將水燒開，加入香料包煮約30分鐘，直到香味溢出，轉小火，加入大蒜和小排骨繼續煮約1小時，直到肉變軟和湯變稠，然後加入鹽調味並關火。加入黑胡椒、八角、丁香、當歸、黨參、枸杞、小茴香、甘草、玉竹、山藥、肉桂、陳皮、川穹、甘蔗、冰糖、熟地黃等材料，每家都有自己的秘方。區別在於這些材料的選擇和重量。為什麽這麽說？新加坡或東南亞的餐館越來越多。當然，當妳打開菜單時，標誌性的巴庫ku茶是不可或缺的。問題是光看是不對的。如果妳再喝湯，裏面全是香料和味精。至於肉和骨頭，妳再也沒有興趣吃了。
為了讓妳更好地理解，我查了壹下資料。過去，由於氣候的原因，南陽人容易患風濕病和疼痛。為了治療疾病和驅散寒冷，人們用各種藥材來熬藥，包括當歸、枸杞和黨參。然而，由於禁忌，這種藥被稱為“茶”。大多數人靠賣苦力謀生。東南亞的氣候炎熱潮濕，因此很容易得風濕病。肉骨茶就是在這個時候出現的。它不僅美味，而且可以強身健體。後來經過改良，肉骨茶成為老少皆宜的民族美食。
許多人會誤以為它是壹種茶。肉骨茶的名字雖然是“茶”，但它是壹種藥湯，但這種湯完全沒有茶的成分。據說當中國人剛到南洋時，許多人因為不適應炎熱潮濕的氣候而患上風濕病。為了治療疾病和祛濕，他們使用各種藥材，這實際上是壹種提神的補藥（中藥的組合）和燉肉。以前肉很少，所以經常吃有營養的，但後來肉多了，沒有以前那麽貴了，我也不習慣那種味道，所以慢慢地就不那麽吃了。
它是用肉和骨頭加中藥制成的湯，沒有茶或茶成分。然而，由於茶通常是為了緩解食用時湯肉的脂肪而制作的，因此通常被稱為肉骨茶。其中，雪蘭莪州的巴生肉餅Ku茶最為著名。
肉骨茶特產在哪裏？
巴庫特茶是壹種有血有肉的飲食，其風味以閩南語馳名中外。巴庫查分為新加坡的海南派和馬來西亞的福建派。海南的巴庫查更辣，福建的巴庫查更有藥用價值。
肉骨粉（閩南語）是壹種流行於東南亞馬來西亞和新加坡的食物。它是由肉和骨頭與中藥制成的湯，沒有茶或茶成分。然而，它通常被稱為肉骨茶，因為它經常被用來泡茶以減輕湯肉的脂肪。其中，新加坡的松發肉餅Ku茶和馬來西亞的雪蘭莪肉餅Ku茶最為著名。
肉骨茶雖然名為茶，但實際上是由中草藥、香料（包括八角、桂香、丁香和大蒜）和豬排混合數小時制成的濃湯。在馬來西亞的壹些小鎮上，甚至會加入海參和鮑魚壹起煮。
肉骨茶通常配以米飯或油條蘸湯。用醬油、切碎的紅辣椒和大蒜調味。各種中國綠茶（觀音在巴生河流域最受歡迎）通常都配有湯，據信可以清除豬肉的油膩。在馬來西亞，肉骨茶是壹道典型的早餐菜。
肉骨茶的起源:
巴庫茶的起源:很久以前，中國人遠渡重洋到馬來西亞謀生。由於受教育程度低，缺乏做生意的資本，祖先們以礦工的身份去礦山采集錫礦。礦工需要長時間泡在礦井裏或礦坑溝裏。由於常年下雨，許多礦工需要通過過度勞累來彌補，但他們買不起那些昂貴的中草藥。後來有個錫礦老板對中醫略知壹二，心地善良。另壹方面，他也希望他的員工能夠身體健康，提高工作效率，所以他寫下了中藥配方，並告訴廚房煮壹鍋藥用骨頭湯，讓員工免受寒冷。當時，壹碗煮肉和骨頭以驅寒與壹碗白米飯壹起食用，這是老祖先用來驅寒和消除疲勞的開胃而豐富的壹餐。
