在我看來，它最為簡單粗暴，且最充滿原欲的誘惑。
因為當人類開始變得文縐縐之後，就開始給食物和火源之間加上壹層器皿，而不喜任何束縛的燒烤，仍然固執和頑強地生存。
烹飪技法可以我行我素，但美食紀錄片不行，它往往要給吃這種最基礎的生理需求賦予些家國情懷和文化內涵。現象級的舌尖系列，甚至還用到了電影的隱喻手法：比如壹位產婦在坐月子，各種靚湯讓人眼花繚亂，可妳看出來了嗎？婆家給的湯是下奶的，娘家給的湯是促進傷口愈合的。
這不是我看出來的，而是有評論解讀的。講真，下次可不可以讓我光留哈達子，別動腦子。
其實，吃貨大多是直脾氣，別整虛的，別先走心，先要走胃。
估計從是從《舌尖上的中國》3被吊打中吸取了教訓，最近在B站上大火的，專講燒烤的六集美食紀錄片《人生壹串》，沒有寫意的空鏡頭，沒有將藍天上的白雲抽幀成詩意的緩緩飄過，上來的第壹集就是《無肉不歡》。
大塊的涼山小豬肉，加了小海椒，直接帶皮烤制。
文氣細嫩的牛肉串，要五十壹百的點。
新疆的烤羊肉串，只加粗鹽，仍然香得流油。
湛江的碳烤生蠔，不掀蓋子直接烤，小夥子壹邊吃壹邊羞澀地說要生BB。
就連烤肉的老板，也是那種隨時能和客人整兩口，隨時能唱兩嗓子的純爺們。
壹個大寫的爽字，我連上廁所和喝水都不用，直接刷開第二集《比夜更黑》。
But,What Happened? 直接跳出來這些字。
原來，它主要是講壹些下三路的暗黑燒烤，怕招惹是非。
接下來屏幕上出現的壹切，讓妳覺得這個提示很有必要。
烤蠶蛹不奇怪，我小時候吃過油炸的，可東北這個燒烤攤主，連蠶蛹的青年和老年都不肯放過。
當蠶蛹變成蛾子，那帶著翅膀的肉身直接被穿進簽字，祭上炭火。
當蠶蛹還是青蠶，擠掉它身體中的某些暗黑物質，壹樣可以烤來吃。
有點挑戰視覺和心理底線吧，別急著驚呼，後面還有……
豬耳朵豬臉是常見的下酒食材，可豬眼睛，妳能想象出個畫面嗎？
在廣西百色，烤豬眼倍受食客青睞，他們說在眼睛爆裂的那壹刻，妳能體驗到初戀般的滋味。
兩廣人士，在吃方面總是充滿了想象力，廣東人講究鮮活生猛，在他們面前打暈壹只魚然後再去稱重是不行的，他們要看各類蝦蟹蚌在炙烤中的顫栗和蠕動。
我在猜想，這壹集的導演，不是鋼鐵直男，就是火爆辣妹， 人類在滿足口腹之欲時的貪婪和兇殘，他們 就這麽不加粉飾地呈現了出來。
是的，人類的發展史，就是在吃上不斷開疆拓土的歷史。既要“夜雨剪春韭? 新炊間黃粱”，又要“烹羊宰殺牛且為樂 會須壹飲三百杯 ”。
這個世界就是個弱肉強食的世界，誰要人是萬物靈長，人才處於食物鏈的最高端。
餐桌上那些擺盤精致甚至是詩意的珍饈佳肴，只要是葷的，無不是和著血汙向妳走來，而如果回避這種真實，就有裝逼之嫌。
比如口碑很高的日本田園風光美食電影《小森林》，被韓國翻拍了壹版，韓國翻拍的版本中，女主不管吃什麽，都是如高潮般的哧溜哧溜，但她都吃了些什麽?
辣白菜湯、卷心菜綠豆餅、炒年糕、鮮花意面、醬湯.......被網友吐槽毫無食欲，原因很簡單，木有肉菜啊！
不管是那個版本的小森林，取景都是在遠離都市喧囂的鄉村，在鄉村烹飪，要的是就地取材，估計是韓國版的導演覺得，摘菜采花比較優雅，但如果殺魚攆雞，將有損女主甜美的形象。
偶，看來還是我天朝大國的文藝工作者比較率真，《比夜更黑》這壹集裏，甚至有燒烤店老板怎麽薅羊鞭的完整環節。
導演可真是深藏不露，看完《比夜更黑》這集我才明白，原來《人生壹串》要追求的，是壹種粗暴的搖滾風。而為了要配合這種風格，解說詞和同期聲也要剔除文藝範，要走賤賤的逗逼風。摘抄幾段，大家體會壹下......
看得酣暢淋漓，笑得心領神會，不過我在問自己壹個問題：上次吃燒烤是什麽時候？
現在，很多雞湯文都在諄諄教誨，壹定要控制體重啊！控制體重就是控制人生啊！如果要說不自律的生活方式，半夜吃燒烤壹定能排在前三，而且大城市都開始取締露天燒烤攤，《人生壹串》的拍攝地，大多在二三線城市甚至城鄉結合部。
實際上，能吃上燒烤，證明自己活得還挺滋潤——
吃燒烤都是聚眾且耗時長，證明自己有時間還有朋友......
烤品油脂多，下料重，證明自己的腸胃功能好，身體還不錯。
常言道，人生有三苦，撐船打鐵賣豆腐，我看燒烤可以排第四，煙熏火燎、汗流浹背，晨昏顛倒,可在《人生壹串》中，偏偏有這麽壹些人，願意舍棄繁華和體面，投身到燒烤江湖。
在四川巡場有位大學生小曾，在成都幹了五六年房地產評估後說自己比較喜歡自由，和師傅學起了烤豬鼻筋。
在雲南建水，有壹位豆腐西施小林，她曾經是北漂，卻說北京的生活太快節奏了，還是在家鄉文火烤著豆腐來得愜意。
其實別不管是什麽原因選擇以燒烤為業，要引來回頭客，都要熟能生巧，用心咂摸，就像片中壹位老板說的：壹定要用心去烤。
所以，任何壹個能征服妳味蕾的小小烤串，從清洗、去腥膻、切分、到穿制再到烤制，既有自然的饋贈，也有經歲月打磨過的匠人匠心。
所以即使生活平淡，還是要感恩惜福，燒烤也要時不時地搞壹下，因為如果沒有了煙火氣，人生註定是壹段孤獨的旅程。
這正是這部爽直幹脆又妙趣橫生的美食紀錄片告訴我的，剩下的四集我就不壹壹劇透了，建議大家自己去體會,保證口齒留香,通體舒暢。