幹豆腐又叫東北幹豆腐，它是壹種豆腐制品，是將豆腐壓成薄片狀的食物，和南方的千張、豆腐皮有相似之處，但是並不是完全壹樣的食品。相比較南方的千張、豆腐皮，幹豆腐更加的薄壹些。千百年來，人們利用自己的聰明智慧，制作出各種各樣的美食。下面我們壹起來了解壹下幹豆腐如何制作美食。
幹豆腐的營養價值
幹豆腐營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。在制作的時候，會添加各種各樣的調料，口感豐富。
幹豆腐的功效與作用
1、幹豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2、幹豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、幹豆腐含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
幹豆腐的做法
1、東北尖椒幹豆腐
材料：
幹豆腐350克、豬瘦肉80克、尖椒50克，食用油、食鹽、大蒜、生姜、醬油、料酒、花椒粉、土豆澱粉
做法：
(1)將幹豆腐洗凈，切成條狀，尖椒洗凈切成切刀，瘦豬肉切片;
(2)鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香，加入豬肉翻炒至豬肉變色;
(3)加入醬油和花椒粉、幹豆腐翻炒均勻;
(4)加入少許水大火燒開;
(5)放入切好的尖椒加入鹽調味;
(6)最後用用水澱粉勾芡盛盤。
2、幹豆腐拌洋蔥
材料：
幹豆腐200克、洋蔥100克，香油、食鹽、白砂糖、蠔油、醋、大蒜、紅椒少許
做法：
(1)幹豆腐切絲，放入開水中焯壹下;
(2)將幹豆腐撈出瀝幹水分;
(3)幹豆腐加洋蔥絲、紅椒和大蒜碎、蠔油、白糖、鹽、醋香油拌勻即可。
3、油淋幹豆腐
材料：
幹豆腐300克，食用油、食鹽、大蒜、姜汁、醬油、豆瓣醬、青花椒、紅花椒、紅辣椒、芝麻油、雞汁、白糖少許
做法：
(1)取小鍋，加入適量清水燒開，下入幹豆腐絲煮熟，去除豆腥;
(2)炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香;
(3)放入豆瓣醬炒出紅油、大蒜翻炒出香味;
(4)加入適量清水、姜汁、白糖、醬油和雞汁;
(5)放入煮好的幹豆腐。稍微煮壹會兒;
(6)取小鍋倒入適量的菜籽油。，油熱下入辣椒段炸香;
(7)將炸好的辣椒油，淋在幹豆腐上，撒上香菜，上桌即可食用。
幹豆腐熱量高嗎
幹豆腐的熱量並不是很高，每100克的幹豆腐含有大約140千卡的熱量，所以不需要擔心熱量高的問題。
幹豆腐的食用方法
幹豆腐的做法多種多樣，可以炒著吃，也可以涼拌等。
幹豆腐的食用禁忌
幹豆腐屬於豆制品，通風病人最好不要吃。