蠔烙的做法：
材料：珠蠔、紅薯粉，鴨蛋。
配料：胡椒粉、蔥（或蒜苗）、香菜、魚露。
步驟：
1.將紅薯粉加水調稀，把蔥（或蒜苗）和蠔加入紅薯粉漿裏。
2.平底鍋裏放油燒熱，先爆下切細的蔥（或蒜苗）。
3.倒入紅薯漿，因紅薯粉很容易沈澱，要壹邊攪壹邊倒入鍋裏，以免紅薯粉入鍋生丁，下鍋後攤開煎，打入鴨蛋，繼續煎至兩面金黃。
4.出鍋時灑上胡椒粉和香菜，配上正宗潮汕魚露。
蠔粥
蠔粥是汫洲的壹大家常美食，以前經常有外地來的朋友，最熱情和特色的招呼就是煮上壹鍋蠔粥。它做法簡便但是營養全面。
材料：米，蠔，瘦肉、香菇。
配料：鹽、香菜或小芹菜。
步驟：
1.最好用砂鍋，燒開水後先下米熬粥，
2.熬至米將熟時，放入瘦肉、香菇和蠔再煮熟，
3.出鍋時加入鹽或者幾滴醬油，再灑上香菜或小芹菜即可。如果沒有香菇也可以。
香菇燜蠔
香菇燜蠔是壹道味道鮮香的做法。吃後讓人口齒留香，香菇的香和生蠔的鮮搭配天衣無縫。
做法介紹：
材料：生蠔、香菇。
配料：姜、蒜頭、鹽、生抽。
步驟：
1.將蠔沖洗幹凈瀝幹
2.香菇泡開切片
3.熱鍋燒油，爆香姜絲、蒜泥
4.倒入香菇翻炒至半熟
5.加少許水入鍋，蓋上燜熟香菇
6.倒入生蠔再燜開，加入鹽或生抽即可出鍋。
粉絲蒸蠔
粉絲蒸蠔在現代家庭蠔的吃法中很受歡迎，因為簡單且保留了蠔的原汁原味。
做法介紹：
材料：生蠔、龍口粉絲
配料：蒜蓉、蔥花、小芹菜，鹽、生抽
步驟：
1.粉絲先用水泡軟
2.蒜蓉先用熱油炸到有點金黃，撈起待用
3.把粉絲用生抽和鹽調味拌勻鋪在盤中
4.把瀝幹水的生鋪在粉絲上面
5.鍋裏燒開水後，放入蒸開三四分鐘即可，起鍋淋上壹點生抽，灑上蔥花和小芹菜。
白灼蠔花
生吃生蠔我就不是太建議大家吃了，必竟海裏生的東西，如果材料壹不註意就很容易吃壞肚子，白灼生蠔我極力推薦給大家，因為白灼既能燙死食物身上的細菌，又因無其他配料，最大程度的保留了食物本身的味道。
做法介紹：
材料：大蠔花
配料：芥末、生抽
步驟：
1.燒開水
2.把洗幹凈的蠔花倒入開水中燙焯
3.見蠔花蠔裙收緊即可撈出食用
4.吃的時候配上芥末
燒生蠔
在家裏也能做的燒生烤。只要妳家裏有燒箱或者微波爐。
做法介紹：
材料：生蠔（帶殼或不帶殼均可）
配料：蒜泥、辣椒、蔥花
步驟：
1.把蒜蓉和剁細的辣椒混合，放到每個蠔上
2.燒箱預熱十分鐘
3.用錫紙包住材料，
4.入箱烤15分鐘，根據份量和蠔的大小做適當調整。
蠔仔煎蛋
做法介紹：
材料：雞蛋、蠔仔
配料：蔥花、生抽
步驟：
蠔仔洗幹凈瀝幹
雞蛋打成蛋液，把蔥花和瀝幹的蠔仔倒入蛋中
平底鍋放油加熱，倒入蛋液
煎至兩面金黃，出鍋切成塊，沾點生抽即可食用。
水煮蠔
做法介紹：
材料：蠔，豆芽（大白菜）、菜花
配料：辣椒、花椒、胡椒粉、蒜蓉、姜、四川豆瓣醬、蔥、香菜。
步驟：
1.幹紅辣椒和花椒粒先用熱鍋炒熱，不用放油，盛起備用。
2.炒鍋下油爆姜和四川豆瓣醬，通常把蔥頭也壹起下去爆，然後加水煮開。
3.湯煮開後下白菜和菜花煮至變軟。
4.下蠔燙開即可，加調料胡椒粉和鹽，盛起裝盆。
5.把蒜蓉、蔥花和之前炒的幹紅辣椒、花椒灑在面上。
6.鍋裏燒熱油，油要夠熱，然後直接淋到辣椒、花椒、蒜蓉上面，淋上去要能聽到“嗞嗞”的響聲和聞到花椒香氣。