都說在南京，沒有壹只鴨子可以遊過南京。那麽南京的鴨子究竟該去哪裏吃呢？在南京吃鴨子是壹種信仰，畢竟南京學名金陵，別名鴨都嘛~
鴨子有板鴨，烤鴨和鹽水鴨
南京板鴨：俗稱“琵琶鴨”，又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”是將肥美的鴨子，用微暖老汁浸潤，鹽鹵風幹而成，肉質緊實細密
鹽水鴨：皮白肉嫩，柔滑清鮮，恰如其分的鹹味越嚼越香濃。
烤鴨：壹說到烤鴨，想必大多數人腦子裏第壹個想起的就是北京烤鴨，但又有多少人知道，這張大名鼎鼎的美食名片是從南京帶去的。
燜爐烤鴨，采用爐內的暗火烘烤，使得鴨子外皮油亮酥脆，肉質細嫩，肥而不膩。
繽紛鴨件：鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨掌、鴨肫、鴨肝、鴨心、鴨腰都是不可或缺的美味。
那麽在南京吃鴨關鍵詞是“趁早”和“排隊”
時間隨然寶貴，但是能為了那壹口蘸著鹵子的烤鴨滋味，壹切都值得
下面我分享幾家我比較喜歡吃的鴨子店：
1、金宏興鴨子店：烤鴨焦脆的外皮，汁水飽滿，蘸點特制的鹵，鹹香油潤，脂肪在嘴中融化，全是鴨肉的香！地址：明瓦廊5號105室(近三元巷)
2、章雲板鴨店：在南京傲嬌地經營了80余年不論是板鴨，烤鴨，鹽水鴨都特別贊！地址：評事街208號、升州路236號(近中山南路三山街)
3、徐家鴨子店(秦虹南路店)：有鹽水鴨和烤鴨，烤鴨相對有點肥，皮肉壹口咬下最好吃，能吃鹹的，要多加點鹵子。 地址：秦虹南路36號(近秦虹路)
4、陸家鴨子：土生土長的“水西門鴨子”老城南的代表，鴨子肉質也不柴，鴨皮鴨肉色澤油亮緊實，吃起來很香。 地址：長虹路(水西門大街路口)
5、闞老二鴨子店：烤鴨皮脆，鹵汁偏甜，口味較重，將鹵汁澆到烤鴨裏，吃起來味濃可口。素雞和鴨肫也很好吃 地址：雨花北路雨花新村二村8棟
6、巴子烤鴨鹵菜店：他家鹵子和蘸料是靈魂，肉味很濃，內設真空，可做成真空鴨子帶走。地址：長白街50號(近淮清橋)
7、馬巷鴨子店：茶南最愛，他家調的鹵汁是精華，有點偏甜，蘸著鴨子吃非常清爽。地址：茶南大街明園小區(近地鐵二號線雲錦路站)
8、兄弟烤鴨館：藏在深深的小巷子裏，招牌也很小，壹不小心就會錯過。但就這麽難找的地方也能天天排隊，味道自然不用說了，鴨皮脆，鴨肉細膩。地址：竺橋9號(近長江後街)
9、張政鹵菜店：鴨鹵偏甜口，很符合南京人的口味，據說他家有自己的養鴨基地呢。地址：鎖金村路8號菜市場
10、楊順興鹵菜店：吃鴨子時將鹵子熱透了反復淋於烤鴨之上，口感很好。地址：鼓樓區馬臺街
總結：在南京真的是隨便壹家烤鴨店都不容易踩雷！！！