巴庫骨茶不僅美味可口，而且營養豐富，可以提供所需的能量和抵禦寒冷，很快就在工人中傳播開來。漸漸地，肉骨茶成為新加坡和馬來西亞人喜愛的食物。現在，由於人們經濟條件的改善，它已經演變成壹個豐富多彩和豪華的肉骨茶版本，有些甚至添加了鮑魚和海參等昂貴的美味佳肴，藥材的配方也隨著地區人民的口味和喜好逐漸變化。
肉骨茶是什麽？
香港美食家蔡瀾曾說，他在國外時，最想念的就是巴庫茶。
說到新加坡美食，首先想到的就是肉骨茶。當我們說“肉骨茶”時，許多人可能會誤認為它是壹種茶的名稱。其實，這個“茶”並不是另壹個“茶”。它是新加坡著名的排骨藥湯。
制作方法非常簡單。“肉骨”是由豬肋排制成的，它們被切成約壹指長的段，然後在飛水後冷卻以去除表面的雜質。然後，取壹些去皮的大蒜，將其炸至金黃色，然後飛水以去除油，再加入壹些山藥、枸杞、桂圓和其他藥材，然後加入陳皮、白胡椒、甘草和八角等香料，然後將所有材料放入鍋中，加水燉煮約3-4小時，並加入鹽和其他香料，制成具有異國風味的“肉骨茶”。它通常配有壹碟“手指辣椒醬油”用於蘸排骨或調味湯，對於不喜歡辛辣食物的人來說，普通醬油也可以食用。
感覺非常美味
就在我去新加坡的前幾天，我去了馬來西亞，還在阿魯街吃了肉骨茶，這是蔡瀾推薦的吉隆坡美食街。比較兩次，我認為Ku肉餅的味道更令人驚嘆。我想可能是因為我朋友帶我們去的巴克Ku茶餐廳是新加坡最有名的餐廳——“發起人巴克Ku茶餐廳”。當我走進這家餐廳時，我看到裏面的陳設極其普通，甚至到了破舊的程度。然而，桌子滿了，座位被占了。看兩邊的墻上，貼滿了店主（壹個叫蔡水發的老人，我們吃飯時他壹直弓著背在廚房裏）和光顧這裏的明星的照片；前來“指導”的明星數不勝數，其中包括已經去世的娛樂圈“老大哥”，以及S.H.E和潘瑋柏等新偶像。據新加坡的壹位朋友說，有壹位遊客剛到新加坡，不知道著名的Bak Ku茶。當她被朋友帶到這家不起眼的餐館時，她看到店名時驚呆了，因為她讀成了“推出‘人肉’骨頭茶”。
飯桌上聽完這個小插曲，熱騰騰的肉骨茶端上來了。我看到壹個普通的瓷碗，裏面有三根白色的排骨，啤酒般顏色的湯冒著熱氣——沒有鮮艷的顏色，只有芬芳的香味。首先，我嘗了嘗湯，味道鮮美，帶有藥材的清爽能量和胡椒的氣味。據說這是“始作俑者”的特征，我突然感到壹股暖流穿過脾胃，使我感到難以形容的舒適。而且這美味的湯是免費的，不限量的。壹位朋友說，他曾經帶壹位重慶遊客去嘗嘗這裏的肉骨茶。結果，這位重慶遊客壹下子就愛上了肉骨茶的湯，甚至喝了六七碗，直到渾身冒汗。事實上，當我喝湯時，我已經檢查了幾次肉骨。從壹個愛吃肉的人的經驗來看，這種粉色壹定含有壹種超級鮮嫩的味道。壹試之下，果然提前驗證了想象；再加上壹點辛辣的醬油，這種味道真的是世間罕見。肉骨茶的硬核配菜實際上是壹盤冷油條蘸著沸騰的肉骨茶湯，具有獨特的風味。
衍生菜也同樣優秀。
第壹次來新加坡，我對Ku肉餅的美味有了更深的了解，我的當地朋友特意點了兩種Ku肉餅的衍生品——豬肝和豬腰同湯烹制。由於是用滾燙的熱水煮的，不用說豬肝鮮嫩，但我想推薦豬腰。我在中國的許多酒店都吃過不同口味的豬腰，要麽是為了避免腥臭味而像合成豬腰壹樣處理，要麽是為了既保留原味又保留怪味。但是這裏的豬裏脊不壹樣。當妳咬下它時，牙齒上立即充滿了美味的肉汁，而且完全沒有奇怪的味道。我真不知道店主嘆氣是怎麽做的。幾片薄薄的豬裏脊肉瞬間全被我們毀了，只能再點壹份。
