這組圖譜是康熙年間的民間畫家兼生物愛好者聶璜繪制的。
聶璜苦於當時社會上沒有海洋生物的圖譜流傳，於是自己遊歷考察，記錄了300多種海洋生物。整本畫譜圖文並茂錯雜繚亂，被稱為紫禁城裏的“海底總動員”。
歷代皇帝都對這畫譜愛不釋手，乾隆更是非常看重這套書，他讓人把這套畫冊重新修補、裝裱，放在自己的居室裏。每天睡覺前都要翻壹翻：“朕戎馬半生，這部書滿足了朕對於大海的想象！”最終把它收進了自己編纂的清代皇室書畫珍品的大全《石渠寶笈》續篇中。
那麽，《海錯圖》到底是怎麽樣的壹本書，書中的生物現實中真的都存在嗎？還是像山海經壹樣是誌怪談？
博物君張辰亮跟我們有壹樣的困惑。
作為《博物》雜誌編輯，他從小就對生物有強烈的興趣。
2014年，北京故宮博物院將古書《海錯圖》整理出版成壹本《清宮海錯圖》。他立馬跑到故宮神武門旁的售賣點購買此書，翻閱研讀。
他用今天生物學的角度，對《海錯圖》中的生物進行分析，並且去廣東、福建、日本等地考證，最終集成了30篇讀書筆記——《海錯圖筆記》。
海錯圖筆記
《海錯圖筆記》采用了中國傳統本草書的分類法，將書中生物分為“介部、鱗部、蟲部、禽部”4類。
在這30篇文章中，有海洋生物的科普，也有故紙堆裏的考據、還有中國人和大海之間的逸事。
《海錯圖筆記》的每壹個生物章節的開頭，都會附上聶璜《海錯圖》書中的內容： 手繪畫+文字描述+小詩壹首。 然後再根據這些推理現今是否還有這種生物，又或者純粹是聶璜道聽途說的。
有些生物聶璜畫的非常細致，壹看就是照著實物寫生的，比如石首魚和馬鮫。
石首魚就是現在的大黃魚，因其頭部有兩塊“矢耳石”得名。
聶璜還在他的畫裏特別畫出來並註明：頭中二石。可以說是非常細致了。
《海錯圖》中還記載了大黃魚的別名“春來”，因為它的漁汛在春天，並說大黃魚多在南海出現，春天時在近海處產卵，漁人就在那兒等著捕魚。
張辰亮指出了其中的不準確之處： 大黃魚不止在南海有，東海、黃海都有。它們產卵不是在壹般的近海，幾乎都到岸邊了。 所以有句俗話：“這人是屬黃花魚的——溜邊兒。”
《海錯圖》中的大黃魚
跟石首魚壹樣細致的還有馬鮫圖，聶璜畫的馬鮫圖幾乎跟實物壹模壹樣，讓人不得不懷疑他就是對著馬鮫畫的。
聶璜說：馬鮫尾巴像燕子的翅膀，身後上面八個小翅，下面六個小翅，尾巴上又有三個小翅。
張辰亮解釋道： “上八下六”的小翅數量並不是固定的，有的是“七上八下”，有的是“七下八上”，它們統稱為“離鰭”，至於尾巴上的三個凸起並不是真正的魚鰭，而是隆起的肉脊。
《海錯圖》中的馬鮫
然而，《海錯圖》裏的生物並非全部都是聶璜親眼所見，有些就是道聽途說，添加著自己的想象畫的。
張辰亮說：“他自己觀察過的畫得比較像，沒有觀察過的畫得就比較天馬行空”。
比如人魚…… 這可能是我們見到過最醜的人魚了。
現代人對於人魚的概念都不陌生，不管是中國還是外國，都流傳著人魚的傳說。
《山海經》裏多次出現赤鱬和人魚，說它們長著人臉，聲音與嬰兒；
晉代《博物誌》記載了鮫人會紡織，身體還是魚形；
宋代《徂異記》的人魚描述更加像人：紅色衣服兩個乳房，頭發紛亂。
