天麻燉豬腦是壹道傳統的漢族藥膳燉品，有獨特的功效，古人說：吃哪補哪。對不對且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風，治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。
天麻燉豬蹄是壹道傳統的藥膳燉品，它具有獨特的功效，而且天麻和豬腦都是比較滋補的食物，祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。能夠增強腦部的營養，去風寒，治療眩暈眼花，頭風，頭痛，緩解神經衰弱等多種功效。這種食品適合用於幹需性高血壓，神經衰弱，半身不遂，血管堵塞，等多種疾病，而且天麻具有鎮靜鎮痛的作用，降低血壓，對於人體是很有好處的，平時也要註意用量，飲食過度的話是會導致發胖的。
做法壹
原料食材
天麻15克、豬腦髓壹副、枸杞幾顆
蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟
1、天麻洗凈，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟。
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸後淋入香油即可。
天麻是壹味名貴的中藥，有著降血壓、明目、增智的作用，而雞肉是許多人都愛吃的低脂肪高蛋白的肉食，對於身體虛弱者是很好的調理膳食。天麻燉雞二者相輔相成，不但味道鮮美，其營養價值更是豐富無比。
天麻燉雞的功效
天麻是壹味名貴的中藥，雞肉是壹種低脂肪高蛋白的肉食，天麻燉雞二者結合食用不僅能夠增強人體免疫力補充營養，還有著更多的功效及作用。想要了解天麻燉雞的功效，首先我們要先了解天麻和雞肉有著怎樣的功效及作用！
天麻的功效：
1、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的壹定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
2、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
3、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻註射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。
雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
土雞的功效：
1、提高免疫力：富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、健脾養胃：所含有的煙酸有利於消化系統的健康，適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。 ...
天麻燉雞的做法
天麻燉雞做法簡單，但其營養價值卻不小，而且味道鮮美。天麻燉雞很適合身體虛弱的人食用，有增強免疫力，增加體能的功效，那麽，如此高營養的美食是不是要怎麽做呢？下面，我們就跟著媽網百科壹起來學習下吧！
做法壹
食材：天麻、土雞、生姜、紅棗、鹽
步驟：
1、首先要準備充足的材料，天麻壹塊、生姜以及適當的紅棗，這些材料是必不可少的，能夠將雞肉的鮮美完全展現出來。
2、然後將天麻切成小塊狀，再把生姜切片，放置壹邊留著備用，先將鍋內的水煮開。
3、等待鍋內的水煮開以後，再把土雞和其他食材壹起倒入鍋內，在用大火烹調，加入壹些鹽，最後改成用小夥燉上三個小時即可，就制作出了壹道天麻燉雞。