首先，我們來了解下米飯和面食成分差異有哪些？
米飯的營養元素主要是澱粉和蛋白質，澱粉進入人體後就可以轉化成葡萄糖，可以給人體提供能量，還可以分解出碳水化合物，但是對於血糖高的或者有糖尿病的人來說，吃米飯並不件好事，因為會導致血糖升高，吃得過多，就會引起糖尿病異常。
面食中也是含有澱粉和蛋白質，和米飯差不多，只不過面食中還多出壹種營養物質維生素B，別小看這個維生素B，對身體的好處就比米飯多了。兩個裏面的蛋白質含量都是差不了多少，蛋白質含量也都相對很少，雖然米飯裏的蛋白質更少壹些，但是卻是比較容易吸收的。
其次，米飯和面食的熱量有哪些不同？面食比米飯的熱量要高，這就是北方比南方胖人普遍多的原因吧。100克的饅頭含有的卡路裏是223千卡，而100克的米飯含有的卡路裏是119千卡，所以熱量上兩者差距還是比較大的。加之吃面食時由於面不容易感到飽腹感，飲食上不註意節制，從而更容易導致發胖。所以對於肥胖或者體重超標的人，選擇米飯更適合壹些。
再則，米飯和面食的營養成分有哪些？米飯的醇溶谷蛋白含量有20%，面食有40%，從含量上對比面食更多些。不過面食中嚴重缺乏賴氨酸，這是壹種人體必需的氨基酸，而米蛋白的質量在谷類中比較高，所以米飯和面食的蛋白質含量各有所長。
最後，怎麽預防肥胖？怎麽改善進食？其實，米飯和面食兩者的熱量並沒有太大差距。隨著生活方式的改善，人們的生活習慣得到提高，生活的舒適度要求越來越高，大部分人看到 美食 節制不了，加之飲食不合理和運動又少，久而久之就出現偏胖體型，因此想要減肥的小夥伴應該減少碳水化合物的攝入量。還有就是要學會搭配蔬菜，肉制品，水產品等食物壹起食用，以獲取更全面的營養。
人之所以會肥胖，除了和進食量有關，還與新陳代謝的高低、運動等多種因素有關。雖然主食是補充人體能量的主要來源，但其他的蔬菜水果也要適當選擇食用。合理搭配好每餐，這樣才能比較好的保持體重。