在國外，安徒生的童話《海的女兒》深入人心，每個人在小時候都相信人魚必定是“美”人魚。
然而，《海錯圖》中的這個人魚，真是史上最醜了。
壹個廣東人跟聶璜講這個生物時，他是不信的，太奇怪太醜陋了。
但是看到《職方外紀》和《正字通》都記載了這種“長得像人，四肢五官都有，肉黑發黃，背後有紅色翅膀和短尾巴”的生物，於是才把它畫進了書裏—— 壹個後背長鰭的禿頂中年男子。果真是清朝的“靈魂畫手”啊。
史上最醜人魚
《海錯圖》裏說，有人在廣東抓到過人魚，養在池中，“不能言，唯笑而已”，不禁讓人想起儒艮。
儒艮是海洋生物中最像人的，壹般現在也都認為它就是人們口中的人魚。
只是儒艮和聶璜畫的人魚，差別也太大了，果真是天馬行空！
在考證的過程裏， 張辰亮還發現有壹些生物只屬於神話傳說。
比如《海錯圖》裏龍魚、炎龍等，而“鯊魚變成老虎”“瓦雀化花蛤”等奇聞，也都是無稽之談。
妙趣橫生，是閱讀《海錯圖筆記》的感受。
張辰亮說：幽默只是科普知識的壹個有效途徑，讓人們既能從中感受到樂趣，又能收獲知識。
而這，跟聶璜的想法也不謀而合。
如“勿”如“易”的龜腳
龜腳又稱仙人掌、龜足、佛手貝，是壹種甲殼動物。
幼蟲狀態的龜腳是會遊會爬的，壹旦找到合適的礁石，就會把自己固定住，慢慢變成龜腳的樣子。
底部要固定身體，抵抗海浪沖擊，所以特別堅硬。
它的頭部向“指頭”壹樣的殼板會伸出“細爪”，抓食水中的浮遊生物。
《海錯圖》中有件關於龜腳的逸事：
因為龜腳外形詭異，中原人都不認識它。
有個中原人在福建霞浦壹帶做官，看到市場上有龜足便想買來嘗嘗，但是又想問別人它的名字，於是寫下“給我買那種長的像勿字或者易字的東西”，手下猜了半天，經人指點才買來了龜足，中原人壹看，就是這個！
如“勿”如“易”的龜腳
看來聶璜的笑點和我壹樣低啊。
海豚：希臘靈獸，中國懶婦
顧名思義，海豚就是“海裏的豬”，因其是哺乳動物，內臟和豬更像，所以得名“海豚”。
巧合的是，歐洲人在命名海豚時也是同樣的思路，“dolphin”源於希臘語“子宮”壹詞，即有子宮的魚。
海豚是智慧、可愛的動物，這基本是現代人的***識，但在古代，東西方人對它的評價卻不盡相同。
《海錯圖》裏畫的其實江豚
在中國傳統文化裏，海豚的形象並不好。
漁民認為海豚不吉，捕魚的時候如果捕到它就會很生氣。相傳，海豚是由懶惰的婦人變化而來，用海豚的脂肪點燈，放到玩樂之地，燈就明亮，放到織布機前，燈就變暗。
可見古人是有多討厭海豚了。
相比之下，歐洲人對海豚的態度就非常好。
相傳，古希臘音樂家阿裏翁在船上遇到歹徒要殺他，他請求唱完壹首歌然後跳入海中，壹只海豚被他的歌聲打動，救起了他，後來這只海豚便成為了夜空中的“海豚座”。
歐洲人把海豚視為有靈性的動物，在古希臘，殺死海豚甚至會被處死。
吃是《海錯圖》原書的重要內容，也是中國人認識生物最常見的壹個切入點。
張辰亮的《海錯圖筆記》也挺像本菜譜，在不少生物下面，他都細細講了其烹飪及食用方法，還配上美食圖片。
