蓧面：蓧面是“口外之寶”中的第壹寶。蓧麥耐寒性強，非常適合壩上的冷涼氣候。尚義蓧面，含蛋白質高、熱量高，含糖量低，降糖降壓，補氣健脾。
在尚義，有這樣壹句俗語“三十裏的蓧面、四十裏的糕、十裏的蕎面餓斷腰”，蓧面因為飽腹感強而成為了當時人們的主食之壹，故這裏的人們對蓧面特別鐘愛，奉為至寶。
蓧面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷、花樣翻新，有蒸、炸、汆、烙、炒，***有數十個品種，其中蒸蓧面常見的就有有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。夾壹筷子蓧面，細細咀嚼，壹種特殊的蓧面香味令妳回味無窮。
土豆：由於口外壩上獨特的氣候和土壤條件，使這裏種植的土豆肉質沙性強，含澱粉量級高，食用非常可口，特別是在種植過程中不添加任何化學肥料，是難得的綠色食品，被稱為口外的第二“寶”，享譽京津廣大地區。
口蘑：尚義以擁有悠久口蘑生產歷史而聞名，被稱為“中國口蘑之鄉”。口蘑有很高的營養價值，常食能降低血壓，抑制膽固醇上升，在國際市場上被譽為“健康食品”。
口蘑的食用方法很多，清燉、紅燒、吊湯均可。其味清香，鮮美可口、葷素烹炒，風味更佳，歷來為宴席上之珍饈。
尚義紅牛： 尚義紅牛耐嚴寒酷熱，生長發育快，易粗放飼養，後軀較短，結構勻稱。被毛呈紫紅色或紅色，部分有額星，胸腹及乳房有白斑。其肉質鮮美細嫩，為烹制佳肴的上乘原料。皮可制革，毛可織毯。
烤全羊：烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環保最綠色的美食， 大青山烤全羊選用45天剛斷奶的黃羊羔，再配以二十四味中草藥秘制而成，用果木炭手工烤制，在長達4小時的果木烘烤之下，秘制的香料滲透到每壹寸羊肉裏，讓人回味無窮。
攪拿糕有玉米面和蕎面兩種。玉米面拿糕色澤金黃、口味酸辣、質感軟滑；蕎面拿糕色澤柔和，有溫蘊光芒泛出。這種地域特色較強的樸素食品，成為壩上壹帶招待賓客的美餐。
山藥魚兒是壹道傳統的漢族面食小吃。用燜熟碾碎的土豆和蓧面和在壹起制作的美食，因為做出的形狀像壹尾可愛的小魚兒，所以土稱“山魚”，吃起來筋道，有嚼頭，澆上做好的鹵汁、蘑菇湯等料，味道美呆了。
玻璃餃子用山藥和面，包以葷或素餡兒，捏成餃子。因餃皮乳白半透明，從外可隱約看出內餡兒，故名曰"玻璃餃子"。食之筋、香、松、軟，獨具特色。
磨擦擦是山西晉西北、河北壩上、內蒙鄉間常吃的壹種漢族風味面食，制作精良，味道滑而不膩。
尚義大麻花
尚義大麻花是當地的壹大美食，老邸大麻花最為出名，用雞蛋和面制作出香甜酥脆的大麻花，稱為尚義壹道獨特的美食。
大青山國際旅遊度假區將這些地方特色完美的呈現出來，歡迎品嘗。