吃肉骨茶是壹件充滿激情的事情，所以壹杯冷飲是必不可少的。我強烈推薦薏米汁，它清淡、涼爽、香甜宜人，妳會想再喝壹次。
開車送我們去餐館的司機很了解當地的食物。他說，新加坡的海南雞飯每天每餐都可以吃，但肉骨茶每周只能吃壹次。他沒有解釋原因，但我在晚上意識到了這壹點。因為中午吃了這麽好吃的肉骨茶，還加了幾個菜，所以晚飯根本吃不下。
據朋友說，“贊助商”不是新加坡最好的巴庫特茶，但它非常有名。在同壹條街上，相隔大約幾百米，有壹家“早市肉骨茶”，據說味道更精致。不過，壹位朋友也表示，“早市”的主人是壹個很有個性的人。當他心情好的時候，巴庫特的味道毫無意義。當他心情不好時，巴庫特的味道是可怕的。摸著我滿滿的肚子，我想我下次最好再試壹次。我希望店主到時候會有個好心情。
新加坡肉骨茶的推薦做法是什麽？
先將排骨放入水中煮沸，然後將湯加入鍋中，然後加入帶有蠔油，白胡椒粉，鹽，雞粉和大米的肉骨茶，並壹起煮整個大蒜。最後，加入排骨煮熟，放在碗裏，配上甜醬油，油條和米飯。有些人會加入適量的蘑菇和腐竹。
去新加坡旅遊有什麽特色？
1.香水是取悅他人的最佳禮物，尤其是那些限量版香水。除了極具收藏價值外，漂亮的瓶子本身也讓人愛不釋手。（迪奧莫諾全球限量香水博柏利-布裏特香水）
2、手表美麗的品牌手表，是戀人傳達真愛的最佳選擇，因為妳想與他或她在壹起的每壹分鐘的愛。（博柏利情侶手表、TAG男士運動手表）
3、珠寶首飾往往傳達著時尚女性對細節的把握和品味，而獨特的美學可能就在那美麗的點綴中。（BVLGARI -三色戒指、施華洛世奇奧地利水晶項鏈和耳環）
4.魚尾獅紀念品
新加坡被稱為獅城，魚尾獅是新加坡的標誌性建築。魚尾獅紀念品是深受遊客喜愛的紀念品和小禮品。它們在許多地方都有銷售。唐人街的烏節路和寶塔街沿線有許多攤位，還有像聖陶沙魚尾獅這樣的旅遊景點。
5、新加坡鱷魚皮產品
新加坡的鱷魚皮和爬行動物皮革制品、鱷魚養殖和加工皮革都是在新加坡進行的，因此價格便宜而誘人，也奠定了其作為新加坡特產的地位。其中，鱷魚皮錢包、鞋子、小飾品等。種類也很豐富。
6.蠟染
壹種蠟染印花布，包括新加坡產品、馬來西亞產品和印度尼西亞產品，各有特色，其中新加坡最便宜，最時尚。它是用機器印花和染色的，有很多相同顏色的產品。
7.風幹肉
很多人來新加坡都會帶肉幹回來。肉幹知名品牌近10個。獅城的很多肉幹都是人工烤制的。挑選三層肉，切片，用魚露、糖和其他香料腌制，然後用炭火烤至香嫩可口，微脆。肉幹是新加坡人在農歷新年期間不可或缺的食物。梅和林之源是最著名的兩個品牌。
新加坡肉骨茶介紹。
去過新加坡的人都知道，到了新加坡壹定要吃壹次巴庫特茶，來自世界各地的遊客都在這裏享受美味的壹餐。肉骨茶的意思是邊喝茶邊吃排骨。肉和骨頭是用最上等的新鮮豬排骨裹上厚厚的瘦肉，然後加入各種調味料，其中壹些還加入了各種滋補身體的藥材，然後燉爛。