「不能光把動物作為資源來看。我在書裏寫得很清楚，若某種動物可以合法捕撈，我就寫可以怎麽吃；若是某種動物現在比較少或是瀕危，我就寫明它的現狀，介紹古人是怎麽吃、怎麽用的。」
海中名產黃魚鯗
大黃魚壹直都是中國人愛吃的魚，壹身蒜瓣肉，刺少味美。
享有盛名的有 魯菜幹燒黃魚和寧波的雪菜大黃魚 ，魚鰾還可以做成黃魚花膠，有滋補和藥用的價值。
價比黃金的野生大黃魚
把魚做成魚幹，古人叫魚鯗。
《海錯圖》中記載：
「他魚之鯗，久則不美……惟石首之鯗，到處珍重，愈久愈妙。」
於是，大黃魚鯗就成了鯗中之首， 把鯗蒸熟下酒或者燉肉 ，都是非常美味的吃法。
冬天跳魚賽河鰻
跳魚就是彈塗，作為壹條魚，它卻喜歡在陸地上呆著。
這是因為它們對氧氣要求比較高，索性待在地面上跳來跳去。
中國有好幾種彈塗魚，人們的口味獨愛大彈塗魚，口感最好。
浙江寧波有句話“冬天跳魚賽河鰻”，他們認為冬天的彈塗魚肥而不腥。
跳來跳去的彈塗
彈塗魚要用鮮魚做才不浪費它的細膩口感，可以用面糊裹上炸著吃，就是 椒鹽跳跳魚 ；
也可以用鹹菜加上醬油壹起 炒著吃 ；
最好的做法，還是把它煎壹下之後跟豆腐壹起煮，就是壹鍋乳白色的 跳魚豆腐湯 ，極其鮮美。
《海錯圖》中還有壹些曾經存在，現在幾乎滅絕的生物。
比如灣鄂。
《海錯圖》記錄了康熙年間占城國（今越南南部）進貢給安南國（今越南北部）壹種灣鄂。長達六米，金黃色身有甲。
灣鄂喜暖。唐朝時期氣候溫暖，灣鄂從東南亞擴散到華南，傷及人畜，在潮州做官的韓愈還為此寫了壹篇《祭鱷魚文》。
到了明清氣候變冷、人口變多侵占了鱷魚的生存地，已經基本見不到灣鄂了。
聶璜也僅是聽別人講述了鱷魚的樣子就把它畫了下來，並且很為此高興，認為自己終於知道鱷魚長什麽樣子了，趕緊為它寫了壹首贊：
「鱷以文傳，其狀難見。遠訪安南，披圖足驗。」
還有大黃魚。
清代時大黃魚數量非常多。
後來由於推廣壹種斷子絕孫的捕魚方法“敲罟”，並且在產卵場和越冬場都大肆捕撈。
野生的大黃魚現在非常少，並且被炒到天價。
最近網傳的壹張天價菜單引起熱議，8個人壹頓居然吃了四十多萬，菜單裏不乏壹些名貴食材，其中就有野生大黃魚。
現在再看聶璜《海錯圖》裏的《石首魚贊》：
「海魚石首，流傳不朽。馳名中原，到處皆有。」
真是滿眼的諷刺。
張辰亮說：
「在保護瀕危海洋生物的問題上，其實人人都可以做出壹些努力。比如陸地寄居蟹的生存很大程度上依賴於沙灘上的殼，如果沙灘上的貝殼都被遊客撿走了，它們就沒有“家”了，所以妳可以選擇不撿貝殼。」
三百年前，民間畫家聶璜因為對海洋世界充滿好奇，便在清朝那個以花鳥文物為主流審美的年代，自己另辟蹊徑探索光怪陸離的海洋生物世界。
三百年後，生物愛好者張辰亮追隨聶璜的腳步，進壹步把書中提到的生物進行了詳細的考證和科普，對不靠譜的地方，也進行了糾正和解釋，整理成《海錯圖筆記》壹書，使之更貼近現實，以當代的博物學復活了清代奇書。
海洋是生命的搖籃，所有生命的祖先都誕生在海洋之中。占地球表面70%的海洋，從海面到幾千米深的海底，生活著並不為我們所熟悉的各種生物，亟待我們去探索。
參考文獻：
《海錯圖筆記》
《海錯圖筆記》：壹場海洋生物科普的跨時空“對談”