春秋時節的溫暖碰上黔東南的雨季，雨滴都更加親切起來，連綿的雨點不眠不休地親吻大地，寶貴的汁液深入地心，蜿蜒流淌，山中的菌子就在細密的雨幕中萌發了，壹叢壹叢，蓬蓬勃勃，坡上開滿了小雨傘。雨水稍有收斂，第二天的集市上就鋪滿各種各樣的蘑菇。常見的有香菇、茶樹菇，雞樅菌的菇柄粗長，菌蓋小巧圓滑，因而又叫傘把菇，紫花菌形狀類似香菇，小巧可愛，還有世界四大名貴菌類中的黃絲菌，因煮熟入嘴有雞油汁水的口感，又稱雞油菌，因口感獨特且稀少，大集上可賣到200元壹斤。
食用菌富含維生素和各種微量元素，新鮮時的個頭已屬矮小，煮好時還會再收縮，像雞樅菌，都融化在湯裏了。人間食譜上，食用菌絕對符合“濃縮的就是精華”這壹定律，而且煮食起來特別不為難人的智商，煲湯、清炒等簡單的烹調方式就能激發其先天的鮮味兒，尤其紫花菌和黃絲菌，煮熟後湯汁濃稠，別具風味。
長期的菌子采摘過程中，面對五彩繽紛的菌子，苗族百姓還總結了壹套可食用菌的辨別方法：頭上戴帽子（有菌蓋），腰上系裙子（有裙環），腳上穿靴子（有菌托），同時符合這三點的，不采；多數食用菌的顏色樸素，顏色艷麗的，不采。采完菌子依舊要蓋上土和樹葉，地底下的菌種在溫暖的雨季裏，還能再蓬勃生長。
上山采菌子是放了假的孩子們熱衷的活動，收集菌子不僅可以給餐桌添壹道菜，采多了還可以在大集上換壹點收入。山間的孩子，他們的瞳仁都泛著山林的黛色，水靈，漾著波光。壹說“上山”，孩子們能立馬興奮起來，好像是回到母親的懷抱裏去，眼神裏遍布滿足的亮光。
大山是黔東南的攔路虎，也是黔東南的寶貝，山中珍藏著各色各樣的珠寶，只等有心人來采擷。春天的日光裏，和菌子壹樣拱地而出的還有蕨菜。采摘嫩芽，沸水焯燙，和著屋檐前晾著的熏肉翻炒，別有壹番滋味，好像把整個春天都吃進嘴巴裏去了。蘇軾說：“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”就是這個味兒吧。
氣溫慢慢升高，受不了炎熱的植物都漸漸隱退。為了保存這些難得的人間珍饈，聰明的人們把菌子烘幹，也在蕨菜舒展莖葉，悄悄老去之前，采來水煮晾曬之後存放，日後燉肉或是爆炒，壹樣清香可口。