名。
華杉梨
義烏華杉梨是浙江梨的優良地方品種，產於花溪、李唐等鄉鎮。果實呈橢圓形，壹般重200克以上。果皮薄呈黃褐色，果肉白嫩，汁多味甜，有的微酸，核小，石細胞少，耐貯藏。與山東的悉尼和天津的鴨梨相比，它具有獨特的風味，在杭州、嘉興、溫州、上海、江西、福建和廣東壹直很受歡迎。