在蒙城，有人說，每天叫醒他的不是鬧鐘，而是壹碗心心念的撒湯。壹碗撒湯，壹籠包子或者是來上壹個燒餅，這是蒙城人每天早上的標配，更是那些年承載著記憶的蒙城地道小吃。撒湯裏壹般配有雞絲、麥仁等食材。撒為肉湯、肉雜之意，湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打雞蛋在碗裏，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。不要小看這碗看似簡單的撒湯，壹旦聞起來就會令妳香氣撲鼻，喝起來更是熱腸暖胃，理氣順意，情緒和心境，剎那間就都被它撫平了，極易上癮。
來喝撒湯的顧客，壹般會在在撒湯裏加壹個或兩個雞蛋，而另壹個吃法是師傅把雞蛋現打在碗裏，用筷子嘩嘩攪開，把舀子伸進桶裏，攪壹攪，因為雞絲等實在的東西都沈在桶底，師傅用著熟練的手法，舀上壹舀子撒湯，揚起來對著碗裏壹沖，雞蛋霎時就熟了，和撒湯融合在壹起，再撒上壹小撮香菜，更接地氣。端上座位上，根據自己的口味，適量加入胡椒粉和醋，配著包子或燒餅，趁熱饕餮，那真是日常人生的壹種至境。
關於撒湯在民間流傳著很多傳說，據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。不過都是些民間傳說，也無從考證，不過，撒湯因它獨特的味道，在蒙城壹帶也衍生了數百年，因蒙城人對它情有獨鐘。即便炎炎盛夏，蒙城人也愛喝它，夏天喝撒湯，發發汗，心裏暢快。蒙城潵湯是快市的，但凡湯館門前總也門庭若市，壹家湯館壹清晨能賣六七百碗，上午不到九點鐘便早早收攤，生意十分的火爆，可見蒙城人對於撒湯的喜愛。
在蒙城，大大小小的街道基本上都會有撒湯，實在感嘆蒙城人愛喝撒湯的習慣，不管是在寒冷的冬天，還是炎炎夏日，大家都會走到熟悉的早點攤，吆喝壹聲：“老板，壹碗撒湯，壹籠包子。”難得的是家鄉味道全在壹碗撒湯裏，我覺得小城有小城的好，大都市也有大都市的風采，但是家鄉無論是哪裏，全在壹碗湯，或者別的妳心心念念的東西上。